Ciuperci proaspete sunt proaspete de la 5 la 15 zile, în funcție de temperatura de depozitare. Proaspăt recoltat ciuperci recomandate pentru a trata în termen de două până la trei ore de la colectare. Dacă champignon avansat galben, gri avansat, acoperit cu mucegai, înmuiat în mâncarea nu era bine deloc. Acesta a acumulat o cantitate mare de microorganisme dăunătoare și otrăvitoare.
Alege reteta
ciuperci pădure Sortare după dimensiuni: pe de mici, mijlocii și mari pentru o mai bună manipulare. ciuperci mici sunt procesate în întregime. Mediile pot fi împărțite în capacul și tulpina, și se taie în bucăți mari. Partea de jos a picioarelor de ciuperci de pe sol și se taie rădăcina ciupercii până la picioare pulpa. Site-uri Wormy, de asemenea, trunchiate. Dacă doriți, cu capacul, de asemenea, desprinsă coaja. De asemenea, curat cu un prosop umed vafe este ușor de curățat murdăria de ciuperci.
Ciuperci trebuie spălate foarte bine sub jet de apă, fără înmuiere, astfel încât acestea să nu se vor absorbi apa si nu a devenit fără gust. În cazul în care ciupercile sunt prea mici, nu aveți nevoie pentru a curăța fiecare ciupercă separat, pur și simplu clătiți-le într-o strecurătoare sub jet ușor degetele de mână. Apoi, se toarnă-le pe un prosop uscat, o cârpă umedă. Pentru depozitare mai lungă, ciuperci (brute cultivate și lemn obișnuit), se recomandă să se spele în apă cu oțet și acid citric. Destul 1 linguri oțet și acid per litru de apă. Pentru ciuperci, în viitor, nu este întuneric, puneți-le într-o strecurătoare și opărire cu apă clocotită cel puțin de două ori.
În supermarket-uri alimentare și piețele de a vinde de multe ori ciuperci de cultură cultivate, care nu trebuie să fie curățate. Ele sunt destul de o clătire cu apă și opărite cu apă clocotită. Apoi, ei pot găti. Ciuperci Nu se recomandă chiar să fiarbă 2 minute, în caz contrar ei vor pierde aroma și gustul unic. Se prepară o salată acestor ciuperci. care, de altfel, a pus ciupercile în forma lor brută. De asemenea, utilizați ciuperci proaspete gratar, pizza, toate felurile de mancare.
Ciuperci fierte pe gratar - încă nu destul de familiare fel de mâncare Rumyniyan. Dar, în fiecare an, situația se schimbă treptat, ca iubitorii de kebab încep să aprecieze o astfel de rețetă, cele mai multe ciuperci pe gratar care gătește destul de repede, simplu, foarte gustoase și ofertă.
Se prepară ingredientele pentru prăjire
Pentru viitoarele ciuperci prăjit pe gratar necesită propriile ciuperci ele însele (pentru o companie de 5-6 persoane vor avea nevoie de 1-1.5 kilograme de produs), două lămâi mari, o jumătate de linguriță de sare de mare, 50-60 mililitri de ulei vegetal (de floarea-soarelui și se potrivesc, și ulei de măsline), și condimente după gust.
Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare sa dovedit frumos, și ciupercile nu se încadrează în afară în timpul gătitului, este necesar să se achiziționeze ciuperci proaspete, al căror picior este foarte strâns legat de capacul. Deci, prima etapă de preparare a produselor include ciuperci spălare în întregime. Apoi, ciupercile trebuie să fie plasate într-un bol adanc, se presara cu suc de lămâie (asigurați-vă că nu a lovit cu os, care, în viitor, poate foarte mult la gust amar), se presara cu sare, ierburi și condimente. Înainte de ciuperci marinare ar trebui să fie foarte bine amestecate într-o marinată a lucrat pe toate ciupercile.
Timpul optim pentru marinare ciuperci - aproximativ 5-6 ore într-un vas cu un capac foarte strâns.
ciuperci de gătit
Deschideți foc frigaruile de gătit de ciuperci nu se potrivește, trebuie să așteptați pentru formarea de cărbuni mari și calde (lemn de foc de mesteacan cele mai potrivite). Apoi, aveți nevoie pentru ciuperci șir, și foarte aproape de ciuperci uscate, nu pârjolite, și păstrează suculență lor.
Întoarceți frigaruile de multe ori este necesar, și se fierbe ciupercile în cărbuni încinși aproximativ 15-20 de minute, desigur, ciupercile sunt un produs care poate fi consumat chiar și în stare proaspătă, în salate sau alte feluri de mâncare, dar încă în valoare de un bun prăji-le pentru a forma un maro delicios de aur .
Prin interval de timp, ciupercile trebuie să fie atent și îndepărtați foarte atent frigaruile și aranja pe o mare, vas adânc. Pentru a decora ierburi proaspete tocate perfecte (în continuare că - mărar, pătrunjel, arpagic sau busuioc), precum și o cantitate mică de suc de lamaie, care pur și simplu se presară ciupercile gata. Te poți înscrie într-un alt mod - a pus pe o farfurie de frunze de salata, care a pus deja ciuperci prajite. Pentru a decora vasul este perfect si garnisiti cu legume proaspete de vară - castraveți, ardei grași, ridichi sau alte.
Acest fel de mâncare, pentru toate luminozitate este totuși destul de consistent, așa că dacă doriți să vă răsfățați cu frigarui de carne sau de pui, este mai bine să nu se încarce ciuperci pre.
ciuperci de reproducție poate fi aproape oriunde: în sere, câmp deschis și hambar. Locul cel mai favorabil pentru a creste ciuperci - subsol, dar numai în cazul în care nu este prea umed. Cel mai important lucru în cultivarea ciupercilor - gătești solul din dreapta și sol, un anumit grad de umiditate și căldură. Cele Champignons conțin o cantitate mare de aminoacizi și vitamine esențiale. În plus, ciupercile sunt produsul cu conținut caloric scăzut, acest lucru este recomandat pentru persoanele care sunt dieta.
- - Cal și gunoi de ovine,
- - pământ
- - termometre
- - apă
- - miceliu champignon.
Primul lucru pe care trebuie să pregătească și să se ocupe de gunoi de grajd. Pentru a face acest lucru, trebuie să treacă între bălegar de cal, de ovine, care trebuie să treacă prin și de a elimina un pai mare. Gunoiul de grajd trebuie să fie eliminată în locul pregătit, departe de lumina directă a soarelui și de a proteja împotriva ploii. Un strat de gunoi de grajd trebuie să fie nu mai mult de 30 de centimetri și calcă în picioare bine în jos. descompunerea gunoiului de grajd începe să aibă loc după 3 zile, timp în care este necesar pentru a începe să se mute gunoiul de grajd și să facă acest lucru, atâta timp cât gunoiul de grajd este fraged. Asigurați-vă de relocare de cel puțin 5-6 ori. Înainte de ultima gunoiul de grajd trebuie relocate pentru a stoarce excesul de apă la sticlă.
Sape un șanț în adâncime câmp deschis de 40 de centimetri și o lățime de 50-80 centimetri. Umpleți groapa de gunoi de grajd pregătit, astfel încât partea de sus se afla un deal destul de mare și se presară sol.
Paturile au nevoie pentru a introduce un termometru pentru a monitoriza temperatura. Atunci când temperatura ajunge la 30 de grade poate începe plantarea ciuperci. În cazul în care paturile sunt uscate, acestea trebuie să se toarnă mai întâi apă.
Pe partea superioară a paturilor pentru a face găuri având o adâncime de 1 cm, la o distanță de 20 cm unul de altul. Aceste piese laici Adâncirea champignon miceliu, suma care va fi ou de găină. Capacul superior cu un strat subțire de gunoi de grajd și un pat dens compactat toate placi.
După 10-12 zile de la plantare ciuperci poate fi văzut germinare fire subțiri albe. miceliu După 3-4 săptămâni, tot patul este pătrunsă, atunci va trebui să toarne stratul superior de umed 2cm înălțime pământ.
După 2 săptămâni, ciupercile încep să apară ca puncte mici albe, care încep să crească rapid.
Amintiți-vă că este necesar pentru cultivarea ciupercilor la paturile erau umede tot timpul. Pentru udarea trebuie să ia apă a cărei temperatură trebuie să fie 31-37 de grade. În grădina de gaură și face udare doar straturile interioare ale paturilor. Temperatura cea mai favorabilă pentru cultivarea ciupercilor - 10-12 grade.