Sterilizează borcane în diferite moduri, dar mai întâi trebuie să fie pregătite în mod corespunzător. Băncile cu siguranță trebuie să examineze, și dacă există fisuri sau ciobit, nu le folosesc pentru conservare. Capacele trebuie să se potrivească exact la bănci, să fie netedă, fără rugină. containerele selectate trebuie spălate, cel mai bun sifon chiar și la cele mai mici urme de detergent nu au fost o parte a produselor conservate, și apoi se spală bine cu apă fierbinte.
Sterilizarea borcane pentru un cuplu
Sterilizați cu abur borcane versiuni diferite:
Pentru a face acest proces mai convenabil, există dispozitive speciale - captuseala tigaie cu o gaură (sau mai multe deschideri) la gâtul borcan.
Pentru cutii de sterilizare de 0,5 litri sau 0,75 litri necesită 10 minute; borcane litru - 15 minute; 2 litri - 20 minute; 3 litri - 25 de minute.
Băncile Aburit trebuie să fie foarte atenți să nu pentru a obține ars. Asigurați-vă că utilizați mănuși de cuptor bucătărie, mănuși cu un deget. Băncile nu izbucni, pentru a exclude schimbări bruște de temperatură. Nu pune băncile reci pe o tigaie fierbinte, sau ceainic.
sterilizare prin fierbere
Ia-o cratiță mare. În partea de sus a pus un prosop sau o scândură de lemn. Puneți borcanele într-o tigaie, pavaj între pânză, sau atunci cand sunt fierte ei ciocnirii una împotriva celeilalte. Se toarnă apa rece, astfel încât să acopere complet cutii. Poate fi acolo, într-o cratiță, se arunca capacul. Se fierbe timp de 10-25 minute, având în vedere cantitatea de feluri de mâncare. Pentru a obține băncile cu atenție, astfel încât să nu te arde, și nu se rupe banca. Mai bine cu ajutorul unor clești speciali. Se scurge apa. Metoda, desigur, nu este foarte convenabil, dar la prețuri accesibile. Nevoie doar de un aragaz și oală, și vă puteți rula în sus băncile direct în țară.
Sterilizarea borcane în cuptor
Această opțiune vă permite să sterilizați borcanele de diferite dimensiuni și câteva bucăți. În același timp băncile pot fi sterilizate și capac de fier (fără inserții de cauciuc).
cutii de scăldați plasate pe raft într-un cuptor rece cu susul în jos. Apoi porniți cuptorul la 150 de grade și se sterilizează 10 la 25 de minute, în funcție de volumul containerului în timpul sterilizării aburit. Prin acest timp, suprafața trebuie să fie cutii uscate. Dă-le un pic mai rece, și îndepărtarea din cuptor, a pus pe un prosop curat.
Sterilizare în cuptorul cu microunde
Această metodă este adecvată numai pentru cutii de mici dimensiuni, dar cel mai rapid timp. Caps în acest caz, trebuie să fie sterilizate într-un alt mod, de exemplu, prin fierbere într-o cratiță pe aragaz.
Se toarnă într-un borcan de aproximativ 2 cm de apă și plasate în cuptorul cu microunde. Dacă nu se potrivesc în înălțime, puteți pune borcanul pe o parte. Include la putere maximă, timp de 3 minute. Este necesar să se fierbe apa. Prin urmare, în cazul în care o putere de microunde mic, poate dura mai mult.
Sterilizare în mașina de spălat vase
Descărcați borcanele pregătite în mașina de spălat vase. În acest caz, nu sunt folosite detergenți. Setați temperatura cea mai înaltă. Capacul sterilizat separat prin fierbere într-o cratiță.
În plus, în acest fel, care pot fi sterilizate la un moment dat o mulțime de cutii de conserve, dar nu există nici o garanție de sterilizare completă, deoarece temperatura este mai mică de 100 de grade.
autoclavare
Metoda cea mai sigură de sterilizare - în autoclavă. Sterilizarea cu abur se efectuează sub presiune. Procesul are loc la o temperatură de 120 de grade, în care în timpul funcționării nu există nici un contact cu ustensile fierbinte, abur, apă clocotită. Conservarea de înaltă presiune permite păstrarea vitaminelor și gustul produsului.
Autoclava utilizat pentru sterilizare a rulat deja cutii de alimente. produse alimentare În primul rând, în acest fel, preparate din carne și conserve de pește, ca și alte metode de sterilizare nu sunt potrivite pentru ele. Acestea sunt produse care promovează creșterea bacteriilor, astfel încât ele necesită sterilizare în timpul prelucrării, după etanșarea cutiei.
Încinerare nu numai că face posibilă pentru a găti tocană, dar, de asemenea, economisește timp și efort atunci când pregătirea pentru muraturi de iarna, marinarea, compoturi.
In borcane preparate sunt adăugate alimente crude, poate fi carne, pește, fructe pentru compot, salate de legume, chiar și cereale (orez, hrișcă) cu carne, în conformitate cu rețeta. Băncile laminate strâns capace de metal și plasate într-un straturi de autoclavă. Se toarnă apă pentru cutii au fost complet în apă. Închideți capacul, înveliți șuruburile și includ. Pentru carnea de gătit necesită 45-60 de minute, pentru păsări de curte - 30 de minute, peștele sunt sterilizate timp de 20 de minute, și conserve din legume și băuturi din fructe - 30 de minute. Dupa ce a indurat timp chiar la 120 de grade, oprire de încălzire. Se lasă să se răcească. După supapa de aer este coborâtă și autoclavă a fost deschis.
Același principiu de gătit sub presiune și sterilizare. Singura diferență este că autoclava se poate ocupa la aceleași bănci de timp în cantități mari și nu este limitată în alegerea volumului containerului.
Ajutor sterilizați feluri de mâncare sunt și alte aparate de uz casnic: aragaz, aerogrill. Având în vedere această diversitate de opțiuni, toată lumea are posibilitatea de a alege cel mai convenabil mod de cutii de sterilizare.