În mod corespunzător fierte slănină ar putea lua cu ușurință locul cel mai demn chiar și la un banchet de gală. Există mai multe rețete pentru prepararea produsului slave. Mai ales fragedă și gustoasă se dovedește, dacă este de a găti. Prin urmare, considerăm că modul de a găti grăsime fiert, astfel încât acesta are un gust unic și aspectul apetisant.
bacon fiert cu mirodenii.
Este important să se aleagă cu atenție grăsime pentru o prelucrare ulterioară. Desigur, puteți lua întotdeauna congelate, dar cea mai bună opțiune ar fi în stare proaspătă, cu un strat mic de carne și piele de porc bine tratate. grăsime selectată trebuie să fie curățate cu grijă și se taie în bucăți potrivite pentru gătit. Asta este, că acestea se pot potrivi cu ușurință în tigaie. Cel mai bine este de a face erau bucăți de mărimea 10x8, și ele sunt bune pentru gătit, și prosalivayutsya uniform.
Dahle fie să toarne apă în tigaie și se adaugă sare. Este necesar să se adauge 100 de grame de sare la 1 litru de apă. Odata saramura incepe sa fiarba, se adauga toate condimentele în ea. Dacă luăm în considerare rețeta clasică de grăsime, este folosit ca un condiment piper negru, frunze de dafin. Dar puteți face întotdeauna o varietate de arome si aroma de bacon, se adaugă alte condimente. De exemplu, se merge bine cu cuișoare bacon, chimen, coriandru, semințe de muștar și mărar. După adăugarea de condimente în saramură sunt scufundate bucăți pregătite în prealabil de șuncă. Atunci când este necesar să se asigure că fiecare piesă este complet cufundat în saramură. Gatiti bacon la foc mic ar trebui să fie nu mai puțin de 40 de minute, iar acum ai învățat cum să gătească slănină la domiciliu.
Odată lungimea timpului specificată trece, bucățile de slănină trebuie îndepărtate din saramură, cârpă uscată și prosop lenjerie, se stropesc cu un amestec de piper negru și usturoi tocat. piese de bacon, apoi trebuie să fie învelite în hârtie pergament și se lasă să se răcească. După ce sa răcit, acesta trebuie utilizat de hârtie și a pus în frigider.
Puteți face o altă cale. Postează o bucată de șuncă fiartă să se răcească în tigaie cu saramură și apoi le obține și se acoperă cu piper pisat și usturoi. Apoi, înveliți bacon în folie și se lasă timp de 3-4 ore, deci este cufundat în condimente. bacon fiert în frigider. Dar, cel mai bun din toate, în cazul în care există puțin spațiu în congelator pentru el. bucăți congelate foarte ușor de tăiat în felii subțiri.
Bacon, fierte în pachet. preparare Rețetă.
Desigur, metodele de preparare a unui lot de grăsime. Dar există o rețetă foarte interesant, care va permite sa gatiti bacon foarte aromat și delicios - fiert pachet de șuncă.
Ar trebui mai întâi spălați bine grăsimea. După aceea trebuie să fie complet uscat. Apoi, aveți nevoie pentru a face incizii mici în grăsime și untură cu felii de usturoi tocat. În plus, grăsimea este frecat cu sare și condimente, cel mai bine este de a folosi un piper si boia. Presarati bacon ierburi provensale, puneți-l în frigider. Frigiderul trebuie să grăsime nu este mai mică de 2 ore. Acest timp este suficient pentru decapare.
După timpul necesar pentru a așeza sosul de grăsime din frigider și se introduce într-un manșon de copt, sau într-o pungă de plastic. Principalul lucru este că acesta este bine fixat, iar aerul din punga (manșon pentru coacere) a fost absent. Un pachet este cel mai bun pentru a pune mai mult de 2-3 bucăți de slănină.
Pot, umplut cu apă, a pus pe aragaz. Odată ce apa incepe sa se fierbe, pune în grăsime, legat în pungi de plastic. Astfel, au nevoie pentru a găti slănină timp de 2-3 ore, nu mai puțin.
Apoi, grăsimea se îndepărtează deja apă fiartă și răcită. Nu este nevoie să-l scoate din ambalaj. Când se răcește grăsime trebuie să fie pus în frigider. Acolo trebuie să fie pentru o zi. Este necesar să se obțină impregnarea maximă de condimente și mirodenii.