Potrivit multor gospodine, fasole - alimente grele și greu de digerat, și, prin urmare consumul de membri ai familiei ar trebui să fie limitată. Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil la 100% ca să conțină o serie de nutrienți fasole nu numai a apărut înainte într-o lumină negativă, trebuie doar să-l gătească în mod corespunzător. Cum de a face acest lucru?
precooked
Orice fasole, mai ales roșu, înainte de gătit este recomandat să se înmoaie. fasole uscată, de asemenea, poate începe de gătit imediat, dar astfel de fasole, în primul rând preparată 3-4 ore sau mai mult, iar în al doilea rând, este formarea de gaz cel mai rapid în tractul digestiv, pentru care mulți nu le place leguminoase.
Deci, trebuie să luați un castron larg, de cel puțin trei ori mai mult volum decât boabele înmuiate, a pus fasole, se acoperă cu apă rece și se lasă ordinare aproximativ 7-8 ore ca o opțiune pentru noapte. De data aceasta este suficient pentru fasole nu numai că a devenit mai moale, dar, de asemenea, a dat apă de zahăr, nu este digerat de către organism. Lasă fasole pentru un timp mai îndelungat și nu ar trebui să fie, pur și simplu pentru că ei pot acru.
Otmochennaya fasole se extinde aproximativ de 3 ori. Apoi, trebuie să se scurgă apa și se clătește fasole - acum ei pot gătit fără frică.
Gatiti fasole într-o cratiță
Pune fasolea în tigaie obișnuită, se umple cu apă și se pune pe un foc mic. Capacul nu este necesar să se închidă, în caz contrar fasole schimba culoarea. Este necesar să se verifice în mod regulat nivelul apei și să toarne apă rece la cerere - astfel încât boabele fierte gătit mai repede în timp ce agitare fasole nu se poate. O oră mai târziu, trebuie să încercați câteva boabe, și în cazul în care cel puțin una dintre ele greu, apoi lăsați oala pe foc timp de 15 minute. fel de mâncare Pickle poate fi ca în câteva minute înainte de gătit este completă și gata făcute.
Gătit într-o oala sub presiune
Așa cum sa explicat mai sus, pentru a găti fasole mai bine lent. Această regulă se aplică pentru mașini de gătit sub presiune. Dacă doriți să accelereze procesul de gătit fasole, puteți schimba modul în care un pic de impregnare. În orice capacitate, inclusiv o oala sub presiune, este necesar să se aducă fasole la fierbere, se îndepărtează de la căldură și se lasă să se înmoaie timp de o oră. Apoi se scurge apa, se clătește bine fasolea, le-a pus într-o oala sub presiune și se toarnă această cantitate de apă, astfel încât toate boabele a fost acoperit.
Se fierbe fasolea intr-o oala sub presiune trebuie să se fierbe timp de aproximativ 40 de minute după ce apa ajunge la fierbere și se adaugă sare numai în formă finită.
Gatiti în cuptorul cu microunde
Fasolea poate fi gătită într-un cuptor cu microunde, cu toate acestea, trebuie în mod necesar în prealabil supuse procedurii de înmuiere. Fasole fierte într-un cuptor cu microunde astfel: au fost plasate într-un vas de sticlă specială, și apoi se toarnă apă și includ un cuptor timp de 10 minute la putere maximă, apoi aduse la disponibilitatea de putere medie pentru încă 20 de minute.
Cum de a găti fasole în multivarka
Multivarka devenind cel mai mult în ultimii ani, probabil, o tehnică populară în bucătăria noastră. Puteți găti în multivarka și fasole. Pentru fiecare castron hlitrovoy 4-multivarka pot fi preparate și 400 de grame de fasole (greutate uscată). Pentru aceasta sau modul de pre-îmbibată, ca și alte metode de fierbere, fasolea trebuie să fie pus în cupa Multivarki, se adaugă apă până la 1,5 litri, set „supă“, „călire“ și de gătit 1,5-2 ore (în funcție de ceea ce doriți să obțineți fasole - întregi și Kripen'ka sau clocotească bine). Dacă gatiti fasole fără înmuiere, atunci gătești ar trebui să fie de cel puțin 3 ore, în timp ce apa este necesară pentru a turna un pic mai mult, cel puțin 2 litri.
concluzie
Și dacă există diferențe în metodele de preparare a diferitelor boabe de culoare? Se pare că există - fasole albă au nevoie pentru a găti un pic mai mult decât roșu, negru sau pestriță.
După cum puteți vedea, nu este atât de dificil, cu excepția faptului că este nevoie de o mulțime de timp. Aflați cum să gătească în mod corespunzător fasole, veți putea să vă rugăm gospodăriile lor o varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase, care pot fi gătite din ea.