Extrem de popular în multe țări produs de panificație numit „pâine“ - o pâine albă făcută printr-o formulare îmbunătățită și alungită. Numele său provine din limba franceză „bagheta“, ceea ce înseamnă „băț“ sau „bar“. La urma urmei, primele pâinile uitat ceva de genul printuri moderne - ele sunt înguste și lungi. Abia mai târziu au crescut în volum, au devenit mult mai groase și au dobândit formele și dimensiunile obișnuite pentru noi.
Acest lucru este interesant: o scurtă istorie
Este interesant faptul că, în Franța, în Evul Mediu pregătit turtă dulce „pâine“, care a fost adăugat fructe uscate, miere, nuci. Astăzi nu suntem surprinși de faptul că o piesă alungită de cârnat - este, de asemenea, o pâine. Cu toate acestea, puțini știu că limba română este cuvântul a ajuns să fie folosit doar la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Inițial, acesta a fost utilizat în legătură cu anumite forme de confecții. Baton numit prăjituri lungi cu fructe confiate si nuci umplute sau carne fiarta sau alte produse din bețe de foetaj. În sensul modern al cuvântului în țara noastră am început să folosească numai de la începutul secolului al XIX-lea.
Clasificare și tipuri de pâini
Astăzi, pâinile sunt clasificate în funcție de mai multe criterii. În funcție de produs de panificație care aparțin unui anumit tip și clasă. Pîni sunt simple, filetate, întărite, fără carne, baghetelor pentru micul dejun, cu tărâțe de grâu. Principalele tipuri de produse în țara noastră, „Capital“, „City“, „Sănătate“, „Tabelul“ „Special“, „Regiunea Moscova.“
loaves poate fi de până la 18 - 70 cm și lățimea - 5 -. 13 cm Toate produsele nu diferă numai în dimensiune, dar, de asemenea, greutatea care poate fi de 300, 400, 450 sau 500 de grame. Ele pot fi adăugate stafide, caise uscate, vitamine, ele pot fi o formă specifică - cu margini ascuțite, rotunjite sau teșite. Grad depinde de specia și soiurile de făină utilizate pentru copt. Aproape toate produsele sunt aplicate reduceri caracteristice piezișe.
Compoziția pâinile, și conținutul lor de calorii
Gustul produselor de panificație, iar valoarea lor calorică este dependentă de formulare. compoziția produsului tradițional: făină de grâu (mai mare, de gradul 1 sau 2) agenți, ulei vegetal (sau margarina), apă, zahăr, sare, drojdie sau dospire. În funcție de acest lucru poate fi pâini nedospite, dulci sau sarate.
gust și de coacere depinde Caloric de compoziția și cantitatea de ingrediente utilizate sale. Per kilogram de făină se poate adăuga de la 5 până la 50 de grame de zahăr, diferite cantități de grăsime, ouă și produse lactate. La unele specii adăuga stafide, nuci sau caise uscate.
Cum de a evalua calitatea pâinile
Baton conține elemente vitale pentru organismul uman: amidon, fibre, carbohidrați, proteine, grăsimi. Ei au vitamine, minerale și oligoelemente (fier, potasiu, magneziu și altele). Consumul moderat de produse de panificație din făină de grâu aduce numai beneficii. Cu toate acestea, în cazul în care o persoană este obez, se recomanda dieta pentru a include o cantitate limitată de acest produs. Și, în general, nu poate fi folosit în diabetul zaharat.
Kaluga Bakery oferă o gamă largă de pâini convenționale și ghintuite, inclusiv filetate baghetele pregătite baghete pe rețeta clasică și îmbogățite cu vitamine. Ei vă vor încânta cu un gust mare și să ofere energie pentru intreaga zi!
Sănătatea începe cu pâine!