Baton - produs de copt din făină de grâu. Ea are o formă ovală tăieturi și piezișe pe crusta.
luare
Pentru prepararea pâinii de a face aluat de drojdie oparnoe. Făină de grâu se cerne, se adaugă o jumătate dintr-un defect în apă caldă, în care drojdia și zahărul crescute în prealabil. Lasă un infuzare timp de o oră, apoi se adaugă restul de făină, sare și unt topit. Frământați aluatul timp de cel puțin 10 min. apoi se lasă timp de o oră în căldură.
Formarea franzelă dimensiune cerută: interval de la 18 la 70 cm lungime, 5-13 cm și lățime A din greutatea produsului final este 300-700 g, pâine standard, are o greutate de 0,4 kg .. Asigurați-vă că pentru a face tăieturi oblice pe partea de sus a articolului și le-a pus în proofing pentru o jumătate de oră. Odată coaptă într-un cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute, cuptorul trebuie încălzit la + 200 ° C
Bine de știut! Pentru formarea unei cruste crocantă pe partea de jos a cuptorului este necesară pentru a pune un castron de apă. Și pâinile înainte de coacere se presara ușor cu apă.
În funcție de greutatea, mărimea și compoziția, există astfel de tipuri de pâini:
- pâine capitalului;
- de construcții pâine;
- bucată de Volga;
- muștar pâine;
- o pâine pentru micul dejun;
- o bucată de felii;
- pâine fără carne;
- pâine de Simbirsk;
- bucată de brânză etc.
Povestea lui familiară ne ia o pâine în timpul vechii egipteni. Unul dintre locuitorii Egiptului antic uitat de test, care a fost destinat pentru tortilla. În dimineața următoare, prepararea pâinii, el a menționat structura poroasă și o aromă delicată.
In Evul Mediu produse prăjituri cu diverse ingrediente suplimentare: fructe uscate, nuci, au chemat și pâinile. Pentru această zi, doar coace pâinile cu arahide, semințe de susan, stafide și alți aditivi.
Interesant! Traducere din limba franceză „BATON“ înseamnă un bar sau un stick. Anterior, o pâine a fost mai asemănătoare cu o baghetă, dar în cele din urmă mutante și a dobândit forma ovala de obicei.
Utilizarea unor cantități moderate în stick va aduce numai beneficii pentru organism, deoarece conține multe vitamine: B, PP, E. Și, de asemenea conține minerale și oligoelemente iod, magneziu, zinc, potasiu, clor, precum și celuloză.
Sfat! Baton pot fi utilizate nu numai în bucătărie, dar, de asemenea, în produsele cosmetice. Din firimituri sa obținut masca de par remarcabila si fata.
Baton conține o mulțime de amidon și hidrați de carbon goale, care pot afecta negativ microflorei intestinale.
Cum de a alege
Baton trebuie să aibă forma corectă și nu au urme de lovituri și placa. Crust ar trebui să fie genial, în cazul în care un pic de presiune pe suprafața stick-ul, atunci ar trebui să ia forma originală. Inainte de a cumpara eticheta de studiu, în cazul în care este prezent pe buton, în compoziția ar trebui să fie nici o potențatori de aromă, agent de dospire. Prezența potențatori de aromă poate vorbi miez prea alb, care se fărâmițează.
Termenul de valabilitate a stick-ul este de 3 zile, ar trebui să fie depozitate într-un breadbox cu orificii pentru ventilație. Este de asemenea posibil pentru a stoca pâine în frigider sau congelator. Înainte de utilizare, pâinea se încălzește într-un cuptor cu microunde sau doar la temperatura ambiantă, timp de două ore.
Restricții privind utilizarea
Persoanele supraponderale au nevoie pentru a reduce consumul de produse fabricate din făină de grâu.
Utilizat în gătit
Baton poate fi alimentat la aproape toate feluri de mâncare. Felii de pâine obținute sandwich-uri excelente, atât dulci și sărate. Maruntita, pâine stătut, înmuiate în lapte, utilizate pentru prepararea cărnii tocate pentru hamburgeri. Baton pregăti crutoane, pizza rapid, luând o firimitură de ea poate face forma pentru felul principal.
calorii 264kKal
valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)
Proteine: 7,5g. ( ∼ 30 kcal)
Fat: 2,9g. ( ∼ 26,1 kcal)
Carbohidrați: 50,9g. ( ∼ 203,6 kcal)
Raportul energie (B | x | y): 11% | 9% | 77%
Proporțiile produsului. Câte grame?
In 400 g 1 buc