Din frunzele colectate dintr-o tufă de ceai pot fi gătite mai mult de 500 de soiuri de ceai. Culoarea sa - un rezultat al modificărilor chimice care au loc cu ceai de frunze de uscare Priya, uscare și prelucrare ulterioară.
1. Ceaiul verde nu trece procesul de fermentare, pur și simplu uscat și aproape opri imediat procesele de fermentație de prăjire și uscare. Când sudarea dă o infuzie dintr-o lumină verde, auriu la verde sau galben-verzui. Buchetul este dominat de plante, citrice si note florale.
2. Puer ceai negru sau primit numele de la orașul Pu-Erh în provincia chineză Yunnan. După terminarea fermentației și alte procese de prelucrare a frunzelor de ceai sunt colectate într-o grămadă și pentru un timp păstrate în condiții de umiditate ridicată. Multe tipuri de ceai presate într-o formă rotundă, care amintește de tort. Pu-erh pot fi stocate timp de 50 de ani. Când preparată dă o nuanță roșiatică. Este foarte bun pentru sănătate.
3. Oolong (CYAN) - ceai srednefermentirovanny. Cuvântul chinezesc „oolong“ înseamnă „dragon negru“ sau „șarpe negru“. Aceste ceaiuri au un gust de piersici bogat și o aromă florală pronunțată.
4. RED - ca ceai de apel din China, care este cel mai familiar pentru noi în Europa, este considerat a fi negru. În ciuda faptului că Occidentul este, probabil, cel mai popular tip de ceai, chinezii înșiși nu-l bea aproape.
5. WHITE - un ceai, în care fermentația este stimulat în mod deliberat particular uscător. 4 distinge ceaiuri albe: ace de argint, bujor, chu-mi-mi și Chaumes. Ceaiul alb este extrem de bogat in vitaminele C si B1, intareste sistemul imunitar, îmbunătățește coagularea sângelui și promovează vindecarea rănilor. După berii dă o infuzie galben sau galben-verzui pal și floral delicat, aroma ușor ierboase.
6. Ceaiul de flori. Ea se bazează pe ceaiuri verzi, aromate cu iasomie. Metoda de preparare a unui depozit comun de ceai verde și flori, dar pentru o sută de zile. Mai mult pentru grupul de flori se referă ceai aromat cu flori magnolie. În ceea ce privește negru și roșu, culorile sunt puse direct în timpul de fabricare a berii. În acest scop, floare de crizantema, trandafir de ceai, scorțișoară, prune zăpadă și alte suplimente naturale.
Ce să bea ceai, în conformitate cu anotimpurile?
Impactul ceai variază în funcție de perioada din an, astfel încât pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să aleagă ceai în funcție de sezon.
Primăvara este util să bea ceaiuri de flori parfumate cu aroma gros. Ei elimina din timpul iernii, rece și de a stimula yang qi dăunătoare „de energie.“
În vara de ceai verde util. În zilele calde, o infuzie netă transparentă cu frunze verzi, dă un sentiment de prospețime și răcoare, și datorită unui efect astringent puternic și un conținut ridicat de aminoacizi de ceai verde ajută pentru a rezista mai bine de căldură.
Pentru toamnă este Oolong ideală sau Qing-Cha. Conform proprietăților sale, ea ocupă o poziție de mijloc între ceai roșu și verde, care este, prin natura el nu este nici rece, nici fierbinte. Prin urmare, elimină excesul de căldură din organism și restabilește diferitele secrețiile. Pentru a obține un efect similar se poate prepara, de asemenea, un amestec de ceaiuri verde și roșu.
Titlu chaepodobnogo băutură roșie produsă din hibiscus periant (Hibiscus sabdarifa); second-hand cald și rece ceai Hibiscus este popular în Africa de Nord, iar el a apărut recent în România. Karkade bogat in vitamina C.
numele original: Rooibos
sinonime: redbush, rotbush, redbos, Copeman, rooibos, ceai Bushman, ceai oolong, ceai krasnokustarnikovy
Revigorant și plină de satisfacții băutură chaepodobny din Africa de Sud. care este fabricat din coaja de arbuști de plante Aspalathus linearis.
Rooibos este pur și aromat (vanilie, etc.).
Este preparată ca ceai. Pentru „frunze de ceai“ mici nu se încadrează în ceașcă, este recomandat să-l toarnă printr-o sită.
transliterare chineză: Oolong
Sinonime: ceai semi-fermentat, ceai oolong, uolong, oolong, oolong, dragon negru, ceai verde-albastru, ceai albastru, violet ceai, ceai turcoaz uluncha.
Ceaiul, în care procesul de fermentație este oprit în mijloc, cu o eroare în nici o direcție.
În mod tradițional se crede că vârful frunzelor fermentate oolong, la mijloc este nefermentat, care provoacă gustul lor deosebit si aroma.
De obicei preparată Oolong și potreblyayayut în cadrul unei ceremonii speciale - Gongfu cha.
Mate - o planta care creste in America de Sud, mai ales în provinciile nordice ale Argentina (Corrientes, Missiones), Brazilia și Paraguay. Mai precis, este frunzele uscate de copac „Holly“. Numele de „Mate“ derivă din cuvântul „Mati“, pe care indienii Guarani numesc un dovleac, care este, de asemenea, utilizat ca un vas pentru fabricarea berii și de băut de mate.
Mate a menționat, de asemenea, ca „ceai Paraguay“, dar totuși a dobândit popularitate în Argentina.
Mate - o băutură medicinală, are o valoare energetică mare, acesta este, de asemenea, folosit pentru pierderea în greutate și este foarte tonic. Vara în Argentina fără el nicăieri. Este beat acasă, să-l ducă la parcuri (în loc de Coca-Cola), băutura lui de dansatori de tango si Murga, se bea peste tot și totul.
Mate - o fată frumoasă zeu Viracocha transformat într-un copac vesnic verde pentru ca oamenii să trăiască pe pământ fericit, profitând de această băutură răcoritoare. Prin urmare, cuvântul „Mate“ - feminin.
Proprietatile curative ale pereche nu numai scuti de stres, depresie si oboseala, dar, de asemenea, da putere, pentru a îmbunătăți starea de spirit, stimuleaza functionarea creierului, au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
Mate poate bea, nu numai de către adulți, ci și copii, T. K. Mate conține vitamine (A, C, E, B1, B2) și necesare pentru menținerea substanței funcțiilor vitale, cum ar fi potasiu, calciu, fier, sodiu, mangan, magneziu, siliciu, fosfat, etc. matein.
În plus, yerba de mate nu provoacă tulburări de dependență, anxietate și tulburări de somn, ci mai degrabă elimină nervozitatea și promovează acumularea de energie, imbunatateste activitatea mentala si fizica, performanta si rezistenta. Matein, la rândul său, previne acumularea de acid lactic si oboseala dupa efort fizic.
Mai mult decât atât, este recomandat să bea pereche pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece utilizarea acestuia reduce senzatia de foame, distrage atenția vă astfel de consumul excesiv de alimente.
Nume oraș perfermentirovannogo ceai în provincia Yunnan din China, prin care ceaiul a primit numele său.
După terminarea fermentației, iar restul procesului de reciclare, frunzele de ceai sunt colectate într-o grămadă și de ceva timp soderzhdatsya în condiții de umiditate ridicată.
Astfel, frunzele de ceai va fi ușor podprevat. Ie va continua fermentare și Puerh obținut. În China, ceaiuri Pu-erh sunt numite negru.
Pu-erh pot fi stocate până la 50 de ani, și, dacă este necesar, pentru a se conforma cu toate condițiile acestui ei doar mai bine.
Atunci când berii Puerh da o nuanță roșiatică. Ele se disting printr-o aroma speciala de pamant. Pu-erh este foarte bun pentru sănătate. puerh mediocră pot fi găsite în farmacii, în cazul în care acestea au fost vândute ca ceaiuri pentru pierderea în greutate.
Ce este ceaiul granulat?
Ceaiul negru este creat de tehnologia CTC (zdrobire - rupere - curling, de rupere - rectificare - răsucire).
După nimicitoare frunzele de ceai intră imediat în CTC-instalare care le, zdrobește și entorse pauze.
Ceaiul granulata dă o, revigorant infuzie puternică și sigilate rapid.
Ce este ceaiul de frunze lungi?
Bai Hua - floare alb, titlul abia înflorite mugurii de frunze de ceai, una dintre componentele de ceai, oferindu-aroma și gustul, denumirea comercială de ceai vrac, elaborate în frunze de ceai separate. În funcție de tehnologia de producție distinge negru, verde, galben și roșu (Oolong) ceaiuri frunze lungi. În cazul în care Uniunea Sovietică a produs-negru și verde. Inițial, termenul a fost folosit pentru a contrasteze ceai vrac cărămidă, care a fost destul de comună, și nu atât de scump. Deoarece ceaiul este, de obicei, o calitate mai bună a caramida, termenul „frunză lung“ a fost folosit nu numai pentru clasificarea de ceai, dar, de asemenea, pentru caracteristicile sale de calitate. În prezent, termenul este aproape pierdut sensul.
Ceaiurile sunt diferite de ceai?