Caserola cu carne - principiile și metodele de preparare generale
Trebuie să pregătiți rapid o masă copioasă? Apoi Caserola - aceasta este ceea ce ai nevoie. Pentru a se potrivi ei absolut orice legume, cereale, fructe, carne, chiar și restul de ieri terci. Va oferim rețete caserole de carne. Cel mai adesea folosite pentru prepararea sau melkonarublennoe file de tocat piesele lor ca mari de prost coapte prin. Și vasul sa dovedit destul de bogat, nu uitați să-l umple cu un sos adecvat.
caserolă de carne poate fi coaptă în cuptor, iar cuptorul cu microunde. Douăzeci de minute - și un delicios, satisfăcând, străluceau fel de mâncare suculent, cu aroma si crusta apetisantă-rumenită nu va lăsa indiferenți nici o gospodărie. Această dragoste de caserole de carne destul de clar. Acesta nu este numai rapid și gustos, dar, de asemenea, foarte rentabil - în cursul poate merge Nonrecycled ieri resturi de alimente: paste, orez, hrișcă, bucăți de cârnați, brânză, etc. Caserola atât de bine încât nu există nici o regulă specifică pentru ea - experimentul cu alimente, la fel de mult cum doriți.
Caserola cu carne - produse de pregătire
ingredientul nostru principal este caserole de carne. Suit absolut orice: de pui, carne de porc, carne de vită, iepure sau alte specii de alegere. Ca o regulă, pentru gătit carne alimente este măcinată cu ajutorul unui polizor sau un cuțit de bucătărie. A doua metodă necesită mai multe consumatoare de timp, deoarece piesele nu ar trebui să fie prea mare. Ca alternativă perfectă carnea de vită achiziționate dovedit în timp pentru ocazie.
Reteta 1: Caserola cu carne „în limba rusă“
Acest caserolă va salva în situațiile cele mai neașteptate, atunci când trebuie să gătesc ceva rapid și gustos. Lista de ingrediente este foarte simplu și accesibil tuturor.
1. Ștergeți cartofii, se taie în felii subțiri și stabilite în mod uniform pe jumătate tava unsa de jos. Se presara un pic de carne condimente sărate (sare sau piper +).
2. Un al doilea strat de carne de vită stabilită. De asemenea, un pic condimente stropitul. Ceapa rupe în bucăți semi-inele și pune-l pe umplutura. În continuare, se presara cu antena de morcov ras. Și închide cartofii rămași. Asezonati cu condimente.
4. sosul rezultat polem vasul nostru și trimite-l în cuptor timp de o oră (se coace la o temperatură de 200-230 C). Cincisprezece minute înainte de zapekanochku Gat și să stropească cu brânză rasă. Apoi - din nou în cuptor până la gătit.
Reteta 2: carne coaptă și legume dovlecei
încercat vreodată budinca cu bere? Dacă nu, asigurați-vă că pentru a încerca. Bere, desigur, ar trebui să fie moale și dovlecei, fac parte din vasului - tineri (un pic mai mult decât un castravete mare). Carnea de vită reteta poate fi înlocuită cu orice tip de carne pentru gustul personal.
- 400 gr. carne de vită
- trei ouă
- o jumatate de cana de lapte
- 300 gr. dovleceii (fără sămânță)
- trei linguri de brânză rasă cu tobogan
- ceapă
- 150-170 gr. Wienerwurst
- 150 ml de bere
- două linguri (linguri) unt
- Se condimentează cu sare, piper
- pentru garoafe
1. mușchi de vită fin Narubai cuțit, rupe în bucăți cârnați afumați. Ceapa se taie în cuburi mici. Ingrediente Fry fierte într-o tigaie până se înmoaie.
2. Apoi, turnarea de bere în tigaie, adaugand sare, piper și se fierbe timp de aproximativ patruzeci de minute.
3. Dovlecelul se taie în cuburi mici și se prăjește separat în unt.
4. Straturile de eliberare de mucegai și pune pe tocană ei cu bere și dovlecei, ingrediente alternativ. Ușor bate ouale cu o furculita. Adăugați puțină sare, se amestecă cu lapte și brânză rasă. Sosul rezultat se toarnă conținutul tigaie.
5. Trimite vasul în cuptor și se coace timp de aproximativ douăzeci de minute la temperatura de 200 C. La servire se stropesc cu ierburi tocat caserolă.
Reteta 3: Caserola cu carne, orez și legume
caserola carne cu legume și orez - un fel de mâncare universală, care este o masă completă. Imaginați-vă, în loc de orez fiert separat, tocană de legume și bucătar burgeri din carne, puteți combina toate într-un singur fel de mancare - se amestecă, se toarnă sosul și se coace în cuptor rapid.
- 100 gr. orez
- două vinete medii
- două cepe
- patru catei de usturoi
- gustul de menta
- 400 gr. carne de miel tocată
- 400 gr. roșii
- trei linguri de ulei vegetal
- 30 oz. unt
- Două art. linguri faina
- o jumatate de cana de lapte
- nuc nucșoară gust
- 100 gr. brânză
1. Se taie felii de vinete, le sare și se lasă timp de o jumătate de oră la sare tras amărăciune. Apoi a turnat suc, se spală și se prăjește până semicercuri. Rice, de asemenea, se fierbe până la jumătate.
2. Fry arc separat cu carne de oaie tocata (primul arc, apoi se adaugă tocat). Uleiurile nu adăugați mult, dacă este necesar - un pic de lichid. La final a pus roșiile tocate, menta si usturoi zdrobit. Adăugați puțină sare, piper, se amestecă.
3. face un sos bechamel: de a face în ulei vegetal pentru a prăji faina, apoi se toarnă în lapte, fără a uita să se amestecă în mod constant. Ca urmare, ar trebui să luăm o consistență sos de smântână. Pentru gust se adaugă piper și nucșoară.
4. Și acum, cel mai important, sub formă de răspândire în straturi:
- orez
- înăbușit tocată
- felii de vinete
- Figura din nou
- carne tocată
- felii de vinete
5. Completați toate sos bechamel. Trimitem în cuptor timp de zece minute. Gat, se presara cu brânză rasă și apoi - în cuptor pana se rumeneste. Acest fel de mancare este gata. Bucurați-vă de toată masa!
Caserola cu carne - sfaturi cu experiență bucătari
- Dacă aveți de gând să facă o caserolă de bucăți mari de carne, pre resping ciocan de lemn de bucătărie sau mânerul unui cuțit mare. Acest lucru se face foarte simplu: carnea se taie în felii, acoperite cu folie și respingeri de ambele părți;
- Dacă rețeta utilizează caserola brânză, un fel de mâncare care este presărat pe partea de sus, apoi adăugați-l trebuie să fie chiar la sfârșit, în caz contrar se va arde sau caserola ofilesc prematur.