Tomate, care sunt adesea denumite roșii, sunt foarte populare în multe țări din întreaga lume, inclusiv în România. Doar câteva secole în urmă, au fost cultivate în Europa ca plantă ornamentală, mulți au crezut roșii necomestibile și chiar otrăvitoare. Numai relativ recent, ți-au crescut pe scară largă disponibile în comerț și mâncat. Am folosit pentru a apela tomate o legumă, deși în termeni de botanică - este un fruct. Astăzi, în țara noastră sunt cultivate zeci de soiuri diferite de tomate.
Utilizarea de tomate
În pulpa acestei legume se gaseste in aproape toate vitaminele B, care sunt în primul rând necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și hematopoietice. De asemenea, conținut în acid ascorbic tomate (sale mai mult în tomate), îmbunătățește imunitatea, precum și necesar pentru întărirea pereților vaselor. Vitamina E, care joacă un rol important în multe procese în organism, există, de asemenea, în roșii. Tocoferol este implicat în sinteza hormonilor sexuali și este necesară pentru construirea membranelor celulare. In plus, aceasta vitamina se refera la antioxidanti care protejeaza celulele de efectele daunatoare ale radicalilor liberi, prevenind astfel îmbătrânirea prematură a organismului. Cantități mici de tomate contin vitaminele A, D și K.
Rosiile sunt bogate în diverse minerale. Ei au găsit o cantitate relativ mare de potasiu. necesare pentru funcționarea miocardului și inimă sănătoasă sodiu și magneziu. Mai mult, aceste fructe contin fosfor si calciu. care sunt necesare în primul rând pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletice. Zinc. cupru, fier, seleniu, iod. crom și alte elemente necesare urme de organismul uman în cantități mici, sunt, de asemenea, găsite în pulpa de tomate, astfel încât consumul regulat de tomate ajută la întărirea sănătății.
În plus față de vitamine și minerale, o varietate de alte substanțe valoroase prezente în tomate. O cantitate mare de fibre, conținute în pulpa legumei, ajută la stimularea motilității intestinale, normalizeaza microflora în ea, precum și eliminarea toxinelor. Prin urmare, tomate, în absența unor contraindicații, trebuie doar să adăugați la dieta ta tuturor celor care doresc sa normaliza functia intestinului, a scăpa de constipație. clar organismul de substanțe nocive și să piardă în greutate.
Licopenul este un antioxidant puternic si are proprietati antitumorale si antiaterosclerotic. Ca rezultat al cercetării, oamenii de știință au descoperit că persoanele care consumă în mod regulat de alimente proaspete rosii coapte, de multe ori riscul de cancer (inclusiv benigne), boli ale tractului gastro-intestinal în special, de prostată și pulmonare reduse. Mai mult, atunci când aprovizionare suficient de licopen in organism scade riscul de boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, există dovezi că substanța este utilă pentru prevenirea cataractei.
Aș dori să menționez o altă proprietate a acestei legume. Tomate, la fel ca multe alte fructe și legume, care sunt luminoase de culoare, face parte din antidepresive naturale, deoarece acestea conțin substanțe necesare pentru a produce serotonina, așa-numitul hormon de bucurie.
Bebelusi roșii și suc de rosii vor fi, de asemenea, util, dar grăbește-te să introducă acest legume în regimul alimentar al copilului nu ar trebui să fie, pentru că nu numai că poate fi o cauza de alergii, dar, de asemenea, poate provoca indigestie. Prin urmare, pentru a începe să dea de tomate nevoile copilului în cantități mici, de pre-decojite.
daune roșii
Unii oameni cu consumul de roșii o reacție alergică, în acest caz, această legumă este, din păcate, trebuie să fie excluse din dieta.
Tomatele contin acizi organici, și, prin urmare, poate ridica aciditatea sucului gastric. Din acest motiv, este necesară prudență roșii în gastrită cu aciditate ridicată și ulcer peptic. În boli ale pancreasului si vezicii biliare in remisie a acestei legume trebuie tratate cu precauție. Și o exacerbare a tuturor bolilor de tomate ale tractului gastrointestinal au contraindicată.
Sărate și roșii murate, ketchup și pasta de tomate sărate este contraindicat consumate nu numai în boli ale sistemului digestiv, dar, de asemenea, pentru rinichi si sistemul cardiovascular, deoarece acestea conțin o cantitate suficient de mare de sare.
Nu se recomandă să dea roșii pentru copii de până la 1 an.
Există, de asemenea, recomandările nutriționiștilor în ceea ce privește compatibilitatea tomate cu alte alimente. Nu este recomandat să le folosească împreună cu carne și pește. produse lactate și ouă, deoarece substanțele conținute în tomate, previne absorbtia unor substante nutritive din aceste alimente.
Util în cazul în care roșiile sărate și murate?
Multi se intreaba cu privire la utilizarea de sare și roșii murate. Sărate și roșii murate sunt cu siguranță utile, cu condiția ca acestea sunt folosite în cantități moderate și nu există contraindicații. În ciuda faptului că vitaminele în timpul tratamentului termic sunt distruse în astfel de spații libere rămâne o mulțime de nutrienți, iar procesul de fermentare, de asemenea, produce noi. Astfel, în tomate sare de țesut, acizi, licopen, săruri minerale conservate. În timpul fermentării substanțe care contribuie la normalizarea microflorei intestinale prin suprimarea creșterii microorganismelor patogene produs.