Zrazy - bucătăria națională lituaniană. În Lituania zrazy pregătit deja în secolul al XIV-lea. Inițial au fost o bucată de carne cioplită este învelit într-o umplutură de legume și ouă. Mai târziu, în loc de carne a început să folosească carne de vită, cartofi și piure de mazăre, terci gros, și ca umplutură - carne tocată și ciuperci, varza, legume, ouă.
cartofi zrazy cu carne de la domiciliu
Zrazy de cartofi cu carne - un fel de mâncare 2 la 1, de fapt - este carnea cu piure de cartofi, dar arata si un gust invariabil mai bine. Ele ajuta atunci când frigiderul are o mică bucată de carne, și aveți nevoie de un consistent și gustos pentru a hrăni o familie. În acest caz, puteți crește ușor cantitatea de legume in dieta, pentru că, în plus față de umplutura de carne poate fi pus ceapă, morcovi, varză și alte legume. Zrazy gust va îmbunătăți numai.
Ingrediente pentru reteta:
- vițel sau porc 300 g
- cartofi 9 pc.
- 3 catei de usturoi
- Morcovi 3 buc.
- Bow 6 buc.
- o grămadă de patrunjel
- ienibahar și piper negru după gust
- frunze de dafin gust
- condimente pentru carne de 1/2 oră. Linguri
- sare dupa gust
- 50-100 ml de ulei vegetal.
- faina 2 linguri. linguri
- gălbenuș 2 buc.
- 250 g smântână
cartofi fara carne cu ciuperci zrazy
Masa de prânz sau cina fără carne nu este luată în serios de mulți. Încercați să gătească zrazy de cartofi cu ciuperci. Ciuperci conține o mulțime de proteine, caracterizat printr-un gust neobișnuit și aromă. Dacă nu adăugați ouăle și smântână, pentru a primi gustoase feluri de mâncare fără carne. Se diversifică masa și să permită chiar și într-un post mâncând interesant și variat.
Ingrediente pentru reteta:
- cartofi mari 8 pc.
- ciuperci 500g
- 300 g ceapă
- faina 2-3 linguri. linguri
- sare si piper dupa gust
- 50-100 ml de ulei vegetal.
- Peel și cartofi se fierbe până fierte. apă sărată de la început. Mash cartofi în sos, lăsați-l să se răcească.
- Se curăță ceapa și ciupercile și fin cotlet. In ciuperci prăji ulei vegetal și ceapă, atâta timp cât se evaporă umezeala. Sare umplutura și se condimentează cu piper.
- Formează masa de cartofi de tort, înveliți-l într-o lingura de ciuperci tocate. Placinte rola în făină și se prăjește în ulei vegetal.
- Consiliul. Dacă prăjire zrazy care se încadrează în afară, se adauga o lingura de piure de cartofi lingura amidon.
- Pentru a obține o crustă crocantă, rola în pesmet zrazy. Pentru a condimenta aveți posibilitatea să adăugați condimente preferate pentru biscuiti sau ierburi aromatice - mărar, chimen.
Cuptor cu zrazy cartof copt cu pește tocată și ouă
Pentru cartof umplerea zrazy poate fi, de exemplu, conserve sau carne tocată de pește prăjit. Un conserve de pește obține 10-12 chiftele de cartofi, care este suficient pentru o cină ușoară, o mică familie.
Ingrediente pentru reteta:
- cartofi 10 pc.
- faina 3 linguri. linguri
- ouă 4 buc.
- Ceapa 1 buc.
- frunze de dafin 2 buc.
- conserve 1 buc.
- 1 buchet marar
- 1 cană de pesmet
- 1 lingura de unt. lingură
- Curățați cartofii și se fierbe, adăugând sare dupa gust, ceapa si frunze de dafin. Scurgeti. must de cartofi. Se adaugă 1 ou și făină. Se amestecă bine.
- Scoateți peștele din cutie. Mash cu o furculiță. Scoateți mari oasele coloanei vertebrale. Se fierb 2 oua, coji de fructe și măruntiți. Adăugați umplutura sau marar proaspat tocat sau o jumătate de linguriță de uscat. Se amestecă.
- Forma tortilla umplute cu pește tocată. roll-le în pesmet. Aranjați pe o foaie de copt. Pe partea de sus a zrazy pune fulgi congelate de unt. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C până când firimituri nu dobândesc nuanță aurie. Opțional, zrazy nu se poate coace și prăjit în ulei vegetal.
- Consiliul. Se prepară zrazy cu pește fiert. Se fierbe în pește marin de apă sărată. Toaca marunt sau se macină într-o mașină de tocat carne umplutura. Adăugați ceapa prajita in ulei vegetal, sare și piper umplutura.
metoda de hrănire. Prin zrazy sos perfect „Tartar“ sau un sos facut din iaurt, verde si castraveti murati.
cartofi zrazy cu varză și sos de roșii
Plăcinte cu iubitorii de varza vor aprecia zrazy umplute cu varză acră. Plăcinte sunt obținute lumină, aerisit, și ei pot mânca fără să se teamă de o cifră mai mare decât aluatul pentru aluat de drojdie.
Ingrediente pentru reteta:
pentru coajă de cartofi:
- 1,5 kg de cartofi.
- oua 3 buc.
- 2 linguri de unt. linguri
- faina 3 linguri. linguri
- sare, piper
- ceapă 2 pc.
- morcov 1 buc.
- varză acră 600 g
- ulei vegetal 200 ml.
- zahăr 1 h. lingură
- paprika 1/2 Art. linguri
- piper dupa gust
- Ceapa 1 buc.
- ulei vegetal 2-3 linguri. linguri
- pasta de tomate 2 linguri. linguri
- faina 2 linguri. linguri
- sare, piper, condimente dupa gust
- Curățați cartofii și se fierbe pana cand se inmoaie in apa sarata. Se scurge apa, dar nu se amestecă. Este util să se pregătească sosul. mash de cartofi, se adaugă piper și lasa sa se raceasca. Reci ciocan pasate ouale, se adauga untul topit, sare, piper și se amestecă. Adăugați făina. „TEST“ din nou bine framanta.
- Pentru sote de umplere pentru 2-3 linguri de ulei vegetal cu ceapa si morcov ras. După 5-7 minute, se adaugă varza, care a fost de 1/2 cană de apă, se pune zaharul, se fierbe, acoperit la foc mic, amestecand, pana cand varza este frageda. Aveți grijă să nu supraîncălzirea. Puteți turna apă fierbinte în proces. 5 minute înainte de sfârșitul boia sezon varză și piper negru.
- Piure de cartofi face un tort în centru, se pune o lingura de umplere varză, formează un pateu. rola zrazy în făină și se prăjește în ulei pana se rumeneste.
- Peel și fin toaca ceapa. In legume prăjește ceapa ulei până se înmoaie. Se adaugă făina la ceapa, se amestecă pentru a evita formarea de noduli, se fierbe timp de 1-2 minute. Adăugați sosul paharul de apă fierbinte, în care cartofii fierte. Se agită măturică pentru a preveni formarea cocoloaselor. Fierbeti, amestecand ocazional. Sosul ar trebui să se îngroașe. Se adaugă pasta de tomate și un pic de bulion, aducand sosul la consistenta dorita. Asezonati sosul cu sare, piper și condimente preferate pentru gust. Apoi, el a fost sub capac timp de 5-7 minute și se îndepărtează de la căldură.
- Consiliul. Zrazy bine tolera îngheț. Zrazy care intenționează congela bine rostogolească în pesmet sau faina, congela, extinderea la o distanță unul față de celălalt, și apoi se transferă într-un recipient de plastic sau ambalaj. Deci, ei nu se vor lipi împreună.
- Tigaia pune zrazy congelate. Gatiti peste foc mediu, acoperite.
metoda de hrănire. cartofi zrazy cu varză poate fi alimentat la un ketchup convențional.
cartofi zrazy cu pui pentru un cuplu
Zrazy poate nu numai prăji sau coace. Delicious, Dieta zrazy obtinut pentru un cuplu. Pentru umplere, utilizarea de pui macră. Zrazy această rețetă poate fi preparată pentru copii de la o vârstă foarte fragedă. Ele sunt foarte moi și delicat, trebuie doar să se topească în gură.
Ingrediente pentru reteta:
- 1 kg de cartofi.
- faina 2 cani
- Ouă 2 buc.
- pui tocată 400 g
- ceapă 2 pc.
- ulei vegetal 3-5 Art. linguri
- sare si piper dupa gust
- Brânză '50
- unt '50
- Se spală cartofii, coji de fructe și se fierbe în apă sărată. Mash cartofi fierbinte în piure de cartofi. Se lasă să se răcească.
- Între timp, se prepară umplutura. Ceapa curata, se toaca marunt. Prăjește în ulei vegetal până transparent. Introduceți umplutura. Friptură, amestecand ocazional, până când umplutura nu va fi granulata și moale. Se condimentează cu sare și piper. Puteți pune un pic de ierburi tocate pentru aroma.
- În răcite piure de cartofi intra ou. Framantati pana se omogenizeaza. Adaugati faina si se framanta aluatul. Formularul zrazy. Intindeti pe vapor gratar unsa. Gatiti timp de 30 de minute.
metoda de hrănire. Se serveste zrazy abur fierbinte cu unt topit, se presara cu ras pe o răzătoare fină, brânză.