ingrediente:
- Fresh congelat sepie roz aproximativ 1 kg
- sare de 2 - 3 ciupituri (gust)
- Dried boia măcinat 1 linguriță
- piper negru și roșu la gust
- orice condiment după cum se dorește
Metoda de preparare
Calmar au fost topite într-o manieră convențională, și bine au curățat. Avem nevoie pentru a elimina întreaga piele superioară și îndepărtați toate în interiorul inutile. Asigurați-vă că pentru a elimina coardă, puteți simți mâinile ei, ea merge de-a lungul întregii carcasă și seamănă cu o bandă de plastic. Apoi se taie în inele de scoici sau benzi de aproximativ un centimetru în lățime. Asigurați-vă că obsushivayut prosop de hârtie și a pus totul într-un castron. Am sărat totul ca și cum aș fi doar prăjită sau stinge acest fel de mâncare, un cuplu de trei ciupituri de sare și toate. Apoi se adaugă boia, piper un pic și condimente tale preferate parfumate. Se amestecă și nu sunt repartizate uniform în strat gros pe de copt, hârtie de copt pus. Încălziți cuptorul la cea mai mică căldură, I este de aproximativ 80 ° C, pune tigaia, ușa trebuie să fie întredeschisă la 1,5 - 2 centimetri. După 10 minute - 15 scoateți tava și am constatat că ne-a dat scoică o mulțime de suc, se toarna ușor peste marginea din nou și a pus în cuptor. Aproximativ încă 45 de minute - 50 turn off gaz, închide ușa cuptorului și se lasă totul în interiorul încă o oră. În această etapă, vom încerca gătit calmar uscat. Dacă este necesar sushim lor încă 20 de minute - 30. Poftă.