In plus fata de calorii afecta timpul de preparare, prezența sau absența piele și grăsime, precum și faptul cu capac închis sau deschis bulion fierte și dacă apa este drenat mai întâi. De exemplu, cea mai mare parte din dieta de file din piept de pui sau avute în vedere (desigur, fără piele). Pielea contine partea leului de grăsime. O grăsime - este calorii. Astfel, mai multa grasime din pui, cu atat mai multe calorii din merge în bulion.
Pentru comparație, tabelul prezintă diferitele părți calorii carcasele de pui per 100 g produs
Conținutul caloric al produsului brut, kcal
Calorii produs fiert, kcal
Cum de a calcula supa de calorii?
Pentru a face acest lucru, se adaugă toate ingredientele calorii. Apoi - greutatea lor. Și împarte valoarea calorică totală din greutatea totală. Conținutul caloric al apei este zero. În forma sa cea mai simplă se pare ca acest lucru:
(Carne caloriilor calorii + apă) / (greutate carne + volum de apă) = bulion de calorii.
Sau chiar mai ușor. Este suficient bulion de carne de calorii să fie multiplicată cu 0,9. Dacă doriți să gătească supa din piept de pui, atunci se va ridica la 101,7 kcal calorii, cu condiția ca carnea și apa sunt într-un raport de 1: 1.
101,7 kcal dar vei primi de la consumul de bulion de carne. Dacă doriți să cunoașteți conținutul caloric de bulion pur, aveți nevoie de calorii din carne crudă ia calorica fierte, înmulțit cu greutatea sa și împărțit la greutatea de apă. Apoi, veți obține:
(113-95) * 500/500 = 18 kcal.
Rezultă că valoarea energetică a 100 g de supă de pui, fiert pentru piept fără piele, este de numai 18 kilocalorii. Acest lucru înseamnă că, chiar și pentru meniu dietetic poate fi utilizat și mai multe părți de pui bogate in calorii. Bulionul medie calorifică de la un pui nu depășește 20-40 kcal.
Cum de a reduce conținutul caloric al bulionului? 5 reguli simple
Supa de pui și Pierdere în Greutate: Care este secretul?
Deci, cum a făcut efectul supa de pui pe pierdere in greutate, si de ce nutriționiști mereu face la „permise“ lista de produse? Faptul că el saturează foarte repede corpul. În primul rând, într-un bulion proaspăt conține vitaminele B, fibre, acizi grași și minerale. Acestea sunt absorbite instantaneu în fluxul sanguin și absorbite de către organism. Dar cea mai mare parte a bulionului ia de lichid, care umple volumul stomacului. Când întregul volum este umplut, creierul primeste un semnal ca organismul este sătul. Nu pentru nimic în bulionul spune: „Și a mâncat și a băut.“ Acest lucru este absolut adevărat.