Conform datelor prezentate este ușor să se calculeze valoarea nutritivă a primelor feluri de mâncare.
Cum de a calcula valoarea nutritivă a supa?
Formula generală de calcul este următoarea:
Valoarea energetică = alimente calorii din toate ingredientele (carne + apa + paste, legume, dacă este cazul) / greutatea soluției (carne și apă).
Această formulă matematică simplificată și dedus următoarea:
Valoarea energetică reprezintă o valoare câștig = constituind supa de carne x 0,9.
apa Caloric devine 0. Densitatea apei este de 1 g / ml, valoarea medie a simplistă masă egală de volumul său.
Formula este valabilă pentru un raport egal de apă și carnea în tigaie.
La 1 kg de carne și 1 litru de apă prim curs nutrițional de șuncă, de exemplu, este:
0,9 x 195 = 175,5 (kcal / 100g).
Multe calorii pe care le obține de la consumul vasului cu carne.
bulion = (valoarea energetică carne crudă - valoarea cărnii după gătit) Caloric pur x (greutate carne / greutate apă).
(195-184.6) x (1 kg / 1L) = 10,4 kcal.
Pur și simplu pune, este suficient pentru a conta valoarea nutritivă a supa cu carne de a deduce valoarea de carne fiartă.
După cum puteți vedea, cifrele sunt mici: un decoct de pui - un produs cu conținut caloric scăzut.
carne extractibile, transformându-se în apă învăluie stomac, provocând un fel de mâncare ușor de digerat. Pregatite supa de file de pui nu supraîncărcați grăsimea de ficat și fierte pe osul întărește scheletul și articulațiilor.
Aceasta supa crește aciditatea, stimulând producerea sucului gastric (enzime gastrice funcționează numai într-un mediu acid), și, prin urmare, vasul este util pentru tulburări digestive. In afara de carne, prin contrast, absoarbe acidul.
substanță Bouillon subțire de sânge, prevenind stagnarea și trombilor normaliza concentrația de zahăr, pentru a îmbunătăți lumenul bronșic la rece, în special în cazul în care usturoiul adăugat.
Valoarea energetică scăzută de supa de pui este folosit in multe diete.
Vitaminele B sunt responsabile pentru funcționarea normală a sistemului nervos și furnizează retinei cu nutrienți. Aceste substanțe sunt importante pentru buna funcționare a tractului gastro-intestinal. În formarea hemoglobinei este importantă nu atât de mult hardware-ul în sine, cât de mult participarea la aceste vitamine.
Calciul este necesar pentru excitarea mușchilor, în special a mușchiului cardiac. Acționează activator al mai multor enzime, cum ar fi insulina. Acesta este elementul de bază al osului și a dinților. El este implicat în coagularea sângelui, previne acidificarea excesivă a mediului intern.
Magneziul este responsabil pentru normala a oaselor si a dintilor. Împreună cu calciu, ca urmare a activității mușchilor și deținerea excitație de fibre nervoase. Normalizeaza sistemul nervos, intareste sistemul imunitar.
Cuprul contribuie la formarea sângelui și, împreună cu fierul previne anemia, beneficiile sistemului digestiv.
Seleniul - un element anti-cancer și, prin urmare, intareste sistemul imunitar, participă la sinteza proteinelor (incluzând anticorpi) și celule roșii din sânge. Element efect favorabil asupra sistemului de reproducere și este o parte a sistemelor enzimatice și hormoni.
In pui de pasare adesea cultivate folosind stimulatori de creștere artificială. Femelele sunt mersul pe jos nu conțin un înghesuit și condiții: celule înguste, cu multe congeneri. Acesta acționează asupra păsării deprimant. Desigur, o astfel de carne de animale conține substanțe dăunătoare, și se duc în apă în timpul gătirii.
supa de pui crește aciditatea, astfel încât pacienții cu ulcere și hiperaciditate interzis să-l mănânce.
Cum de a reduce valoarea energetică
Pentru dieta este necesar să se respecte mai multe condiții:
- Scapa de grăsime și piele de pe carcasă.
- Nu este pre-prăji carnea.
- Pune pasărea în apă rece (apă sub încălzire toxine extrageri din carne).
- După 20 de minute, se scurge apa din spuma întâi. Au trecut toxine și otrăvuri cadavru cu exces de grăsime.
- Apoi se spală carcasa sub apă rece și se fierbe până la gata.
- Gatiti supa a treia apă. Ceapa reduce cantitatea de grăsime.
- Apa mai mult utilizată în legătură cu carne, cu atât mai ușor va fi supa.
- Dacă se utilizează în prepararea cărnii de pe os, nu este de dorit să-l gătească pentru o lungă perioadă de timp: de la articulații să iasă în evidență gelatină.
Supa de pui - bogat și, în același timp, produs cu conținut caloric scăzut. Este imposibil să ne imaginăm cât de multe funcții în organism afectează aminoacizi, vitamine și minerale care alcătuiesc carne. Acest prim fel de mâncare nu este doar sete și de sete, foame, dar este potrivit pentru scopuri medicinale și dietetice.