Somon - acest lucru nu este destul de aceeași ca cea a somonului. Strict vorbind, acest lucru este un pește care trăiește în Marea Albă. Ea are cele mai bune caracteristici de aromă, și compoziția mult mai valoroase. Dar vă puteți pregăti acest somon de Atlantic norvegian sau cam asa ceva, pur și simplu Yum. Cele mai interesante opțiuni - somon din folie în cuptor, fripturi pe gratar sau în folie, modul chinez de marinare, și pește cu muștar sau crusta de susan.
Beneficii pentru gurmanzi
Faptul că peștele se referă la produse dietetice, ei știu totul. Un feluri de mâncare, cum ar fi somon cu orez sau legume grillirovannymi. capabil să ne împace cu necesitatea de a adera la o dieta sanatoasa. Nu numai că, puteți lua prânzul sau cina eleganta, corpul tau devine nutrienți maxim. După somon de Atlantic la cuptor, se stropesc cu lamaie - este de numai aproximativ 200-220 kcal și 21 de grame de proteine valoroase. De asemenea, în abundat ei:
- aproape toate aminoacizi esențiali, în valoare de 60% din valoarea zilnică (DV);
- Vitaminele B - 20-30% NAM;
- PP - 40-60% DN;
- fosfor - 32% NAM;
- potasiu - 15% NAM;
- Seleniu - 75% DV.
În plus, somon, coapte în cuptor. Acesta conține 75% grăsimi sănătoase. Asta este, o astfel de dieta nu este teribil de colesterol rău.
somon friptură
Cea mai simplă rețetă care ia un minim de timp, - friptura de somon la cuptor cu ceapa si rosii. Dacă ați cumpărat în magazin deja tăiat în bucăți de carcasă, totul durează literalmente cinci minute din timpul tau.
- friptură de somon de Atlantic - 2 buc;.
- Bow-gulie - 2 buc.;
- roșii (preferabil solide) - 2 unități;.
- Condimente pentru pește (Lavrushka, busuioc, praf de piper alb, balsam de lamaie, si asa mai departe) - după gust;
- ulei de măsline;
- lamaie;
- sare.
- Se prepară pește: curat, se spală în interior și exterior, se usucă cu un prosop de hârtie.
Pentru carnea de somon reținute suculență, nu ar trebui să eliminați oasele.
- Se amestecă într-un bol, sare, condimente, ulei de măsline, suc de lămâie și lubrifiați în mod corespunzător bucățile de pește din toate părțile.
- Ceapa se curăță, se îndepărtează tulpinile de tomate și se taie toate inelele.
- Pe o foaie de copt așterne cele două bucăți de folie, lubrifiază ușor cu ulei pe partea de sus - fripturi de somon. Pește pus roșii, ceapă. Fiecare bucată de folie de aproape o „plăcintă“ (mai târziu vom deschide).
- cuptor Gray la 200 ° C, în „încălzire de jos“. De îndată ce a incalzit, am pus din nou antena nostru timp de 15 minute. Gat, se deschide hârtia și folia, a pus înapoi încă 15 minute să se usuce legumele, și a ieșit excesul de umiditate din pește.
Acest somon la cuptor in folie, gatita fara crusta - vasul perfect pentru cei care urmează figura și de sănătate. Se decoreaza cu orez poate fi. coapte sau legume grillirovannymi.
Mai multe tipuri de somon marinați
Nu contează cum faci peștele în cuptor. fără hârtie și folie, pergament, doar zapechete pe o foaie de copt sau pre-prăji, marinata joacă un rol important. Acest pește regal, cum ar fi somon, este bun și doar cu lamaie si sare. Dar, în cazul în care este pre-marinata, pentru a primi chiar mai bine.
- Se amestecă miere lichidă, oțet sau cu picături de vin de masă alb, ulei de măsline, usturoi zdrobit, sare, condimente, pește, verdeturi tocate (fenicul, cimbru). Pentru a susține și se coace timp de 10-15 minute într-o folie cu orice legume.
- marinată chineză necesar oțet de orez într-o cantitate mică de sos de soia, un pic de usturoi zdrobit, un vârf de cuțit de zahăr și ulei de măsline. Adăugați condimente preferate, sare și murături somon de Atlantic timp de aproximativ 10 minute foarte bune de somon cu legume in folie - ardei dulce, morcov, ceapă roșie și mazăre verde
- Se amestecă suc natural de portocale, ghimbir ras, usturoi zdrobit și sos de soia. Adăugarea de Dijon (granule) muștar, sare și piper alb. Încălzește sos (fără fierbere), se răcește și umple-le pește 1-1,5 ore. O astfel de friptură la cuptor este mai bine să facă, fără pergament sau folie.
- Noi luăm ca bază de iaurt fara fructe, se adauga ceapa ras pe o răzătoare fină, sucul de la o jumatate de lamaie, sare. Pește pentru a supraviețui în marinat timp de cel puțin 30 de minute.
Sfat: În cazul în care o friptură de somon în cuptor un pic uscat, este posibil să se corecteze problema. Pune pe partea de sus de o bucată de unt și câteva linguri de smântână sau smântână brânză și trimite vasul pentru încă 5-7 minute dogotavlivatsya.
Pește și orez
Combinația perfectă, mai ales atunci când vine vorba de un astfel de cuplu mare, cum ar fi somon cu orez. Se recomandă să dețină pește în sos de iaurt.
- orez fiert - 300 gr;.
- Fripturi somon de Atlantic (deja marinate) - 2 buc;.
- Spanac - 1 buchet;
- condimente (boia, busuioc, piper alb), sare - dupa gust;
- ulei de măsline;
- unt;
- mărar și o pereche de măsline pentru decor.
- 2 bucăți de folie, unse cu ulei de masline, formând antena. Pune în jos „perna“ de orez, aromat cu curry. În centrul acestui roller coaster „ascunde“ o bucată (20-30 oz.) Unt. Apoi, a pus tocat spanac, sus - pește și condimente.
- Închiderea plicurile și le-a pus în tigaie cu cuptorul fierbinte. Temperatura + 200 ° C, modul de "încălzire de jos".
- Pregătirea somon nostru în folie în cuptor este de aproximativ 20 de minute. Atunci când se aplică un plic pentru a deschide partea de sus, se presara pestele cu ierburi tocate și inele măsline.
Ei bine, o reteta foarte bogat
Opțional gatiti pește nostru în folie cu ingrediente alimentare. Dacă sunteți dieta incomod, puteți face un mare fel de mâncare.
Sfat: puteți în făină sau pesmet pentru a adăuga un pic de ulei de susan sau de muștar Dijon - vasul va arata chiar mai spectaculos.
A servit astfel somon cu orez, piure de cartofi, fasole verde sau mazăre verde.
Salmon în folie sub strat de cartof vegetal
Din nou, pentru cei care nu sunt prea îngrijorați de slăbire talie sau pur și simplu doriți să vă răsfățați cu o vacanță.
beneficiile Viva și gust!
Experiment cu acest pește delicios și incredibil de util poate fi arbitrar lung. Are un gust delicat și este ușor de a „face prieteni“, cu o varietate de ingrediente, de la miere la iaurt de la roșii la creveți.
Cu siguranță vă place un somon cu legume în folie de feluri de mâncare ca de zi cu zi și pentru vacanțe alegeți o caserola sau un pește gras cu brânză. Raduyte acasă, nu uita despre beneficiile de gătit acasă.
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
