Halibut - peștele nu este suficient ca un foarte util și gustos, este de asemenea universală. Halibut afumate, sărate, fierte, aburita, prăjite, coapte - în toate tipurile de el este la fel de bun.
În plus față de carne, de cambulă - furnizor de ouă, care în România nu este foarte bine cunoscut, dar în Japonia depășește cererea și popularitatea celebrului Tobiko - zboară icrele. Un ficat de halibut uneori superioare de ficat de cod ulei de toate caracteristicile, atât în termeni de utilizare, și de gătit.
carne de halibut va strica substanțele corpului uman necesare, cum ar fi acizii omega-3, vitamina B-12, A, D, E, și, desigur - fosfor, magneziu, potasiu, seleniu, fier și multe elemente diferite umane esențiale.
- proteine - de la 19 la 20 g;
- grăsime - 2.5 până la 4 g;
- hidrati de carbon - nr.
Modalitati de a găti ceva de halibut delicios și neobișnuit în propria bucătărie foarte mult, în afară de, acest fel de mâncare nu este doar versiunea originală, dar, de asemenea, util.
Halibut întreg la cuptor
Este o, chiar și un fel de mâncare de stare solemnă care să indice imediat că sărbătoarea are loc într-o ocazie importantă.
Și pregătirea este surprinzător de ușor. Cea mai mare dificultate care se va confrunta, este de a cumpăra cele mai bune din întreaga pește, de preferință refrigerate, dar nu congelate.
este necesar pentru a face acest miracol culinar:
- ,, Carcasă netedă intactă relativ mare;
- ulei vegetal este inodor, măsline adecvat - trei art. l.;
- lămâi, în cantitate de 2-3 buc.;
- fasole clasic, sos brun - două din art. l.;
- ascuțite, poate fructe, sos, de preferință cu miere în compoziție - trei Art. l.;
- unt - 40-50 g;
- piper alb și negru, sare - dupa gust.
feluri de mâncare de calorii va fi de 165 kcal / 100 g, iar timpul de preparare a acestuia va dura aproximativ patruzeci de minute.
Coaceți poate fi la fel, și un pește câteva la un moment dat, aceasta depinde de propriile dorințe și dimensiuni cuptor, procesul de preparare nu se va schimba:
- pește curat, fără a deteriora pielea;
- elimina toate măruntaie;
- Se clătește bine și uscat, acest ideal prosoape de bucătărie de hârtie;
- coacere sau orice formă destinată prăjirea peștilor și bine uns;
- halibut carcasă Grate afară de sare și piper și un pic de sare și piper interior, plasat pe o burtă de copt în jos;
- inele de lamaie felii sau inele de jumătate pus în jurul valorii de pește, în parte sub carcasă și de halibut negru, dacă doriți, puteți adăuga o pereche de inele și în interior;
- se presara pestele cu ulei și se pune într-un preîncălzit 200, dar nu cuptor cu grade mai mare timp de 25-35 minute;
- sos de a combina într-un vas emailat, se adauga untul si se aduce la fierbere la foc mic și de a supraviețui sucul sos de lămâi rămase;
- gata de a pune peștele pe o portie, în profunzime vase, garnitura și servi;
- poate servi ca un sos separat, într-o barcă și sos umple-l Halibut, în funcție de dorințele și comoditatea pentru oaspeți.
Strict și întotdeauna produce un fel de mâncare senzație, uneori, se pare plictisitor. În acest caz, nu este necesar să se debaraseze utilizarea halibutului, variezi doar rețeta de pește gătit într-un cuptor, de exemplu, carcasă coace sau un file de carte în folie cu legume.
Ia act de reteta tort de căpșuni din fructe de padure congelate. O selecție de rețete aici.
Cum de a găti pește cu legume în folie
fel de mancare foarte gustos si delicios, care este destul de posibil să se prepare ca carcaselor întregi și jumătăți ale acestora, sau din file de piese porționată. Procesul de formulare foarte nu se va schimba.
Cele mai cererii pentru astfel de mese de piese muschiulet, din cauza lipsei complete a oaselor, ușor să-și încheie forma de folie și o mai mare disponibilitate, deoarece pelete sunt vândute în secțiuni înghețate. Prin urmare, ia în considerare rețeta cu file.
- Pachetul standard de fileuri congelate de halibut negru - 6 brichete;
- Purificată țelină - 1-2 bucăți;.
- arpagic, pătrunjel și mărar - 300 g;
- morcov luminos neted - 2 sau 3 bucăți;.
- ambalarea unt într-o greutate de 150 g;
- tarhon - ½ linguriță;..
- close usturoi - 2 sau 3 catei netede;
- sare și piper negru proaspăt măcinat, în funcție de gust.
feluri de mâncare de calorii vor fi 178 kcal / 100 g, iar timpul de preparare a acestuia va dura aproximativ o jumătate de oră.
Aceasta reteta este versatil în faptul că legumele în el poate fi modificat - rezultatul va invariabil delicios.
- ar trebui să fie lăsat să se dezghețe file și să se pregătească ierburi și legume;
- morcovi și țelină tăiate în inele subțiri, tocării verdeață și se lasă într-un vas de ceramică;
- pentru a șir împreună câteva verdeață, usturoi zdrobit, tarhon si unt, sare și piper, puteți folosi un blender - se presupune a fi un fel de cremă uleioasă;
- fiecare dintre granulele dezghețate puse pe bucăți mari de folie de pe partea de sus pentru a distribui amestecul uleios, întins pe ea felii de legume, se stropesc cu ierburi din nou;
- folie folie fără a deteriora și fără a lăsa lacune;
- rezultând pune „plicuri“ sau kulechki tigaie, și trimite în mijloc este încălzit până la 200 grade pentru cuptor 20 sau 25 de minute;
- scoate vasul finit și dând un pic mai rece, Serviti - poate fi alimentat direct în folie, se va menține temperatura și nu pierde sucul, dar o puteți elimina, dar atunci este mai bine să se facă în plăcile adânci portii, înainte de a fi alimentat fără folie - se presara pește rămân verzi.
masa foarte bine, pentru Godea vacanță, astfel încât pentru o cină normală. Dar, uneori, mai ales în serile reci între anotimpuri, vrei ceva mai rafinat și mai sudică. Și în acest caz, de cambulă poate ajuta, dacă coapte în sos de tomate.
File de halibut în sos de roșii în cuptor
Multe combinație Rumyniyan de sos de pește și tomate este uimitor. Cu toate acestea, aceasta este metoda clasică de preparate din bucătăria italiană, și fuziune foarte picant, foarte apetisant.
Se prepară vasul se bazează pe pelete de halibut de fileuri, este mai convenabil pentru prepararea alimentelor și pentru utilizarea sa.
- pachet de fileuri congelate de halibut, adică 6 brichete;
- ceapa, suculente, nu congelate - 2 sau 3 bucati;.
- pasta de tomate, de preferință fără conținut de amidon - 250 g;
- unt, și pot fi topite - 50 g;
- ulei vegetal, un non-gust - 2 linguri. l.;
- usturoi, neted, grosier, într-o cantitate de 3 sau 4 căței;
- Brânză - 100-150 g;
- orice verde - 150 g;
- rosii dense - 3-4 buc;.
- sare, piper alb măcinat și zahăr după gust.
feluri de mâncare de calorii va fi de 190 kcal / 100 g, iar timpul de preparare a acestuia va dura aproximativ o jumătate de oră.
Antena de satelit pentru aceasta reteta uimitor de bine cu paste ca un fel de mâncare parte, nu este surprinzător, deoarece implică aproape aceleași ingrediente ca și în pastele clasic italian cu pește.
Se prepară un fel de mâncare original, mai mult ca oricând:
- lase pelete de pește decongelat;
- taie ceapa și usturoiul și se prăjesc împreună ceapa până nuanță aurie;
- Răzuiesc brânza și se lasă deoparte;
- Tocat verde și lasă doar o parte;
- uns cu ulei de pește vas de copt;
- plasa halibut de pelete in forma, se presara cu sare și piper după gust;
- pe fiecare bucată de file de pește pus ceapa și usturoiul și a pus o bucată de unt;
- pune pasta de tomate, astfel că ea este complet închisă brichete si se presara cu zahar;
- umple verde și brânză jumătate preparate;
- pune în cuptor, încălzit la 200 de grade timp de 20 de minute;
- Se taie în felii roșii;
- obține vasul finit, aranja pe farfurii, garnisiti cu felii de roșii și rămâne verde;
- Serviti.
O seară minunată în spiritul meselor restaurant milaneze oferite, dar interesant la gust și de combinație de produse din vedere nu sunt întotdeauna adecvate.
De exemplu, în iernile geroase, vrei ceva de bază, consistent, tradițional ... și aici, de asemenea, va veni la salvarea de halibut negru, fierte în cuptor cu cartofi, el ar fi la fel de delicioase ca în cazul în care a fost preparat în cuptor rusesc.
Cum de a găti pește la cuptor cu cartofi
Opțiuni pentru gătit de halibut cu cartofi foarte mult, puteți găti în oală, în folie, utilizați peștele întreg și fileuri, cu cartofi întregi, sau cu ras ca brânza.
Cele mai multe pregăti pur și simplu și rapid jumătate față de pește, iar vasul finit arată ilustrare exemplară pentru beneficiile din bucătăria tradițională rusă.
Pentru aceasta capodopera va avea nevoie de:
- semicarcasele de halibut, tăiate de-a lungul, foarte convenabil, în cazul în care acesta este un file, dar în mod necesar cu pielea conservate;
- cartofi fierți dimensiuni medii - 5-6 buc;.
- morcovi fierte, groase de culoare, luminos, neted - 1-2 buc;.
- Crema lichida - 200 g;
- usturoi, o mare, „rele“ și Snappy, proaspete - 2-3 catei;
- mărar - ambalaje sau grindă - 150 g;
- unt moale, se poate folosi spread - 50 g;
- sare si piper gust amestec.
feluri de mâncare de calorii va fi de 220 kcal / 100 g, și timpul de preparare a acestuia va necesita aproximativ o jumătate de oră.
Pentru a furniza această nevoie profundă fel de mâncare fel de mâncare ovală, cum ar fi seledochnits sau boluri salata de pește, cu acest alimente de servire va arata mai impresionant și apetisant.
Gatiti acest fel de mâncare este foarte simplu:
- tigaie unt cu grăsime pe partea superioară sau de formă;
- sare jumătate și piper pe partea în care nu există nici o piele;
- Puneti pe o foaie de copt, pielea în sus;
- înconjoare cartofi halibut, tăiate în jumătate pe lungime, poate fi în piele, în cazul în care este foarte subțire, alternând cu cercuri de morcovi;
- mărar tocat, usturoi zdrobit, se amestecă o parte din verdeață și întregi usturoi cu smantana si restul de unt, poate fi un blender;
- pour acru halibut amestec smântână și pune în cuptor este deja preîncălzit la 200 de grade timp de 10-20 de minute;
- fel de mâncare terminat pentru a pune într-o placă în aceeași formă în care să se coace și decora cu plante rămase.
Foarte frumos, un fel de Crăciun s-au halibut de astfel preparat și aromă la fel de delicat.
Valoarea calorică toate mesele enumerate la o sută de grame variază de 165-220 kcal, ceea ce le permite să mănânce chiar și la dieta cea mai strictă.
sfaturi culinare
Un preparat cu succes negru în cuptor, există unele nuanțe:
- atunci când la cuptor pește întreg, mai bine să cumpere deja eviscerate și curățat pielea carcasei - se va economisi timp și energie, și va asigura o piele frumoasa nu este deteriorat în timpul curățării;
- gătit file de halibut cu legume în folie, puteți utiliza amestecul congelat, dar ele trebuie să fie sigur de a pre-dezghețare și scurgeti tot lichidul în exces;
- atunci când gătit pește cu sos de roșii, puteți adăuga la ceapă și usturoi tocat fin, fără semințe, murături, acesta va da o picanterie specială;
- Coaceți peștele în cuptor cu cartofi, cartofi poate fi pre-prăjite în ulei, pentru că le-ar da o culoare frumoasa aurie.
Halibut - un produs unic, care este versatil pentru gătit, totul, de la cald la mâncăruri japoneze, dar de gătit în cuptor, acest pește este deosebit de bun, el devine imediat un punct central pe masă atunci când servesc, chiar și atunci când există alte, mai supărătoare și complicate feluri de mâncare.