Poate că reteta Sarmale voi surprinde puțini oameni - vasul este bine-cunoscut și foarte popular. Și dacă merge în cuptor pe sarmale in sos de smântână? Ați încercat vreodată să gătesc sarmale în cuptor? Ele sunt oarecum diferite de cele tradiționale: în gustul meu subiectiv este mult mai interesant.
sarmale, coaptă în cuptor, care a fost inițial preparat precum și cele care se stinge la placa: carne de vită, frunze de varza - aici nu va fi nimic nou. Intregul secret - în prăjirea: vasul se dovedește foarte parfumat și frumos. Deoarece pregătirea sarmale în cuptor cu sos de rosii cu smantana, acestea sunt impregnate cu această umplutură și să devină licitație și moale, surprinzător de gustos!
Rețetă pentru sarmale în cuptor este destul de simplu, ele sunt greu de mizerie - face totul pentru tine cuptor, trebuie umplute stau numai în timpul ei alocat. Și în final veți obține un prânz minunat sau o cină copioasă pentru întreaga familie. Ei bine, se prepară varza umplute delicioase în cuptor?
- 1 varză, aproximativ 1 kg;
- 400 g carne de porc tocată;
- 2 linguri de orez;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 100 g de cremă grasă;
- 150 ml de apă;
- 4 linguri de sos de tomate;
- sare, piper negru măcinat.
Cum de a găti sarmale în cuptor:
Se scoate din exteriorul capului frunze brute (dacă există) și taie tulpinii - nu toate, doar o porțiune, la o adâncime de 3-4 cm, Selectăm pan dimensiune corespunzătoare -. Pentru un cap ar putea fi scufundat în apă pentru 2/3. Ne toarnă apă atât de mult încât atunci când cufundat în capul ei de varză nu este turnat din oala.
Puneți tava pe aragaz și se aduce la fierbere. Prisalivaem puțină apă. Omit în cap coceni de apă în jos, a avut loc la aproximativ 2-3 minute de fierbere. Timpul de lucru depinde de diversitatea de varză, deci se definește - varza trebuie să fi devenit moale, dar nu sudate complet fără a cădea în afară.
Apoi întoarce cu grijă deasupra capului coceni de sus și menținut timp de aproximativ 1 minut. Stick o furculiță în resturile de tulpini și să ia cu grijă afară pâinea din tigaie. Scoateți 3-5 frunze, care sunt moi și ușor să se mute departe de cap de varză. Repetați această procedură de mai multe ori până când toate frunzele, fără a scoate un cap de varză. Pe plan intern, cele mai tinere frunze, de obicei nu folosesc - acestea sunt dificil de a umple umplutura.
fierbe orezul pana moale, 7-10 minute. Să se răcească. Ceapă și morcovi cojit și bine a mea. Ceapa frecat pe o răzătoare fină (sau blender pisa).
freca morcov pe o răzătoare grosier. Pentru carnea tocată adaugă ceapa, morcovi și orez.
Pune sare, piper negru măcinat și se amestecă bine.
În frunzele de varză tăiată porțiunea îngroșată. La marginea fiecărei foi pregătite put tocată (numărul depinde de mărimea frunzelor umplutura de varză). Și înfășurați plic.
Partea de jos a unui vas de copt cu ulei vegetal lubrifiază captuseala frunze rămase (bucăți de frunze).
Și răspândirea strans umplute.
Pentru umplere, se amesteca smantana cu apă și sos de roșii. Se adaugă sare după gust și se toarnă sarmalele.
Folie formă camuflare (sau capac) și pus într-un preîncălzit la 200 ° C cuptor. Se coace umplute în smântână în cuptor timp de 1 oră.
Apoi îndepărtați folia (capac) și se păstrează la cuptor umplute cu un alt sos de 10 minute.
Se serveste fierbinte umplute.
Dacă se dorește, acestea pot fi turnat sau sos de smântână.
Sfaturi și trucuri:
Pentru cei umplute cu carne în proporțiile cuptorului ale ingredientelor sunt enumerate destul de dur - totul depinde de cât de atent va fi capabil de a face din varza pe frunze. Prin urmare, atunci când aleg varza încerca să aleagă verzei nu prea strâns, forma corectă - acestea sunt mai ușor de demontat.
Dacă sunteți de gătit de carne de vită, ceapă și convenabil în același timp, să se răsucească printr-o mașină de tocat carne.