Jelly în mijlocul verii? Ce vrei! Și dacă explorările fereastra de zăpadă nou căzut, și în magazine în loc de fructe proaspete numai de peste mări rodii, banane, portocale, da? Atunci deschidem dulap și în lumina apar borcane cu gem recoltate. Caisă, zmeură și afine. Căpșuni, mure și cireșe - se va muta! Și unele jeleu ... nici poveste de spus!
Kissel de gem - principiile generale de pregătire
• Din gemul pot fi preparate ca un jeleu lichid potabil, și mai gros - desert. Jam este folosit ca bază pentru prepararea „compot“, care este concentrată la concentrația dorită de amidon.
• Raportul mediu de amidon de cartofi pentru prepararea jeleu de băut - două linguri pe patru cani de boabe sau bulion de fructe. La adăugarea unei cantități mai mari de îngroșare a produsului obținut gros desert jeleu, care folosesc de obicei o formă refrigerată. Când se utilizează amidon de porumb, rata de produs ar trebui să crească de două ori.
• Baza așa-numita compotul pot fi sudate de orice blocaj. desert cel mai aromat sau băutură obținută din boabe răsucite sau peretortyh de zahar, precum și cu adaos de fructe proaspete.
• Mentine diluat cu apă și adus la fierbere și apoi se decantează printr-o fundație pregătită în cazul în boabe conțin oase mici sau folosind o strecurătoare, dacă este utilizat gem de fructe. bulion Ottsezhenny este încălzit la fierbere și se diluează în amidon preparată apă.
• de preparat o băutură sau un desert transformat este introdus apă amidon omogen prin turnarea unui flux subțire, într-o mișcare circulară prin agitarea intensivă a conținutului containerului. Fierbeti fără a da fierbe, jeleu în decurs de două minute este adus la pregătire, și apoi răcit.
• Băut jeleu blocajului poate fi utilizat imediat după preparare sau după răcire.
• Gros desert jeleu vă puteți pregăti omogen sau cu bucăți de fructe si boabe ramase strecurat baza de lichid. Acestea sunt servite la desert în refrigerate kremanki. Ele pot fi preparate într-o singură culoare și multi-stratificat, daca gatesti un jeleu câteva din diferite tipuri de gem. O astfel de îmbibare poate fi peresloit crema de caș special pregătit. De multe ori desert jeleu servit cu frișcă sub care se decoreaza cu ciocolata rasa sau fructe de pădure și fructe, a pus din dulceata.
Cherry jeleu de gem cu boabe și felii de mere
• lingură amidon uscat proaspăt;
• trei mere mici, de preferință dulce;
• gem de cireșe, fără sâmburi - articolul 5. l.;
• zahăr - după gust.
1. Se taie departe merele cu coaja, miez, se taie în cuburi de fructe de dimensiuni medii.
2. Într-un vas de doi litri, se toarnă un litru de apă filtrată și pus pe un foc intens.
3. inferioare feliile de mere de fierbere, așteptați pentru re-se fierbe și se adaugă gem de cireșe. La foc mic, de preferință cu un punct de fierbere mere fiert Cherry bulion minim până înmuiere completă. Puteți adăuga un pic de zahăr, pe baza propriei lor gust.
4. În apă rece, aproximativ un sfert din sticlă, bun amidon diluat și introduceți-l în compotul de fierbere, amestecând energic cu o lingura sau whisk la un mâner lung.
5. Apoi coborâți de căldură, astfel încât jeleu este doar ușor de fierbere, se fierbe timp de două minute și se îndepărtează de la căldură.
Parfumat jeleu de coacaze negre blocajului
• trei litri de apă potabilă filtrată;
• gem coacaze si coacaze peretortaya cu zahăr - după gust;
• amidon de cartofi - 5 Art. l.
1. Din gem blackcurrant prepara suc, răspândirea apei. Scoaterea eșantionului și, dacă este necesar, adăugarea de gem, ajusta gustul. Rețineți că lightens de amidon, reduce caracteristicile gustului dulce și gustul băuturii finite. Deci prepara sucul concentrat.
2. Pentru a obține un gel omogen, tulpina printr-o băutură sită fructe, ușor flexare coacăze negre cu o lingura si se pune la fiert. Pe suprafața spumei va fi format, acesta trebuie în mod necesar să fie eliminate.
3. La capacitate mică se toarnă jumătate de litru apă fiartă rece în ea vsypte reinsamantate amidon și se amestecă bine.
4. agitare suc viguros la fierbere, se toarnă într-un curent subțire un diluat și se reduce încălzirea amidonului.
5. Se fierbe coacăz negru jeleu de foc mic timp de trei minute și se îndepărtează de la căldură. Nu da bea la fiert!
Reteta „Nu este un alt teen“ zmeură jeleu dintr-un blocaj cu vin
• O cana de apa potabila fiarta;
• zahăr - este o lingura incompletă, aproximativ 20 g;.
• 60 oz. gem de zmeura;
• patru lingurite amidon de porumb sau doi cartofi;
• 150 c. vin roșu de desert.
1. Se dizolvă zmeura gem rece apă fiartă și se filtrează printr-o sită rară compot fierte. Ottsezhenny Se toarnă lichidul într-o cratiță și a pus la încălzire intensă.
2. În fierbere crimson bulion se toarnă vinul, se adaugă zahărul și se lasă să se fierbe la foc mic.
3. rece apă fiartă (jumătate de pahar) și cu atenție dilua amidon, turnarea unui flux subțire, introduceți soluția în lichidul de fierbere.
4. Continuând să se amestecă, se aduce jeleu la fierbere și se îndepărtează de la căldură, rece.
Dens gem de cireșe jeleu și smântână
• un pahar plin de cireșe fără sâmburi de gem;
• Trei linguri de amidon de cartofi;
• o jumatate de cana de gros, nu mai puțin de 33%, smântână;
• 25 gr. zahăr pudră.
1. Puneți o oală gem, se toarnă un litru de apă de băut, se amestecă bine și se aduce la fierbere.
2. Intr-un vas separat, se toarna jumatate de pahar de apă rece potabilă, se adaugă amidonul, și amestecul a fost slăbirea măturică până la omogenizare.
3. agitare intensă mișcare circulară zeamă clocotită, se toarnă un flux subțire în ea cu diluare în apă, amidon și reduce căldura.
4. În cazul în care conținutul se îngroașă tigaie, se îndepărtează de la căldură și se răcească ușor. Apoi se toarnă cireșe jeleu pe ceramice boluri de înghețată și se lasă să se răcească. Vărsarea desert, asigurați-vă că fiecare kremanku a primit câteva cireșe.
5. răcit complet loc pe bază de gelatină într-o cameră comună din frigider și se lasă să se răcească și îngroșat în continuare.
6. Inainte de servire, garnisiti cu un desert „capac“ refrigerat de frișcă cu zahăr pudră. De sus, puteți pune o cireasa maraschino sau chips-uri de ciocolata stropit mare.
desert cu mai multe straturi de jeleu cu gem și lapte - „Triple“
• 250 gr. un pahar de lapte pasteurizat;
• pentru o jumătate de ceașcă de cătină și gem de coacaze negre;
• lingura de zahar vanilat;
• Două linguri de cartof sau amidon de porumb și patru.
1. cătină și gem de coacaze negre Pune în recipiente separate, se toarnă în fiecare pahar de apă rece, se amestecă și tulpina.
2. Amidon diluat pahar cu apă rece, iar amestecul rezultat a fost împărțit în trei părți egale.
3. Se amestecă zahărul vanilat lapte și locul la foc mare. În laptele de fierbere, introduce o treime din amestecul de amidon, se amestecă bine, așteptați un foc mic și se îndepărtează de la căldură.
4. cătină și coacăze negre „băuturi din fructe“, în mod individual și se aduce la fierbere, precum și în lapte, introduceți-le de a treia divorțată de amidon în apă, la frigider.
5. nu îngroșat pe deplin jeleu RACITA colorate, a pus în straturi de boluri de înghețată și a pus la îngroșarea completă în frigider.
6. Gata servi desert, presărate cu zahăr pudră.
Cherry gem jeleu cu crema de caș - „balene“
• gem de cireșe (fără sâmburi) - 1 lingura;.
• nekreplonogo 250 ml de vin alb;
• 120 gr. zahăr;
• Două lămâi mari;
• amidon de cartofi - 60 g;.
• o lira de conținut scăzut de grăsime brânză de vaci elastice;
• 15 gr. gelatina instant;
• 500 gr. gros, acasă sau smântână doar grele;
• un mic pod de vanilie.
1. Se amestecă gem de cireșe cu vin, se adaugă o jumătate de pahar de apă. Adăugați piese tăiate felii de dimensiuni medii de coaja de lamaie si se aduce la fierbere. Ori într-o strecurătoare, și asigurați-vă că pentru a elimina coaja.
2. ostyvshim „compoturilor“, volum de aproximativ o jumătate de cană, se diluează amidon. Ottsezhenny „compot“ pune la foc mare și se aduce la fierbere, un flux subțire de amidon introduceți divorțat de el.
3. Se aduce la fierbere jeleu, a pus-o pe cireșe strecurătoare rămase, se amestecă și se răcește.
4. Capac Gelatina cu apa si se lasa sa stea pana se umfla bine și se dizolvă într-o baie de apă.
5. Împărțiți albușuri de ou și gălbenușurile pe. Pentru galbenusurile Se amestecă zahărul, se adaugă un mic vârf de cuțit de sare fină, freca. Cu proteine batere bine restul de zahar. Separat, se freaca crema.
6. pisa Brânză pe ecran. Adăugați o linguriță de vervă, o răzătoare fină abuzat de a doua lamaie, galbenusurile peretortye zahăr, pulpă de vanilie și se amestecă bine.
7. Apoi introduceți îngrijit smântână și proteine de masă biciuit caș.
8. Într-un mare recipient straturi de sticlă pe bază de gelatină pune bine ostuzhennoy și cremă de brânză, scoate-l la rece timp de o oră.
Kissel de gem - gătit Trucuri și sfaturi
• Când gătiți folosind zmeura, coacaze negre sau gem de capsuni, filtru de „compot“ prin sită grosier pentru oase mici boabe care nu au fost incluse în desert finit.
• Pentru a obține un gel uniform, amidon, se diluează numai în apă rece și turnarea în „compot“ încet, încă se agită puternic.
• jeleu Produsă nu este recomandat să fiarbă, doar vă aduce la fierbere. Fierberea poate perturba densitate, jeleu devine mai subțire.
• suprafața băuturii este acoperit cu folie daca ușor se presara cu zahar pudra.
• Dar dacă, dimpotrivă, cere copiilor „gunoi“ brusc, dar un pic columbofil? Ei bine, atunci vom face același lucru ca și în vârful anterior, dar da bine Kisel rece ...