Oyster - este o scoică bivalvă. Deoarece stridii se găsesc în apele nu foarte sărate, cele mai multe dintre ele pot fi găsite în apele tropicale lângă gura de vărsare a râurilor din zona mareelor. Gust și proprietăți benefice ale multor gurmanzi aprecia stridii și scoici lauda acestea lume gastronomică de elită.
Despre prospețimea stridie evidențiată în primul rând prin coaja lor, care trebuie să fie închise ermetic. În cazul în care chiuveta are cel puțin o fantă mică - stridie rasfatata. Pentru a deschide stridiile necesitatea de a utiliza un cuțit de stridii sau restrânge un bisturiu medical. Acesta trebuie să fie introdusă în punctul în care frunza conectat pentru a bloca și țineți pe mușchi, clapeta de blocare. După stridia deschis, trebuie să atingi mantia de cealaltă parte, în cazul în care puteți vedea o subtilă linie cili negru: în cazul în care o stridie este viu, tremură corpul ei, dacă nu - atunci stridia este mort, iar mâncarea nu este bun, chiar dacă nu este stricat. Odată cu deschiderea scoicii poate aluneca cu ușurință, așa că cel mai bine în acest moment este să-l păstrați într-un șervețel.
Consumul de stridii pentru alimente, carnea lor este presărat cu suc de lamaie, stridii în sine doar să bea și să profite de pâine. Spălat în jos cu acest produs sau un vin sec sau bere light
Cât de util stridii?
● carne de stridii are o valoare nutritivă ridicată, iar compoziția sa chimică neobișnuită face un efect excelent gust si tonic delicat asupra sistemului nervos.
● Carnea acestor crustacee contin vitamina PP. B1. B12 și B2, acid nicotinic, substanțe minerale (fosfor. Iod. Calciu. Cupru, zinc. De fier) glicogen glucide, grăsimi și proteine. Prin urmare, numai șase stridii sunt în măsură să îndeplinească pe deplin nevoile zilnice ale organismului din cupru și fier.
● Cu toate acestea stridii conțin combinație extrem de utilă de acizi grași, care conține o mulțime de Omega-3.
● Oamenii de stiinta americani au aratat ca stridiile contin grasimi keramidovye, contribuind cu succes in lupta impotriva cancerului de san. În afară de stridii nu au doar un efect de blocare, dar, de asemenea, inhibă creșterea celulelor canceroase.
● În plus, compoziția stridie abundă în zinc - o verigă importantă în lanțul nutritiv implicat în sinteza de testosteron la bărbați.