Asmățui (chervil): compoziția chimică și valoarea nutritivă a plantelor
Asmățui vizibile întotdeauna printre alte plante. După cum se ajunge la înălțimea de 70 cm si are inalta erectie ramificata stem si cu o aroma intensa. Frunzele sunt netede, lobate, uneori, buclat, au o culoare verde strălucitor.
Florile plantei sunt albe sau roz pal. Inflorescențe seamănă cu umbrele de mărar. O altă trăsătură distinctivă a plantelor - nu va dispărea până la mijlocul toamnei.
100 g de planta conține:
- 4740 mg de potasiu;
- 130 mg de magneziu;
- 1,346 mg de calciu;
- 83 mg sodiu;
- 31,95 mg fier;
- 450 mg cu fosfor;
- 2,1 mg de mangan;
- 29,3 seleniu mcg;
- 0,44 mg de cupru;
- 8,8 mg de zinc;
- 5850 mg de vitamina A;
- 1,99 mg de vitamine B;
- 50 mg de vitamina C;
- 11.3 grame de fibre dietetice;
- 7,2 g de cenușă.
Proprietăți utile de asmățui, așa cum este folosit în medicina populară
mănâncă regulat pătrunjel în alimente cu cioc, puteți regla metabolismul, a scăpa de excesul de grăsime, pentru a îmbunătăți memoria și ameliorează depresia. Anterior, vindecatori folosit ca expectorant, diuretic, care are în plus astringent, tonic și efect de stimulare.
Știați că? Asmățui în Europa este considerată o plantă de cultură care se mănâncă în special dornici în Franța. În latitudinile noastre, este posibil să se întâlnească rar. Plantele sălbatice de pădure, pe care le numim asmățui, de fapt, o rudă a acestuia îndepărtat. asmățui Wild pot fi găsite în Crimeea, partea de sud a România, în Caucaz, găsit în Asia Centrală, Turcia, Iran, Irak.
Utilizarea de suc proaspăt de asmățui
Kupyr utilizate în diferite tipuri de proprietăți utile are în primul rând suc, care este folosit ca un expectorant excelent. Folosit nu suc pur, și soluția ei. 30-50 picături la un pahar de apă. Se bea inainte de masa de trei - patru ori pe zi. O astfel de soluție este capabil nu numai să se ocupe de tuse, dar, de asemenea, să consolideze sistemul imunitar pentru a curăța sângele.
Sucul proaspăt asmățui este capabil de a face cu boli de piele, cum ar fi scrofuloză, licheni. Aceasta ajută la vindecarea rănilor, care pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi amânată. De asemenea, este utilizat la o inflamație a ganglionilor limfatici.
Cum se face un decoct de asmățui
Știați că? Strămoșii noștri au cunoscut de mult despre proprietățile medicinale kupyr și utilizate în mod activ pentru diverse boli, se adaugă produselor alimentare pentru prevenirea. Dar, pentru că acesta devine, de asemenea, cel mai bun vin - gustoase și cu siguranță util.
Kupyr în acest mod este benefic pentru gută, boli hepatice, boli ale femeilor, inclusiv menopauza. La exterior este utilizat în tratamentul edem, artrita, abcese, furuncule. Frunzele zdrobite pentru a ajuta la vindecarea ranilor.
Cât de util ceai din asmățui
Frunze de plante utilizate pentru a prepara ceai medicinal, care, împreună cu tonifiere a corpului calmeaza sistemul nervos central. Prin urmare, este recomandat să bea la stările depresive, pentru prevenirea sclerozei multiple, diverse tulburări nervoase. În același timp, are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal.
Cum se folosește infuzia de asmățui
Utilizarea de uleiuri esențiale
Semințe de plante sunt bogate in ulei esential. Este produs prin boabe de distilare cu abur. Utilizarea la fabricarea produselor din carne de gătit, precum și în producția de băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice.
Case ulei asmățui nu este recomandat pentru utilizare. Conține compuși chimici cancerigeni și toxici - metilkavikol. Dacă este utilizat în mod necorespunzător, uleiul poate fi obținut un efect invers terapeutic.
Utilizarea chervil în dietetică
Deoarece chervil are o compoziție bogată de substanțe chimice, se hrănesc organismul cu substanțe utile și elemente active biologic vor stabili procese metabolice în ea îmbunătățirea funcțiilor de protecție. Cel mai bun din toate, acest efect se resimte în primăvară. Cu utilizarea regulată a asmățui în această perioadă se reduce nu numai incidența, ci și greutatea.
Așa cum este utilizat în chervil cosmetologie
Planta și-a găsit aplicarea în cosmetologie. Extractul său este încorporat într-o varietate de creme, în special cele destinate pentru îngrijirea pielii problemă. Astfel de mijloace de tonifiere a epidermei și straturile profunde ale pielii, au un efect terapeutic asupra lor.
Asmățui și gătit
Datorită dulce aroma de anason a plantei a fost mult timp folosit ca un condiment în gătit. plante verzi proaspete sunt utilizate la prepararea diferitelor sosuri, salate cu ciuperci, bulioane de primăvară și supe, feluri de mâncare de pasăre, pește, carne de miel, folosind ouă.
Important! Verzii sunt adăugate la feluri de mâncare chiar înainte de servire. Dacă trece tratamentul termic, acesta își pierde mult din aroma și proprietățile sale aromatice.
În plus, este utilizat în prepararea oțetului sau infuzie de ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați câteva crengute într-o instalație de sticlă. Acesta poate fi utilizat în combinație cu alte mirodenii. Se crede că o compoziție parfumată ideală este preparat cu busuioc și pătrunjel.
Asmățui se recomandă să utilizați numai în stare proaspătă, dar puteți găsi în formă uscată. Unii bucătari practica metoda de sărare beaked pătrunjel și decapat uscate sau frunze și tulpini fermentate. Dar se crede că după acest tratament, iar după congelare pierde mult din aroma lor.
Important! Kupyr nu este folosit numai în medicina populară și de gătit. Este o mare de a lupta împotriva diferitelor insecte. Dacă vom extinde ramurile verzi în locuri unde se adună de multe ori, plante parfum le va speria și ei nu vor mai apărea acolo.
Asmățui: cum să pregătească și să stocheze materiale medicale
Root Recoltarea are loc în toamnă. Sa săpat de la sol și spălate, curățate, tăiate în bucăți și se usucă într-un cuptor sau un uscător. Păstrați rădăcina este recomandată în cutii de lemn. Amintiți-vă că, după doi ani de depozitare va pierde proprietățile sale benefice.
Frunzele, în schimb, sunt recoltate la începutul verii, înainte de florile de plante. De asemenea, ei trebuie să fie spălate și uscate. Dar uscarea are loc în condiții naturale, departe de razele directe ale soarelui, în doar umbra.
Adevărat recoltate în acest fel frunzele sunt folosite în gătit. După uscare, își pierd o mare parte din aroma si savoarea. Același lucru se întâmplă și cu instalația de congelare. Pentru scopuri culinare, este mai bine pentru a stoca în camera frigorifică de fructe sau borcan cu apă rece.
Important! Cel mai util în sens plante medicinale medicinale asmățui, recoltate în primăvară. În cazul în care planta se trezește și aruncă frunze tinere activi, acestea ar trebui să fie tăiate treptat, nu permite planta pentru a elibera tija. Apoi, Bush va continua să furnizeze noi foi, care pot fi îndepărtate în timpul verii. Utilizați martor trebuie să fie într-un an. După această perioadă își pierd proprietățile lor medicinale.
Asmățui: dacă există contraindicații
Ar trebui să fie foarte atenți atunci când recoltarea plantelor. Extern, este foarte similar cu cucuta, care este otrăvitoare. Prin urmare, dacă nu sunteți încrezători în cunoștințele lor, este mai bine să cumpere asmățui deja pregătit.
Asmățui - o planta bogata in vitamine si alte elemente nutritive. În plus, este apreciat pentru gustul și aroma de neegalat. Acesta este utilizat nu numai în tratamentul diferitelor boli, dar, de asemenea, în gătit, și, uneori, în cosmetologie. Dar, pentru a obține efectul dorit, este important să se știe care parte a instalației într-o perioadă de recoltare.