1 kg de taxa tocat masă (greutate netă în g): Carne - 800, untură - 120, apă sau lapte - 70.
Masei tocate se prepară prin următoarele produse semifinite.
friptură tocată - bacon tăiat în cuburi mici, combinate cu masa si tocat portioneaza da produse forma aplatizată circulară de 2 cm Utilizarea gros de 1 buc .. pe. servire.
Tocat chiftelele naturale - massuprigotav-Miwa miel, portionata, conferă produsului o formă ovală, se introduce un os, și înmuiate în paneer lezone în pesmet.
Cotlete Poltava - masa este preparat din grăsime de vită adăugat la aceasta, fin cubulete, tocat usturoi și se agită. Apoi portionata, în formă de chiftele, snitele utilizarea paneer de 2 bucăți. per portie.
Natural tocată friptură - masa este preparat din carne de porc, miel sau vită, porționată, da o formă ovală cu o grosime de 1 cm și cufundate în paneer lezone în pesmet.
Meatballs - carnea se taie în bucăți, este trecut printr-o mașină de măcinat, conectat la ceapa crude tocate, ouă crude, piper, se adaugă sare de apă și totul se agită bine, apoi se taie în porții sub formă de bile de 7-10 g
Kebab preparat din greutate miel tocată. Cotlet de carne de miel se taie în bucăți, combinate cu ceapa cruda, grăsime de oaie (de grăsime coadă) Mince 2-3, pune sare, piper măcinat, și Shuffle-nayut bine. Puteți adăuga acid citric. Apoi, plasat în frigider timp de 2-3 ore pentru marination. După aceea, portionata, modelată în cârnați mici, atașat la skewer și de a folosi 2-3 buc. per portie.