Viețile celor mai mulți dintre noi au fost „pe fugă“. Avem un pic de somn, nu mănâncă, mănâncă prăjit, alimentele grase, sarate, împovărează astfel pancreasul. Obosit de încărcare inflamate de organe. Dacă sănătos, îl individualizează sucul de digestie, și cu ea - substanțe protectoare de la a fi distruse de acest suc, apoi în starea de protecție a inflamației este complet absentă, și poate dezvolta pancreatita. Aceasta boala, atât în acute cât și în forma cronică, impune restricții serioase cu privire la dieta obișnuită. Luați în considerare impactul asupra sănătății umane, pacienții cu pancreatită, utilizarea de varză. Pot să mănânc varză, și în ce cantitate? Care ar putea fi consecințele? Să investigheze.
Ce este pancreatita
Chemat inflamație pancreatită a pancreasului. Cauzele acestei boli sunt mai multe alcoolism, traumatisme abdominale, răceli frecvente, complicații ale infecțiilor virale, boli ale tractului gastro-intestinal, care funcționarea defectuoasă a vezicii biliare, excesul de greutate, abuzul de gras, prăjit și dulce.
Ce puteți mânca varza
Există un acord general că varza nu este de pancreatită. Nu este destul de adevărat. Ea are multe tipuri de legume, iar unele dintre ele sunt interzise, în timp ce altele sunt recomandate pentru pancreatită.
Numele „varza“ este derivat din „kaputum“ Roman, ceea ce înseamnă „cap“. Despre cântecele ei compuse și legende. Unul dintre ei spune, în cazul în care primele varză au apărut pe Pământ în cele mai vechi timpuri de dumnezeirea picături de sudoare, în numele lui Jupiter, care se rostogolea pe fața lui în timpul gânduri violente. Astăzi, legume popular în lume. Cererea de varză în România de opt ori mai mare decât, de exemplu, în Statele Unite ale Americii.
Fibre din varietatea de varza este moale și fraged. Prin urmare, se recomandă să se includă în meniul de pacienți cu pancreatită cronică în remisie. În timpul exacerbare mai bine să se abțină de la varză chinezească, în ciuda faptului că soiul bogat în substanțe pectice, glucide, proteine, vitamine PP, B1 și B2. Acest produs este de dorit tocană cu morcovi, dovlecei și de plante aromatice. O astfel de compoziție este utilă pentru pancreatica si serveste prevenirea diabetului.
Conopida distinge scăzut de calorii, structura delicată și fibra minimă. În plus, se activează tractul gastro-intestinal și elimină constipația, stabilizarea nivelului de acid gastric, este implicat în sinteza de substanțe nutritive și a toxinelor de neutralizare și toxine îndepărtarea. Acesta este un furnizor valoros de vitamine B și vitaminele C și U. Cel mai bine este să-l includă în meniul în formă compotul și fierte. Pentru a menține cantitatea de substanțe utile pentru sănătatea varza nu sunt sfătuiți să expună prelucrarea termică continuă.
Conopida - originar din Cipru. Prin urmare, altfel cunoscut sub numele de sirian. În România, această legumă a devenit popular în timpul domniei lui Ecaterina a II. Este de doua ori mai multe vitamine și proteine decât varza, așa spun ei: conopida au studii superioare.
Utilizarea acestui tip de varză cauzează adesea colici, supărat un scaun sau balonare. Prin urmare, în timpul exacerbarea bolii ei încearcă să intre în meniul numai după ce cartofii și dovleac, cu condiția ca acestea să fie organism reacționează în mod normal. Broccoli la sol la un piure și se combină cu caserole, omlete, supe, budinci si tocane, astfel încât valoarea nutritivă a alimentelor este crescut în mod semnificativ. În broccoli conține colină, metionină, potasiu, fosfor, calciu, magneziu, vitaminele A, C, B1 și B2, PP, precum și proteine vegetale necesare pentru recuperarea pancreasului. Mai mult, în varza include clorofilă, care conferă stabilitatea membranelor celulelor organismului și le protejează de efectele adverse ale enzimelor pancreatice.
Ratele maxime zilnice pentru pacienții cu pancreatită este de aproximativ 200 g
Uleiurile esentiale care sunt prezente în alge marine și ar putea acționa asupra mucoasei gastrice ca iritante, în timpul preparării și stewing sunt distruse, dar substanțele nutritive necesare pentru sanatatea pancreasului, cum ar fi cobalt și nichel, sunt stocate. De aceea, varză mare, aburit, nu este posibil numai, dar, de asemenea, trebuie să aibă pacienți cu pancreatită în faza de exacerbare și remisiune, desigur, mici porțiuni. Acesta este un produs foarte util, care cuprinde iod, calciu, nichel, magneziu, mangan, cobalt, fier, sodiu, fosfor, potasiu, vitaminele A, PP, B1, B2, B6, B9, C și beta-caroten.
Doza recomandată la pacienții cu pancreatită cronică - de la 100 la 300 g pe săptămână.
Bruxelles
brussels Fiert varza rezolvă mai multe probleme majore cu care se confruntă pacienții care suferă de pancreatită: reglează funcționarea sistemului digestiv și întărește sistemul imunitar. Utilizarea acestei legume sprijină, de asemenea, organismul în lupta împotriva hipertensiunii arteriale. ateroscleroza, boli coronariene si aritmii.
Ce tipuri de tratament cu precauție
varză
varză
Toate cele de mai sus poate fi pe deplin atribuită varză acră. Cu o singură diferență: în înăbușită și fierte puțin varză acră poate fi acolo într-o perioadă de remisie stabilă, dar foarte atent și nu mai mult de 100 de grame pe zi. Pentru gătit este important să încercați să alegeți nu este foarte greu și frunzele tinere.
După fermentare crește cantitatea de acid lactic, care este responsabil pentru păstrarea microflorei benefice în intestin. Pentru a îmbunătăți proprietățile benefice ale varză acră nu este necesară fin rupe în bucăți - mult mai bine să taie grosolan. În conformitate cu această condiție pe care o va continua minerale de două ori.
suc de varza
Pacienții cu pancreatită, medicii nu recomanda să includă suc de varza pe meniu. Dar dacă nu există probleme serioase cu tractul gastro-intestinal, pot fi consumate în porții mici în timpul perioadelor de remisie suc de varză acră. El nu face rău pacienților cu pancreatită.
zeamă de varză utilizate la fabricarea de medicamente, cum ar fi pancreatin.
rețete
Ajungem acum la lista de feluri de mâncare (cu siguranță, nu toate), care pot decora meniurile persoanelor care suferă de inflamații ale prostatei. Acestea toate combina condiții importante: varză (indiferent de grad) în care este prezent doar în formă compotul și fierte. Aproape toate felurile de mâncare principale și supele adaugă morcovi și dovlecei aburit, pentru a reduce influența agresivă a varză pe stomac. O îmbogăți și de a evidenția aroma de feluri de mâncare sos bechamel alb, smântână și unt.
Galerie foto: Principalele componente cu feluri de mâncare de varză
- 300 g de broccoli sau conopidă;
- 50 morcovi g;
- 4 ouă;
- 30 g lapte;
- 20 g de cremă cu un conținut de grăsimi de 20%;
- 5 g unt;
- 30 g pesmet albă;
- 10 g de cașcaval.
Varza se fierbe timp de 15 minute în apă sărată, fără a închide tigaie cu un capac, scoate, da apă să se scurgă și fin cotlet. Morcovii se spală, se fierbe până când fierte și curățate, frecat pe o răzătoare. Gălbenușurile separate de albii, se triturează cu smantana si proteine biciuit. Brânză freca pe o răzătoare grosier. Varza, morcovi, și rastortye gălbenușurile amestecate. a adăugat cu atenție la pulpa bătut albușuri de ou și se amestecă din nou. răspândirea în masă pe o foaie de copt, unt de uns cu ulei, omoplat nivel presărat cu pesmet și brânză rasă și coaptă într-un cuptor fierbinte timp de 10 minute.
- 500 g de broccoli sau conopidă;
- 100 ml de lapte;
- supa de legume 100 ml;
- gălbenușul unui ou crud;
- 2 linguri de unt;
- lingură făină;
- sare după gust.
Varza spălată, disociat în buchețelele fierte până la făcut cu adaos de sare. Controlul, apa a permis să se scurgă, forțat printr-o sită sau blender zdrobit. Făină uscată într-o tigaie uscată, se adaugă, sub agitare, lapte rece și legume bulion, se fierbe timp de 5-7 minute la foc mic. sos Varza este combinat cu lapte, se adaugă gălbenuș de ou, a adus la fierbere și se adaugă unt.
- 150 g de culoare, broccoli sau varza de Bruxelles;
- 50 g lapte;
- două albuș de ou;
- 5 g unt;
- 15 g de brânză tare;
- Sare dupa gust;
- unele ierburi proaspete tocate.
Varza spălată, dezasambla în buchețelele, aburit până când fierte, scoate din apă, se lasă să se scurgă final, uscat. Proteinele separate de gălbenușurile, biciuit cu lapte. Brânză freca pe o răzătoare grosier. Varza răspândit în tigaie, unsa cu unt, se toarnă proteinelor din lapte, se presara cu branza si se coace în cuptor. La servire se presara cu ierburi și stropite cu unt topit.
Varza cu sos alb
- 400 g de broccoli sau conopidă;
- lingură făină;
- 70 ml de lapte;
- 50 g de brânză;
- 5 g unt;
- sare după gust.
Varza dezasambla în buchețele, se fierbe pana cand se inmoaie in apa sarata sau aburit, scoate, da apa să se scurgă. Apoi, trecerea în tigaie, se toarnă sosul alb, se presara cu branza si se coace in cuptor pana se rumeneste. Sosul se prepară după cum urmează: uscate făină pe o tigaie uscată pentru a da o culoare galben deschis, o cantitate mică de lapte diluat, și se amestecă până se ingroasa ajustate. Sosul fierbinte a fost turnat unt și se îndepărtează tava de căldură.
- 330 g de broccoli sau conopidă;
- 300 g bulion de legume;
- 10 g de făină de grâu;
- 10 g unt;
- 15 g de smântână;
- unele ierburi proaspete tocate;
- sare după gust.
Parsat în buchețele varză contraincendiar o mică cantitate de bulion de legume până când sunt gata și forțat printr-o sită. Amestecul rezultat se adaugă câteva sare este combinat cu zeama rămasă, a adăugat sos alb, smântână, unt, presărate ierburi tocate mărunt. Prepararea sosului: făina se usucă la o tigaie uscată până gălbui, diluat cu supa de legume și se aduce la fierbere. Apoi se filtrează, pentru a evita formarea de noduli.
Cei care nu se poate imagina viața fără borș, varză în rețetele sale obișnuite de origine pot fi înlocuite de la Beijing, și în loc de pasta de tomate si morcov si ceapa prăjire se adauga ceapa fierte, roșii și morcovi.
Supa ar trebui să fie consumate în porții mici, deoarece sfecla poate avea un efect laxativ si agrava boala.
Borș cu sfeclă blaturi
Intr-o tigaie cu ulei vegetal (10 g) este scos din legume felii: ceapa (2 buc.), Tulpină de țelină (120 g), morcovi (una), tomate (1 buc.). In oala cu 2 litri de apă de încărcare de 250 g slaw de fierbere și blaturi sfeclă audio fin feliate, 2-3 dovlecei halbă, ardei gras (1 buc.). După fierbere, se adaugă legume fierte și continuă să se fierbe până la finețea dorită de varză, iar după oprirea capacului și se lasa sa stea timp de câteva ore.
Varza în lapte
- o jumatate de cana de lapte;
- 4 linguri de ulei vegetal sau unt, 50 grame;
- 1 cap mic de varză;
- 1/2 linguriță de sare.
Varza se taie în fâșii și tocană în unt (unt, legume) până se înmoaie, apoi se adauga laptele si se fierbe pana cand se inmoaie. Dedurizată cu lapte, varza este mai bine să fie achiziționate de stomac. Mai ales dacă strivit blender-o la piure.
Supă de varză
- varză jumătate mică;
- 3 cartofi medii;
- lapte 400-500 ml;
- sare si piper dupa gust.
Varza tocata, fiert în lapte cu cartofi. Gata supa de bici blender de mână, se adaugă sare și condimente după gust.
supa de legume de varză de Bruxelles
- 350 g de varză de Bruxelles;
- 120 g de morcovi;
- 120 g de țelină;
- 400 g de cartofi;
- ulei sau unt pentru realimentare;
- sare după gust.
Toate legumele sunt spălate și fierte în 1,5 litri de apă la foc mic timp de aproximativ un sfert de oră. După aceea, zdrobi blendere, și completați cu sare și unt. Prea supa groasa diluat cu apă. Din acest gust al vasului nu se va schimba prea mult.
Salata de varză chinezească
Aceasta reteta picant este potrivit pentru cei care au pancreatita mutat intr-o faza de remisie sustinuta.
- 300 g de carne de vită fiartă sau piept de pui;
- 1 varză mică;
- 200 g de morcovi în coreeană;
- 3 ouă fierte;
- 100 g de smântână scăzut de grăsime;
- nuci pisați la gust.
varză chinezească, ouă fierte și se taie în fâșii de carne, amestecat cu morcovi, sare, nuci tocate fin și este încărcat cu smântână scăzut de grăsimi.
Nu orice varza pot fi incluse în dieta de pacienți cu pancreatită. Dar, varză mare, conopidă, varză de Bruxelles și broccoli, puteți utiliza, și cel mai bun dintre toate sub formă de compot. În acest caz, principalul lucru - pentru a lipi în jurul valorii de măsuri, să mănânce mese mici și monitorizarea răspunsului organismului. Atunci când deteriorarea alimentelor cu verze trebuie să fie abandonate și să caute sfatul medicului.