Cum se deschide o cafenea pe marginea drumului?
O mică cafenea pe marginea drumului - o opțiune excelentă pentru afaceri start-up antreprenorii cu un capital mic start-up. Ați dori să încerce mâna lor în această afacere, dar nu știu cum să deschidă o cafenea pe marginea drumului de la zero? Mai întâi trebuie să scrie un plan de afaceri detaliat, care va fi pictat treptat toate costurile deschiderii sale.
cafenea pe marginea drumului este cel mai bine poziționat lângă autostrăzi majore, apropierea de dorit orașele mari. sat din apropiere poate fi - probleme cu personalul nu va fi. Condiție esențială pentru locația de cafenele pe marginea drumului - este lipsa de concurență. Tronson de drum pe o rază de 1-1,5 km de instituția dumneavoastră trebuie să fie „gol“ - nu există stații de benzină, magazine, restaurante. Astfel de locuri sunt multe în România - se întâmplă adesea ca motociclistul pentru o lungă perioadă de timp nu poate găsi în cazul în care să mănânce, obosit pe drum și pierd vigilența. Îl putem ajuta în acest sens.
Cerințe specifice ale clădirii, în cazul în care există cafenele, nr. De preferință, camera a fost nonflammable și este conectat la principalele comunicații. Dimensiunea cafenelei - nu mai mult de 100 de mp costul lunar de închiriere poate porni de la 30.000 de ruble din provincie, și până la 150.000 de ruble în orașe.
Exemplu. Alegeți un loc pentru o cafenea pe marginea drumului - km 130 de ani de drum „București“, detașat cu un singur etaj zona de construcție de 80 de metri pătrați. metri, conectat prin gaz, apă, canalizare. Pret inchiriere - 50 000 ruble / luna.
Dezvoltarea conceptului și meniul
Cafenea pe marginea drumului - un loc în care oamenii intenționează masă rapidă, fără a pierde timp prețios. Prin urmare, cel mai bine este să adopte tradiția de fast-food - acceptarea rapidă a comenzii, câteva minute pe gătit, posibilitatea de a lua alimente cu ei. Baza meniului de produse semi-finite, care poate fi adus rapid la pregătire, gustări simple și sandwich-uri. Comparând favorabil la alte instituții de pe marginea drumului bucătărie cafenea. Dacă viteza de abordare corectă a serviciilor nu vor fi afectate, deoarece supe și feluri de mâncare principale pot fi preparate în cantități mari, astfel încât să nu determine așteptați pentru următorul client.
caracteristică interesantă a proiectului de cafenele pe marginea drumului poate fi furnizarea de servicii de Internet - prezența mai multor calculatoare și / sau rețea Wi-Fi. Consumarea nu are nevoie, dar oaspeții pot fi foarte utile pe un drum lung - acces complet la Internet nu este toți călătorii.
În ceea ce privește interiorul, nu există rafinament atât de importantă ca și curățenia și confort. Non-marcare mobilier, mâncăruri simple și toaletă bună va lăsa vizitatorilor o impresie bună. Nu fi rău la prezența de securitate - pe drum, orice se poate întâmpla.
Deci, serviciul principal de cafenele pe marginea drumului - gătit în conformitate cu meniul (50 de posturi suficiente).
Ca cafenea pe marginea drumului este caracterizat prin viteza de serviciu, principalul criteriu atunci când cumpără echipamente de bucătărie - este putere. Vom avea nevoie de:
- frigider și congelator industrial încăpător - 180-280 de mii de ruble
- Mai multe sobe electrice sau aragazuri - 50-150 de mii de ruble
- Refrigerat caz de afișare - de la 30 de mii de ruble
- Automat de cafea - 80 de mii de ruble
- Cuptor cu microunde - 5-9 mii de ruble
- Mobilă și ustensile - au nevoie să fie practic, deoarece permeabilitatea mare a cafenelei
- Mașină de spălat rufe sau vase - de la 20 de mii de ruble
- Cash - 10-12 mii de ruble
Acesta poate fi, de asemenea, util pentru gratar pentru gătit kebab, frigidere, dulapuri cu băuturi răcoritoare, mobilier din plastic pentru organizarea de cafenele de vară. Dacă includeți elementul de echipament suplimentar în planul de afaceri de cafenele pe marginea drumului, estimarea va crește cu 100-120000.
Acum știm cum să deschidă o cafenea pe marginea drumului - un pas cu pas planul de dezvoltare. Această instituție se amortizează destul de repede - de la șase luni la un an, deci este destul de o măsură justificată.
Timpul Café se bucură acum un succes imens cu posetetiteley nu numai în capitală, dar și în orașele de provincie. concurența mare nu este acolo, așa că avem nevoie să profite de moment, pentru a face plan de afaceri anti-cafenea și au timp pentru a lua o nișă foarte atractivă în afaceri restaurant. Ce trebuie să știți înainte de a deschide anti-cafenea?