De ce a avut grișul aceeași semnificație ca și fulgi de ovăz pentru britanici, iar astăzi mulți persona non grata? Este posibil, în lumina evenimentelor recente care alăptează mama o placă uplesti maimuță preferată? Să nu încercăm să cadă în extreme și de a găsi o cale de mijloc între calitate „rău“ și „bună“ a acestei feluri de mâncare controversate.
Ce este grișul?
Grișul produsă în mori în prelucrarea grâului. Dacă pachetul cu marcaje de gris „M“ - aceasta indică faptul că au fost folosite soiurile de grâu moale, respectiv, „T“ - solid „MT“ - un amestec de tare și moale. „Soft“ grișul alb, și „solid“, cu o tentă gălbuie.
gonflează terciul datorită conținutului său ridicat în endospermul de grâu (miez) proteina gliadină, glutenin și amidon, care absorb 200-300% apă în raport cu greutatea sa. Compoziția chimică a endospermului din care este prezentat grișul:
Același lucru este valabil și pentru vitamine, ca cele mai multe dintre ele cu micro și macro frunze grișul cu un produs secundar de frezat - tărâțe. vitamine de bază grișul - B1, B2, B6, H, PP.
„Bad“ și „bune“: argumente pro și griș contra
1. Valoarea nutritivă a grișului
În ceea ce privește alimentația sănătoasă, grișul este de nici o valoare. Substanțele care sunt cele mai utile pentru digestie și sănătatea sunt concentrate în părțile periferice ale bobului de grâu, care sunt eliminate în producția de cereale. Este foarte puține vitamine și minerale. Dar același lucru se poate spune despre pâine albă, deoarece compoziția lor este identică, cu excepția drojdiei. În ciuda acestui fapt, „pâinea - capul de tot“, și care rareori vine în minte insistăm asupra pericolelor de ea.
Gris este foarte bun pentru epuizare și rapid satureaza corpul cu carbohidrati „ușoare“. Componenta de proteine de terci, deși nu în comparație cu carne, ouă sau pește, dar pentru a satisface nevoile organismului în cele 11 aminoacizi esențiali. În cazul în care o mamă care alăptează mult doresc să mănânce și să „atârnă mouse-ul“ frigider, fiertura vă poate satisface foamea rapid și umple corpul cu energia necesară pentru menținerea alăptării.
terci de calorii (fără zahăr, unt, lapte și alți aditivi), contrar credintei populare, nu este atât de mare - 80 kcal la 100 de grame. Dar, mâncând doar o grișul, vă puteți întinde rapid picioarele din cauza dezechilibrului compoziției sale și absența tuturor componentelor necesare pentru alăptare și sănătatea mamelor care alăptează pe deplin.
2. Glutenul dacă periculos pentru copil?
Gluten - proteina principală a grișul și un argument în favoarea desuetudine mama grisul care alăptează. Deseori, la sugari și copii mici, există o intoleranță la gluten. Este înnăscut, atunci când mamele care alăptează sau rude copil are o tulburare, și timpul.
intoleranță congenitală apare în deficit ereditar de enzime care pot digera proteine și este pe tot parcursul vieții. Aceasta anomalie se numește boala celiaca.
Moleculele gluten nedigerate deteriora vilozitățile intestinale și de a reduce numărul de microflorei benefice.
Ca urmare, deteriorarea procesului de digestie, iar corpul este otrăvit produse microorganisme patogene, care nu pot face față bacteriilor benefice.
intoleranță temporară trece ca copiii cresc și maturizarea sistemului digestiv. Acum, pediatrii sa nu provoace alergii la copil, se recomandă să înceapă alimente solide cu cereale fără gluten - hrișcă, porumb sau orez. Mamele care alăptează sistem digestiv molecule gluten nedigerate pot fi absorbite în sânge și apoi trece în laptele matern. De unde știi că copilul care este alaptat, intoleranta la gluten?
Vă rugăm să rețineți că în cazul în care, după consumul de produse de patiserie și grișul copilul are diaree, flatulență, erupții cutanate pe genunchi, fese, coate și cap, piele palidă, iritabilitate.
Pentru a verifica suspiciunile dumneavoastră, puteți lua sângele din venele pentru anticorpi la proteinele de cereale. În cazul în care grudnichka intoleranta la gluten temporar, grișul din necesitatea de a da și să încerce să-l introducă în dieta ta treptat, nu înainte de copilul ajunge la vârsta de 3-4 luni.
3. fitin și absorbție redusă de calciu
Că grișul reduce absorbția de calciu, este legendara. Este nedrept afectat de cuvânt din gura sau agentul nevinovat de cereale de grâu - fitină. În primul rând, fitin concentrate în coajă de grâu care la sfărâmare sunt cernute și devine o componentă de tărâțe de cereale. În al doilea rând, fitin este cunoscută în medicină ca o substanță de calciu normalizează metabolismul fosforului și promovează formarea oaselor. El a adăugat chiar și pentru a spori efectul de complex de vitamine-minerale D-calcinat. In intestin, aceasta se leaga de excesul de calciu, în cazul în care, dacă ați mâncat fitin, cum se spune, „să-și arunce“.
Un alt lucru - amidonul, care este în oala de turnare foarte mult. Acesta este capabil de a afecta absorbtia calciului. Și, de asemenea, reduce:
- zinc și fier,
- concurente cu calciu pentru absorbție,
- fibre,
- dulciuri,
- cafea,
- alimente grase,
- acid oxalic conținut în sfecla, spanac, revent și migdale,
- proteine animale,
- un stil de viață sedentar,
- stres și de vârstă,
- urolitiaza,
- tulburări de sângerare,
- a redus imunitate și așa mai departe.
Deci afirmația că grișul este imposibilă din cauza unei încălcări a absorbției de calciu, adus de departe. Nimic nu împiedică alăptează separate pentru produsele de calciu cu antagoniști ai receptorilor de primire a produselor bogate în conținut de acest mineral.
Atunci când este privit din acest unghi, grisul de lapte - produse alimentare este inutil să se obțină calciu din lapte.
Deci, puteți sau nu poate grișul cu alăptarea? Este dăunător numai într-un singur caz - dacă copilul dumneavoastră are intoleranță la gluten. În toate celelalte grișul - produs absolut inofensiv. Doar nu uitați că totul ar trebui să fie în moderație și folosind doar acest fel de mâncare oferi nutriție bună în timp ce alăptează nu va funcționa.
Este recomandat pentru inspecție:
- colici intestinale la sugari: ce să facă mama și ce prim ajutor pentru a da copilului
- alimente permise în spital imediat după naștere
- Pot mama mere care alăptează și cum afectează copilul
- Ce poate fi dulce alăptează mama tânără
Există contraindicații. Este necesar să se consulte cu experți.
Acest site este doar cu scop informativ și nu înlocuiesc sfatul unui medic.