Rece vara, ploios lungește perioada de odihnă, la cald și uscat - reduce. Cartofi, curățate la o dată anterioară este diferită în comparație cu restul de tuberculi maturate ale perioadei a crescut același soi, dar mai târziu retrasă.
Excesul de azot și deficit de potasiu, reduce o perioadă de repaus.
Mai mult, în aceste condiții, întunecarea în tuberculi.
Păstrarea tuberculi de calitate nu depinde numai de durata perioadei de odihnă, ci și pe proprietățile lor de barieră, care sunt formate în perioada de vegetație, în funcție de caracteristicile genetice ale soiului.
Proprietățile protectoare ale tuberculilor datorate, așa cum sa arătat deja mai sus, prezența periderm naturale, precum și natura substanțelor de protecție (Solanina și chaconine glucozide, polifenoli).
Mai mult decât atât, tuberculii sunt capabile să producă în înfrângerea bolilor fitoalexine.
glicozidelor - solanina și chaconine - joacă un rol important în crearea unei rezistențe boli tubercul naturale.
Acestea sunt în principal concentrate în țesuturi care acoperă tuberculii și în pulpa parenchimatoasă sunt sub formă de urme.
În tuberculi mici, imature conțin mai mult decât solanina în tuberculi mari maturizat, astfel încât ultima rezistență la boli mai tarziu.
Protecția tubercul din leziunile bolii si asigura polifenoli, in special acidul clorogenic, cantitate care este semnificativ crescută în leziunile sau bolile mecanic ale tuberculilor (aproape de 1,5-3 ori și 2,5-4, respectiv), și acid cafeic, practic absente în sănătoși - intacte - tesut care formează în plagă sau boala țesutului lezat. -
În cartofi, The Phytophthora afectat, găsit fitoalexine rishitin și favorit. Formarea lor este o caracteristică genetică, în funcție de starea fiziologică a organismului și mediul extern. Abilitatea de a produce tuberculi în timpul depozitării scade fitoalexine, care coincide cu o scădere a stabilității tuberculi. În tuberculii sunt stocate în condiții adecvate, capacitatea de a forma fitoalexine mai pronunțată.
Amploarea pierderii calității de cartofi afectează sămânță. Pierderi minime caracterizate soiuri de cartof de maturare. Cu toate acestea, aterizare de înaltă calitate a luat încă nu mai mult de 62%, inclusiv în URSS - 64%. Subestimarea importanței de cartofi de sămânță de conservare lung duce la faptul că, anual, în scopuri de semințe este utilizat de până la 150 de tone de cartofi doar la regiunea Moscova obișnuită, ceea ce reprezintă un amestec de diferite grade de coacere și destinația țintă. În plus, utilizarea de cartof crud fără peretele etanș care duce la o contaminare a solului și a viitoarelor boli recolta tuberculilor.
Un alt dezavantaj cu materialul de semințe se prelungește cultivarea de același grad, fără a schimba semințele, ceea ce duce la o deteriorare a retentivity cartofului. semințe de actualizare la fiecare trei sau patru ani, permite obținerea de produse ale perioadei de valabilitate.
Păstrarea calității de tuberculi de cartofi depinde de condițiile de creștere. Cultivate în cartofi de vară rece și ploios se caracterizează prin creșterea pierderilor. Sa stabilit că creșterea umidității solului în perioada de vegetație de 55-85% de 1.5-2 crește pierderile ori ale cartofilor în timpul depozitării (NIIYUS).
Cu apa din precipitații abundente dislocă oxigenul din sol se produce anaerobioză (GASP) tuberculi care în timpul transportului și depozitării sunt afectate de bacterii care cauzează putregaiul moale.
Cartofi cu depresionară argilos caracterizate prin randament scăzut al produselor vandabile prin creșterea numărului de tuberculi mici, cu pielea fragilă, care este ușor de deteriorat mecanic în timpul recoltării, prelucrării materiilor prime, transport, depozitare și de a crea buzunare de infecție, astfel încât pierderea este crescută.
În solurile nisipoase ușoare tuberculii de cartof mai bine formează o peliculă solidă și pulpă densă, mecanică mai puțin deteriorată și pierderi mai mici în timpul depozitării.
Partajați-le cu prietenii tăi