budinci de cereale și caserole
Caserole făcute din orez, mei, grișul, fulgi de ovăz și terci de hrisca vâscos. Ei adaugă ouă, zahăr, unt, vanilie, și, în plus, stafide, confiate sau uscate caise. Caserole servit cu un sos dulce.
Budinci preparat în principal din orez si gris, din care primul terci fiert lipicios cu lapte, și apoi se adaugă la ea ouă, zahăr, stafide, fructe confiate și coapte.
hrănit pe masa cu smântână, gem, fructe sau alte sosuri dulci.
Budinci diferă de la caserole că ele conțin proteine biciuit într-o grosime de spumă. Coaceți-le în modurile obișnuite.
reteta caserolă mei
Unelte și ustensile: oală, castron, lingura, din lemn Veselka, cuțit lama de patiserie, coacere sau prăjire.
Produse lactate normale: - 100, apa - 60, cereale - 50 G - 2, zahăr - 6 Ulei - 5, ouă - 1/5 unități. biscuiti - 5, sos dulce - 75
- Prelucrarea primară a cerealelor și a ouălor și vâscoasă terci de gătit
- Pregătirea pentru caserole de masă: terci rece la 60- 70 ° C, puneți-l în ouă, zahăr, stafide și pregătit totul temeinic
- Coacerea Masa: tava unsă sau foaie de copt cu ulei si se presara cu pesmet. Puneți masa pregătită și. aplatizați-o. Ungeți greutatea suprafeței de smântână și coapte în cuptoare până când se rumeneste
- Efectuarea vasul terminat: terminat budinca tăiate în porțiuni și aranja pe o farfurie, cu smântână, sos de fructe sau jeleu de coacăze
reteta budinca de orez
Unelte și ustensile: ghivece si boluri 2 bucati. lingura, lemn Veselka, cuțit, spatula, măturică, coacere, prăjire sau tigaie matrițe.
Produse Norm: orez - 45, apa - 65, G - 2, 100 din lapte, zahăr - 10 ouă - ¼ din bucăți. stafidă-10 Ulei - 3, biscuiți - 4, cremă (pentru ungere) - 3, smântână - 30 sau sos - 50.
- Gatiti terci vâscos
- Prepararea masei budinca: terci răcită la 60-70 ° C
- Se separă gălbenușurile de ou de albușuri. Galbenusuri cu zahar. Bine de știut: separa albul de gălbenuș poate fi ușor în cazul în care un ou spart într-o pâlnie de hârtie, se toarnă într-un pahar. Proteina va curge în sticlă, iar gălbenușul va rămâne în pâlnia
- Pune în terci de cereale cu zahar pudra, gălbenușuri de ou preparat stafide, zahăr vanilat și se amestecă bine
- Se bat albi până vârfuri rigid, pune în masa pregătită și cu atenție peremeshat
- Coacerea budinca. Sau forma tava unsa și presărată cu pesmet, pus în masa pregătită și suprafața netedă
- Suprafața Coat cremă budinca sau ou. Se coace în cuptoare până când se rumeneste
- Decorarea vasului finit. Budinca tăiate în porțiuni sau așezați sub formă de lot. Aranjați pe o farfurie și se servește cu sos de fructe si boabe