Spinarea este una dintre cele mai delicate ale Mielului. Prin urmare, este adesea utilizat în bucătărie. Carnea se transformă licitație și moale. Cotlet de miel, coaptă în cuptor, este considerat unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Opțiuni pentru acest fel de mâncare foarte mult, fiecare în felul său bun. Pentru a crea un miracol culinar necesită foarte puține ingrediente, dintre care cel mai important este, desigur, carne.
Delicios și frumos
Miel Cotlet în cuptor fierte în această rețetă, se dovedește gustoase, licitație și frumos. Ia două bucată bună de carne, aproximativ 300-400 de grame fiecare, cartofi noi 500 de grame mijlocii, 250 de grame de rosii cherry si fasole verde, două lingurițe de zahăr, coaja de la o jumatate de lamaie, condimente, 50 de grame de unt, un ulei de măsline și ierburi proaspete pătrunjel (două linguri). Pentru a începe, spălate și uscate din carne. Apoi frecati cu sare și piper.
Miel loin în folie
Chiar mai repede carnea este gătită în folie. Cotlet de miel, rețeta este simplă, se dovedește foarte gustoase și ofertă. Ia două kilograme de carne macră, doi catei de usturoi, trei cepe medii, două pahare de lapte, 3-4 prazul tulpină, pătrunjel, condimente și un pic de sos „Tabasco.“ În primul rând, se prepară carnea.
Este necesar să se spele și se înmoaie în lapte timp de o zi. Apoi, se taie usturoiul în fâșii subțiri și nashpigovyvaem piept lor. Ceapă și morcovi fin tocat. Se freaca carnea cu sare și piper, se presara cu legume, stropite cu sos „Tabasco“ și înveliți în folie. Mielul Spinarea este gata în două ore. La aplicarea este necesar pentru a decora cu verdeață și legume. Pentru acest fel de mâncare este sos perfect, cu smantana si mere acre.
Reteta originala
După cum știți, miel bine cu bere. Marinată în care cala de carne înainte de gătit, o face moale și parfumat. Cotlet de miel cu os, care este o reteta nu are nevoie de ingrediente speciale, va fi principala sărbătoare fel de mâncare. Ia 1,5 kg de carne bună, două cești de smântână, 300 ml de bere, o lingura de unt topit, două linguri mari de faina, 300 ml de apă, frunze de dafin, două cepe, un pic rozmarin, sare si piper dupa gust. Vom începe cu pregătirea marinata.
Se amestecă bere, apa, ceapa tocata, rozmarin, frunze de dafin și se fierbe. Umpleți sosul de carne fierbinte și se lasă timp de 12 ore. Din când în când ne întoarcem peste o bucată la spinare este bine înmuiate. După aceasta, vom scoate carnea, și trebuie să fie bine uscat cu un prosop de hârtie. Apoi freca sare a acestuia, untul topit și piper. Cotlet de miel trebuie preparat la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Acesta trebuie să fie udat periodic suc de precipitat. După 1,5-2 ore (în funcție de dimensiunea piesei), carnea este gata. În continuare, se presara cu faina si se toarna smantana. Reduce temperatura la 140 de grade și se prăjește ovine timp de aproximativ 30 de minute. La depunerea bucăți de cotlet de porc se toarnă precipitat în timpul prăjirii suc.
gust picant
Cotlet de miel, rețeta care vor fi prezentate mai jos, diferite gust picant. Pentru a prepara necesare 10 bucăți de cotlet de porc porționate, o jumătate de suc de lamaie, doua linguri mari de sos de soia, un ulei de masline, oregano, boia, busuioc și amestec de piper. Într-un recipient separat, se toarnă ulei de măsline și se adaugă la suc de lămâie, condimente și sos de soia.
Se pare o marinată excelent, care va face nu numai oferta de carne, dar, de asemenea, dau un gust distinctiv. Fiecare bucată de carne pe os este imersat în marinată și se adaugă până la o pungă solidă sau container. marinata șale Subiect timp de 6 ore. Apoi, vom obține carne și se prăjește fiecare bucata pe o tigaie fierbinte pana se rumeneste pe fiecare parte. Apoi reduce focul și se aduce mielul pana cand se inmoaie. Ca garnitura pentru acest fel de mâncare, puteți utiliza cușcuș.
breading verde
Mielul Cotlet cu os în aluat verde - aceasta este vasul perfect pentru orice sărbătoare. Ia 400 de grame de carne de pe os. Pentru cresterea pasarilor va avea nevoie de trei sferturi cana de pesmet, o grămadă de pătrunjel, două linguri de rozmarin, doi catei de usturoi, ulei de măsline și două linguri de parmezan (ras).
Dacă aveți timp, puteți pre-marineaza carnea într-un amestec de condimente și ulei de măsline. Dacă miel cu grăsime, atunci trebuie să fie o mică incizie. Apoi frecati condimentele cotlet și se prăjește pe fiecare parte. Separat, se prepară aluat. Amestecate și mărunțite toate componentele, sare si piper dupa gust. Apoi, fiecare bucată de carne de oaie capac breading și se coace în cuptor la 220 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute.
Sos pentru carne
Excelente pregătirea cotlete de miel în cuptor. Reteta poate fi opțional suplimentat cu sos, care va da carnea suculentă. Pentru a găti ai nevoie pentru a lua un pic de ulei de măsline (puteți utiliza sucul care a fost lăsat de friptură de miel), 50 ml de otet balsamic, o ceapă, un cățel de usturoi, 50 de grame de unt și 200 bulion ml de pui.
eșalotă tocate prăjit într-o tigaie și se adaugă usturoiul tocat. Apoi se toarnă în oțet balsamic și se amestecă bine. În cazul în care lichidul se fierbe în jos un pic, se adauga supa de pui, și un pic mai târziu - unt rece. Focul este redus. Sosul nu ar trebui să se fierbe, ci numai să zacă pe rafturi. Se serveste cald, nu permite să se răcească.
concluzie
Gatiti miel Spinarea este foarte simplu. Principalul lucru este de a alege carne de calitate, tânără și proaspătă. Acesta joacă un rol important marinat, așa că, dacă există timp, cel mai bine este să-l țină în mielul timp de câteva ore. Folosirea de condimente este binevenită. Acestea vor ajuta pentru a da carne un gust și o aromă distinctă. Și, desigur, produse alimentare importantă în sine de aprovizionare. Cotlet de miel perfect cu orice legume și garnituri. Utilizați rozmarin, cimbru, chimen, busuioc, și orice condimente și mirodenii pentru gustul tau. Aici puteți arăta imaginația și surprinde oaspeții cu o nouă rețetă neobișnuită.
