julienne celebre în cocotă pe masa noastră ocupă un loc special. Acesta este servit în restaurante ca o gustare caldă și este posibil să se diversifice masa de seară obișnuită.
Julien pot fi preparate cu diferite umpluturi: ciuperci, pui, limba, carne și legume. Astăzi vă oferim pentru a surprinde pe cei dragi o versiune clasica a acestui delicios gustare - julienne cu ciuperci.
Ingrediente pentru 4:
- ciuperci proaspete - 250 g;
- brânză tare (orice grad) - 150 g;
- Cream 10% - 300 ml;
- Ceapă - 180 g;
- Făină de grâu - 20 g;
- Ulei vegetal - 30 g;
- Sare - un vârf de cuțit.
Cum de a găti Julienne cu ciuperci în cocotă
Pentru a începe cu cald o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și, sub agitare, se prajeste timp de aproximativ două minute. Ea ar trebui să obțineți o culoare aurie frumos. Făina tratat Julien da un gust plăcut.
Apoi, se toarnă crema într-o cratiță și se amestecă rapid pentru a evita formarea de noduli formate. Dacă evita acest lucru încă nu funcționează, atunci trebuie doar să le zdrobi lopata. Se aduce la fierbere și se închide imediat în jos.
Se taie ceapa în cuburi.
Ciuperci, de asemenea, se taie în cuburi mici. La cererea ceapa si ciupercile pot fi tăiate în fâșii: totul depinde de preferințele personale ale familiei tale.
Bow tigaie passeruem în 2 minute, adăugarea de ulei.
Pentru a adăuga ceapa gata să fie ciuperci feliate, se amestecă, se prăjește inca 3 - 5 minute.
Pregatite sos de smântână înainte de a adăuga la ceapă și ciuperci, se amestecă, se condimentează cu sare. Amestecul este gata pentru julienne.
Apoi, frecati branza pe o răzătoare fină.
cocottes ceramice sau metalice umple amestec aromat de ciuperci cremos.
strat julienne Presarati brânză rasă. De sus, puteți pune o bucată de ciuperci pentru decorare. Puneți în cuptor timp de 15 minute.
Obținem vasul din cuptor. Dăm câteva minute să se răcească în jos. Julienne cu ciuperci gata!
Variante de gătit julienne
În cazul în care nu cocotă, dar ai vrut să gătești julienne - nu este o problemă. În primul rând, hrănire opțional porțiuni de vase. Acesta poate fi gătită într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, amestec Julien așa cum este specificat în rețetă. Apoi se presara cu cascaval ras, se acopera cratita cu un capac și se reduce căldura la un nivel minim. După câteva minute, când brânza este complet topită, julienne gata. În mod similar, puteți găti vasul într-un vas de copt adâncă cu ajutorul cuptorului.
Dar, în al doilea rând, este posibil să se pregătească un julienne cu ciuperci în cocotă, realizate din produse comestibile.
Pentru aceasta se potrivesc:
- capace de ciuperci mari. Fiecare ciuperci au nevoie pentru a elimina picioarele, menținând capacul intact. Din părți îndepărtate ale amestecului gătești Julienne Și de când a plecat capacul. Apoi le presara cu brânză rasă și locul în cuptor timp de 10-15 min.;
- Cartofi. Se prepară crema de amestec de ciuperci rețetă de bază. Se curata cartofii si se fierbe pana cand se inmoaie. Se taie tuberculilor în jumătate și îndepărtați nucleele folosind o linguriță. Primit „plăci mici“ și va cocotă;
- Tartlets de nisip sau de aluat poate fi, de asemenea, utilizat pentru a oferi băuturi răcoritoare. Mennini lor amestec de ciuperci se presară brânza rasă și trimite câteva minute într-un cuptor încălzit la brânză topită;
- Tomate poate fi, de asemenea, realizate din cocotă comestibile. Pentru a face acest lucru, se taie fructele din vârfurile și îndepărtați insides folosind o linguriță. Tomate rezultat „boluri“, umplute cu julienne, se presara cu branza si trimite-l în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute.
În cazul în care, după sărbătoarea au rămas porțiuni neconsumate de snacks-uri, o poți ascute în ziua următoare. În cazul în care vasul a fost fierte în cocotă comestibile sau ceramică, puteți utiliza cuptorul cu microunde. ustensile de metal in cuptorul cu microunde nu poate fi setat. Prin urmare, dacă utilizați un oțel inoxidabil sau alte cocottes de metal, le-a încălzit în cuptor. Pentru aceasta ușor se presara zhuleny apă și trimite încălzite la 170-180 grade cuptor timp de 5-6 min.