Blog fisherwomen Karelia> Rețete> găluște din carne găluște delicioase suculente și aromate. rețete
Rețete pentru găluște sunt multe și toate sunt delicioase. Galuste cosmopoliti, pentru că acest fel de mâncare este disponibil în toate țările. Ei au teste diferite. topping-uri și nume. Dar sunt toate una - de umplutura învelite în aluat. Și noi suntem, indiferent cine le-a inventat, principalul lucru care le-au și ei niciodată nu se întâmplă de mult. Găluște coapte, fierte și prăjite. inclusiv
găluște Classic (home)
Aluat. ou 2 bucati, apa rece (gheata), 2,5 cani faina.
400 g carne de vită tocată
miel 400g
piper 1/2 linguriță
200g carne de porc
250 gr. lapte
3 cepe
10 g sare
Promolot de carne într-un procesor de alimente, se amesteca cu ceapa tocata, sare si piper, se toarnă laptele și se adaugă gheață. se amestecă foarte atent carne tocată a fost netedă și anume uniformă, numai atunci va fi gustos și suculent. Se frământă aluatul și se îndepărtează o jumătate de oră în frigider într-o pungă de plastic. În acest timp, se umflă și dobândește tac din dreapta. Intindeti stratul până la 1 ml și un pahar subțire tăiat în acesta rotund nasul. Pe fiecare dintre ei a pus-o linguriță de umplere și zaschipyvaem găluște. marginile ascuțite sunt conectate între ele și în mijloc, apasă un deget. Frumos găluște rânduri se descompun și dau uscate. Și dacă acestea sunt încă înainte de gătit și să înghețe găluștele vor fi mai gustoase și suculent. Dumplings bucatarului carne în apă sau bulion de fierbere până când fierte furniza separat muștar, hrean ras, 3% oțet.
făină de aluat 2, 5 linguri de faina
2 oua 1 lingurita sare
1 cană de apă (gheață)
umplere
600 g carne de vită
400g carne de porc gras
înainte de a pune mai multe grasimi interne
2 cepe
zahăr (accentuează gustul de carne)
3 catei de usturoi
piper
sare
Pentru aluat real, pelmenii prescripție siberian este rulat cu un sucitor. Aluat răsucire „coarda“ gros
deget și tăiat bucăți de aceeași mărime. degetele lor frământat tort cu margini mai subțiri. Bordul central prăjituri și carne tocată marginea zaschipyvayut semiluna. Carnea a trecut de două ori printr-o mașină de tocat carne, a pus sare și piper, zahăr șoaptă și bine frământat. Pe aluat cercuri, găluște pus mucegai tocate și dacă puteți îngheța, atunci ele sunt foarte gustoase și suculente. Se serveste cu unt. smântână și oțet diluat.
Dumplings în oală
Per oală ar trebui să fie de 12 găluște
50g morcov ras
1 lingură de pastă care
1 ceapa medie
1 \ 2 cana de bulion
frunze de dafin.
faina 1 lingurita
50 g smântână
50 oz. ficat
piper
sare
Ficat curățim de filme și canalelor biliare, tăiate în cuburi și se prăjește ceapa cu morcovi. găluște jumătate coaptă până când a pus într-o oală. plasarea de top de ficat cu ceapă și morcovi, și umple tot sosul preparat. Făină ușor (doar -chut) se prăjește într-o tigaie uscată, se adaugă la pasta de tomate, smântână și se adaugă treptat bulion, amestecand bine tot. Se condimentează cu carne de vită sare, se adaugă piper și frunze de dafin. Dacă aveți aluatul din găluști face o acoperire de ea, decât dacă există, de obicei, închis de o oală. Am pus într-un cuptor fierbinte si se coace timp de 20-25 de minute.
Per oală ar trebui să fie 10-15 găluște
50 de grame de ciuperci proaspete (pădure sau ciuperci)
pre-prăjite
piper negru (orice)
evacuarea uleiului 1 linguriță
3 linguri de apă lingura
50 g smântână
sare
Găluște se coace în cuptor timp de 10-15 minute.
Puteți Dowar ușor găluște, prăjește-le cu ceapa. se toarnă ouăle și se coace în cuptor pana se rumeneste. Puteți coace, de asemenea, găluște fără un arc, doar se toarnă un amestec de lapte și ouă, se presară cu brânză rasă.
urechi FISH
Tocatã per 1 kg de încercare: pește (orice) 700 c
50 g ceapă
crema de 150 ml
piper
sare
Urechile cu ciuperci
1 kg gălușcă aluat:
ciuperci proaspete 500 g sau 150 g de uscat
150 g unt
1 ceapa mare
sare și piper
Ciuperci proaspete pentru a curăța, se spală și se taie fin. In tigaie se evaporă din lichidul lor, se adaugă la unt și fin tocat ceapa și se prăjește toate împreună. Ciuperci uscate trebuie curățate și se înmoaie în apă călduță până la umflarea. Se fierbe în aceeași apă, până când este drenată moale, apă, stoarce ciuperci și se macină într-un procesor de alimente. Prăjește ceapa si 1 lingura de faina cu o lingura, se adauga supa de ciuperci, dacă este necesar. Sculpt găluște și se fierbe în apă clocotită cu sare. Se serveste cu smantana.
Borucki (bucătăria armeană)
găluște de aluat 1 kg: 700 g carne de vită tocată
3 cepe mari
30 g pătrunjel
Pentru sos: 2 cepe mari, 2 legaturi de patrunjel, 3 linguri. Linguri cu pasta de tomate, diapozitiv căței de usturoi 4, 100 g de unt, 250 ml de bulion.
Intindeti aluatul într-un strat de 3 mm grosime și se taie în pătrate (7 din 7). În centrul pătrat și a pus pinch tocată lăsând deschisă la mijloc. O cratiță sau tigaie de mică adâncime de ulei de lubrifiere Borucki pus și pune în cuptor la Browning, apoi se toarnă sosul și se fierbe timp de 20 de minute. Ceapa sos passiruem. se adaugă roșii și se prăjește la foc mic timp de 10 minute. Se adauga supa si se fierbe timp de 5 minute, apoi se adaugă sare, usturoi zdrobit, unt, verdeturi tocate și se fierbe timp de încă 5 minute.
Khinkali (bucătăria georgiană)
Umplutura. miel 300g, 200g carne de porc, piper negru, apa si sare.
Aluat. 500 g de făină, sare, apa de sticla.
Carne fin tocat, se adaugă sare, apă, piper. Framantati aluatul, rola subtire. Tăiați cercuri de dimensiunea unei plăci de desert, centrul pune 1 lingura de masă de carne tocată și praf ca saci.
aluat Ravioli (vechi)
Se amestecă apa și laptele în număr egal, pentru a obține nu un pahar plin, de a conduce ou și sare. Se toarnă pe masă două cești de făină cu un tobogan, fac un bine si se framanta aluatul, adăugând apă pentru lapte și ouă. La finalul frământare adauga o lingura de ulei vegetal. Intindeti aluatul într-un strat subțire, se taie cercuri adâncite umplute cu orice găluște din carne și mucegai.
Carne tocată de pește:
250 g de grăsime de porc, și file de pește
ou, sare, piper, 100 g de ceapă.
Carne de porc, pește și carne tocată de două ori ceapa, se framanta bine cu ou și condimente.
orez cu ciuperci. 300g de ciuperci fiert, o jumatate de cana de orez, 2 linguri de ulei de scurgere, ceapa.
ciuperci fierte fin tocat, amestecat cu orez fiert și ceapă prăjită.
Ficat de vită cu tocatã conopidă. 250 g de conopidă și de vită de ficat, 3 cepe, ou, linguriță de pudră uscată în frunze de coacăz sterse, sare.
Toca ficatul, conopida, ceapa, se adauga oul si condimentele.
Rinichi cu ridiche. 250 g de rinichi și ridiche, sare, piper, ou, 2 linguri de cenușă roșu.
Rinichii curate, tăiate în jumătate și înmuiate în apă rece. Tocătură împreună cu ridichi și Rowan, se adaugă ou și sare.
Carne tocată cu o sfeclă. 250g carne de vită, 100 g de sfeclă.
Sfecla purificate printr-o mașină de tocat și stoarce sucul utilizat în framanta aluatul si se amesteca pulpa cu carnea de vită și de sare.
Carne și varză. 250 g grăsime de porc, 200 g de varză, sare, 1 bucată de ardei dulce, sare, ceapa, ardei.
Porc cu carne tocată ardei, varză și ceapă se taie marunt. Se amestecă toate produsele, se adauga oul, sare si piper si se framanta bine.
articole conexe
- pescuit de iarna pe captura de echilibrare rocker
- pescuit Segozero
- pescuit de iarna techie Ledobury
- Gătit delicioase șuncă șuncă prăjită la cuptor
- Galuste cu diverse umpluturi Alegerea este a ta
- Alfabetul de pescuit Sbirulino
