De asemenea, se face referire la salate și supe realizate cu legume felii subtiri. Cu toate acestea, bucătărie rus Julien numit un grup special de feluri de mâncare sau de snacks-uri, care sunt adesea fierte cu ciuperci, legume, pește, fructe de mare sau carne. Pentru prepararea julienne - toate ingredientele se toarnă sosul și se presară din belșug cu brânză, apoi se coace până obrazovniya de aur brânză crustă. Zhyuleny servit fierbinte.
Mancarea traditionala - Julienne cu ciuperci - de obicei, coapte într-o cremă grasă, și acoperit cu brânză crustă groasă. Julienne cu ciuperci coapte în cuptor și a servit ca un fel de mâncare principal. Prepararea julienne are loc de obicei într-un recipient special, numit cocotă. Cocotte numit polonic mic din metal, făcute special pentru Julien. Cocotte se potrivesc în aproximativ o sută de mililitri julienne sau orice sos. Aceasta este, în Cocotte se prepară de obicei julienne continental.
Vom proceda la prepararea
sare, plante aromatice - la gust.
- Se spală legumele și ciupercile.
- Morcovi și roșii tăiate în cercuri subțiri, ciuperci - felii, ceapa - broccoli cuburi, se împart în buchețelele.
- Morcovi, broccoli si se fierbe in apa cu sare timp de 10-15 minute sau un cuplu, va fi util.
- prăjește Felii fungi în unt. C
- Gatiti ceapa până transparentă în unt.
- Se amestecă legumele, puse într-o formă de top unsă pune ciuperci și smântână umple, amestecat cu ouă.
- Se presara cu branza si se pune in cuptorul incins timp de 40 de minute.
Julien creveți