În frigider pune aluatul shortbread să se rostogolească afară a fost convenabil. În caz contrar, se va prăbuși sub un sucitor.
Foetaj pus la straturile nu se lipesc între ele atunci când rulare.
aluat de drojdie poate fi, de asemenea, pus în frigider. Este cunoscut faptul că aluatul de drojdie este de obicei pus într-un loc cald pentru a veni. Dar, dacă nu este necesar pentru a se potrivi aluatul rapid, puteți pune în frigider peste noapte. Trebuie doar să ia o capacitate mai mare de a testa era un loc. În plus față de acest lucru este necesar pentru a pune aluatul mai puțin de drojdie. Dimineața este încă pentru a obține, da o oră sau o jumătate de oră și rasstoyatsya pot fi coapte.
Uneori, o rețetă solicită, în scopul de a face aluatul pentru o constantă de timp în frigider. Este acolo ca în cazul în repaus, se maturizează, care îmbunătățește și mai mult calitatea. De exemplu, în foetaj în frigider pentru intercalații mai bune, și va fi mai mult în aer în timpul coacerii. aluat shortbread este pus în frigider pentru a se asigura că acesta este un pic podmerzli și apoi va fi mai maleabil. Ca rezultat, va fi mai ușor să se rostogolească afară.
aluat dospit se pune în frigider, de obicei, pe timp de noapte, pentru că nu se potrivește foarte repede. In timpul noptii se apropie încet, iar în după-amiaza, este deja posibil să se coace plăcinte.
Dacă doriți ca aluatul să freca pe o răzătoare, apoi se congela, în frigider. Și va fi posibil să răzui fără probleme.
Frigiderul nu a pus tot felul de aluat. pune Neaparat foetaj. Acesta este facut din unt congelat destrămate sau margarina, apoi împărțită în bucăți, care a pus în frigider, rola, luând dintr-o parte a sulului cald aluatul este dificil și va fi mai puțin un fulg. În frigider pune aluatul shortbread pentru a face mai ușor să se rostogolească afară și să-l mai sfărâmicios. Puteți pune aluatul de drojdie după ce crește bine. Acest lucru se face pentru a se asigura că nu superoxid generație în căldură, dacă doriți să coace la ceva mai târziu. Înainte de cuptorul de un astfel de test, este necesar să se țină în căldură, atunci se va ridica din nou.
aluat shortbread este pus în frigider, pentru a face mai greu. Acest lucru se face în cazul în care este necesar, apoi grătar sau rola. Drojdia poate răci numai dacă nu aveți timp să se angajeze în ele și este necesar de ceva timp pentru a opri procesul de fermentare. Și restul este ca și nu a pus în frigider, cu excepția cazului în cazul în care este necesar, de ceva timp să amâne prelucrarea acestuia, cum ar fi de zece sau douăsprezece ore sau o zi.
De obicei, retete shortbread sau puf de aluat după amestecare este necesar pentru a pune pe ceva timp în frigider. Acest lucru se face în așa fel încât aluatul este rulat ușor după călit, și nu se lipește de mâini. De exemplu, un tort de coacere „Anthill“ test trebuie să fie trecut printr-o mașină de tocat carne, aici și trebuie să-l în frigider răcit și solidificat.
aluat dospit se pune în frigider, astfel încât să nu crească rapid.
Eu personal nu gătesc produse din aluat, și nu se coace, dar sora mea îi place să coace cookie-uri, briose, prajituri. Am privit de multe ori ca ea a pus aluatul în frigider. Când am întrebat ce făcea, sora mea mi-a spus, aluatul congelat este ușor de grătar. Din chips-uri de testare este în formă de cookie-uri și le-a pus pe o tavă de copt și se coace. transformă delicioase și aspect neobișnuit în cookie.
În frigider sau rece pune aluatul pentru a face solidificat. făcându-l „neprilipchivym“, la rândul său, și anume este mai ușor să se rostogolească afară și nu se va rupe. Și aluat întărită este mult mai ușor de a freca pe o răzătoare, se face pentru o varietate de produse de patiserie și prăjituri, chips-uri sunt atașate la un tip neobișnuit de coacere aparent obișnuite. Și totuși, în unele rețete, aveți nevoie pentru a defila prin aluatul printr-o mașină de tocat carne, și trebuie să se facă doar cu același lucru cu aluat întărit.
