ciuperci stridie sunt printre cele mai populare ciuperci. Acestea sunt instruiți alimente suficient de variate și sănătoase. Chiar si bunicile noastre folosite pentru a procesa cu succes prin care fac recoltarea de ciuperci delicioase. Dacă vorbim despre stridia, acestea sunt uscate, fierte, fierte, prăjite, marinat si bautura pentru iarna. Astăzi, deoarece aceste proceduri sunt utilizate pe scară largă de către majoritatea familiilor din România. În plus, preparatele fungice opțiune recent populare a fost de congelare. Un secol de tehnologii înalte permite ciuperci să se pregătească pentru viitor, menținând în același timp prospețimea și aroma lor.
Oyster nu se poate numai să adune în pădure, ci pur și simplu cumpăra de la magazin la un preț accesibil. În plus, aceste organisme fruiting sunt considerate a fi nu numai de produse delicioase, dar, de asemenea, dieta. Trebuie să recunosc că stridiile calitatea gustului diferă de alte ciuperci și sunt foarte asemănătoare cu gustul de carne de pui.
Reguli cum se păstrează ciupercile stridii la domiciliu
Pentru a păstra toate substanțele nutritive și vitamine trebuie să știți cum se păstrează ciupercile de stridii la domiciliu. Dar înainte de asta, ar trebui să ne amintim câteva reguli simple.
În cazul în care ciupercile culese în pădure - nu vă faceți griji, la stridie dublari otrăvitoare. În cazul în care ciupercile sunt cumpărate, apoi să acorde o atenție la picioare și pălării. Ele nu ar trebui să aibă pete galbene, putregai si piese uscate. Oyster trebuie să aibă miros de ciuperci proaspete, fără zapuseala. Cum se păstrează ciupercile stridii la temperatura camerei, și cât de mult timp este permisă pentru acest proces? Rețineți că ciupercile proaspete pot fi stocate în cameră nu mai mult de 24 de ore. După acest timp, mai bine le procesa imediat și începe de gătit.
Există mai multe moduri de a stoca stridie de iarnă. Alegerea ta va depinde de modul în care, în viitor, aveți de gând să utilizați piesa de prelucrat pregătită. Să ne uităm la modul în care se păstrează ciuperci stridii pentru iarna, apoi să se bucure de aroma și gustul lor, precum și feluri de mâncare de ciuperci pentru a surprinde oaspeții lor.
Condiții de depozitare de ciuperci stridie: cum de a stoca ciuperci proaspete în frigider
Se spune că condițiile de depozitare de ciuperci stridie depinde în mare măsură de cât de bine te descurci cu pre-tratament. Deși culegătorii de ciuperci cu experiență știu cum să curețe ciuperci stridii și de a le pregăti pentru procesele ulterioare, majoritatea încă fac greșeli. Una dintre ele este faptul că după înmuiere ciupercile devin apă și își pierd proprietățile lor benefice. Prin urmare, dacă doriți să crească termenul de valabilitate de ciuperci stridie la domiciliu - nu se înmoaie ciupercile, și doar clătiți sub jet de apă.
Dacă aveți de gând să părăsească corpul de fructe în forma sa originală, va fi interesant pentru tine de a învăța cum să păstreze ciupercile stridii în frigider. În acest scop, ciuperci proaspete învelite în hârtie sau pus recipiente pentru alimente din plastic. Este necesar să se monitorizeze îndeaproape etanșarea ambalajului și creșterea umidității în frigider. Pe raft, puneți un prosop de hârtie umedă și puneți partea superioară ciuperci dvs. de ambalare. După cum știți, pentru a păstra ciuperci stridii proaspete în frigider poate fi nu mai mult de 5 zile. La o temperatură de + 2 ° C, o perioadă de valabilitate de numai 4 zile. Pleurotus ambalate în hârtie pergament sau plastic containere, depozitate în frigider timp de până la 3 săptămâni, la o temperatură de - 2 ° C
ciuperci Depozitare stridii la domiciliu implică următoarele moduri: depozitarea de proaspete, fierte, prăjite, murate. Uscat si sarat. Principalul lucru - să respecte specificațiile tehnice pentru stocarea de ciuperci. Este doar dreptul de a selecta organismele fruiting, pentru a efectua de pre-tratament și apoi trebuie să înceapă procesul de achiziție în sine.
De exemplu, decaparea este cel mai popular mod de a piesei de prelucrat. Pentru acest proces, utilizați oțet, sare, zahăr și un set de condimente pe gustul tau. Depozitarea marinat ciuperci stridie în frigider sau subsol dureaza de la 3 la 10 luni.
Cum se păstrează ciuperci stridii gătite în congelator
Cu toate că ciupercile sunt perisabile, congelate, își păstrează perfect toată aroma. Cum se păstrează ciupercile stridii în congelator într-o stare proaspătă și fierte? În ciuperci proaspete într-un congelator păstrat până la 5 luni.
Și vorbind de ciuperci stridie fierte - cum să le stocați în congelator și ce ar trebui să fie setat temperatura? În cazul în care ciupercile se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 15 minute, termenul de valabilitate este crescut la 67 de luni. Este mai bine să taie stridia, apoi se fierbe, se scurge bine, și chiar un pic de stoarce. Acest lucru va ajuta la evitarea cuburi de gheata in ciupercile si nu strica vasul, care, atunci când sunt gata.
Depozitarea de ciuperci stridii proaspete în congelator
Pentru a mări durata de depozitare de ciuperci stridie proaspete în congelator, ciupercile înainte de congelare este mai bine să nu se spele, astfel încât acestea să nu primesc apă. Mai bine să-și petreacă ciupercile de curățare uscată și se taie picioarele.
Important de știut: orice fel nu sunt înghețate ciuperci stridie, acestea trebuie să fie curate, proaspete și nu deformate. Într-adevăr, acest lucru va depinde de aspectul exterior al produsului după decongelare. Trebuie să spun că, în acest caz, este ideal pentru depozitarea ciupercile sunt considerate a fi exemplare tinere.
Ciuperci ar trebui să fie curățate de curățare uscată, fără utilizarea apei - ștergeți cu o cârpă uscată și taie cea mai mare parte a tijei, deoarece nu este folosit pentru produsele alimentare. Distribuiți spațierea în stratul subțire, și apoi câteva ore pentru a pune în congelator. Alte ciuperci congelate împăturit în recipiente sau pungi de plastic, iar apoi a pus înapoi în congelator.
Este necesar să se calculeze numărul de ciuperci stridie într-un recipient, astfel încât acesta a fost suficient pentru gătit, doar un singur fel de mâncare sau mai multe porții. Intr-un ambalaj sau container este cel mai bine păstrat la 1 kg de ciuperci. Temperatura de congelare nu trebuie să fie mai mică de - 18 ° C, apoi ciupercile tale congelate pot supravietui 10-12 luni. Cu toate acestea, este important să ne amintim că stridiile nu pot sta re-congelare, astfel încât să nu le puneți din nou după decongelare în congelator.
Freeze pentru iarna depozitare prăjit ciuperci stridie
Potrivit pentru depozitare de iarnă și de stridii prăjite. Metoda de congelare este foarte simplu, chiar în fața acestui proces trebuie să fie pre-prăjesc ciupercile.
Pentru aceasta, tigaia este uleiul vegetal încălzit este introdus și se taie în bucăți de ciuperci. Prăjească până când se evaporă tot lichidul, timp de 20-25 de minute. Este mai bine să nu adăugați condimente și sare, fă-o în pregătirea de feluri de mâncare. Apoi, după răcirea completă, ciuperci stridie sunt stabilite în loturi de pachete și congelate. Un astfel de spațiu liber este stocat în congelator timp de până la 3-4 luni la o temperatură constantă.
Este demn de remarcat faptul că, uneori, puteți folosi în loc de tigaie din cuptoare. În acest caz, ciupercile păstrează gustul lor dulce si aroma. Pentru a face acest lucru pe un ciuperci de copt coapte în cuptor timp de 15-20 de minute, se lasă să se răcească, și, de asemenea mizerie în recipiente de plastic sau pungi de plastic. Apoi, după decongelare, preforma poate fi adăugat la cartofi sau salate prăjite.
Ciuperci poate tocană în smântână și apoi depozitați în frigider. Dar, de data aceasta de stocare este de numai 7 zile. Pentru a îngheța în congelator astfel încât munca nu este bun: tot lichidul se transformă în gheață.
Cum altfel să păstreze ciuperci stridii pentru iarna?
Cum altfel să păstreze ciuperci stridii acasă? ciuperci stridie poate fi pentru sărarea de iarnă, de decapare si bautura. Aceste metode permit stocarea semifabricatelor în frigider timp de câteva luni. Ingrediente cum ar fi sare și oțet, crește în mod semnificativ timpul de păstrare.
O altă modalitate de a păstra ciuperci stridii pentru iarna - este de uscare. Cu ciuperci proaspete de curățare uscată se realizează, și o copie de pe sârmă sau înșirate fir gros. Apoi, atârnat într-un loc uscat si cald, timp de 10-12 ore. Dacă observați că ciupercile sunt bine rupte, procesul de uscare poate fi considerată finalizată. Păstrați aceste corpuri fructifere au nevoie în borcane de sticlă sau în pungi de hârtie.