Faptul că pudra de muștar dorit pur pentru a prepara un muștar bun.
De exemplu, am fost mult timp în căutarea pentru o pulbere de muștar curat. Dar nu am reușit să găsească pulberea galben muștar, fără pete negre. Dacă mai devreme a fost posibil să-l cumpere de la farmacie, acum în farmacii vinde sau muștar, sau toate aceeași pulbere cu muștar indian (Sarepta). Și acest muștar are o culoare brună, și se obține prin măcinarea unei pulberi, de culoare galbenă, cu puncte negre.
Reteta nu a fost testat aceasta o duzină de ani, tatăl meu a făcut întotdeauna el însuși muștar, nimeni nu a avut încredere în acest proces. Era muștar lui fermă. Stocate acest muștar poate fi de până la șase luni, și având în vedere faptul că aceasta nu conține conservanți, este timpul.
Acum trecem la reteta. Voi explica acum pas cu pas cum să gătească muștar la domiciliu. Pentru aceasta avem nevoie de:
- pudră de muștar
- o linguriță de zahăr
- puțină sare
- putin ulei de floarea-soarelui internă
Pentru a pregăti muștar I iau un borcan de sticlă de 200 grame cu un capac. Deoarece este necesar pentru a menține muștar într-un recipient închis. Am fost plasat într-un borcan de 6 lingurițe de pulbere de muștar. După cum se vede in poze, am o lingură cu muntele. Numai borcan trebuie să fie uscat.
Apoi se adaugă o linguriță de zahăr și un pic de sare. După cum se vede în imaginile de sare, se adaugă nu mai mult de 1/4 din lingurița. Se amestecă bine, pudra noastră de muștar, zahăr și sare.
Amestecul rezultat a fost umple cu apă clocotită și se agită bine. Noi adaugă puțină apă și se amestecă interferează nostru până la până muștar nu va fi similar cu consistenta de smantana. Se amestecă totul foarte bine, pentru că în cazul în care se amestecă rău poate ajunge apoi aici sunt pete întunecate. Acest lucru am luat borcanul umed, și sa întâmplat ca am pierdut acest loc în timp ce agitare muștar.
Dar nu va pata imediat. După ce am amestecat muștar pana se omogenizeaza, am pus muștar „venituri“, sau așa cum a spus tatăl de a călători. Am pus muștar într-un borcan închis pe un loc cald. Acest lucru poate fi pripechek și radiator. Temperatura care este necesară în timpul muștarul de fermentație, ar trebui să fie de aproximativ 60 de grade Celsius. Perfuzați muștar este de aproximativ 2-3 ore. Și apoi eu și era o pată întunecată.
După muștar nostru rătăcit se adaugă ulei. Este de a nu muștar bătut vreme pe masă, și menținut mult timp calitățile sale „rele“, adaugam la pic de muștar preparat ulei de floarea soarelui nerafinat. Am arătat cât de mult am adăuga ulei cu o lingură mică de muștar, care este de aproximativ 1/4 dintr-o linguriță. Din nou, cu toții se amestecă bine. După muștar răcit, este gata de utilizare. Uleiurile nu sunt necesare, este posibil și fără ulei.
Știați că utilizarea în agricultură în loc de produse chimice de plante de muștar în sine. Muștar însămânțat la sol, și apoi plug doar aceste domenii. Rădăcinile și tulpinile sunt îngrășăminte, și nu doar îngrășăminte și acizi organici, alte plante ușor digerabile și rădăcini se resping perfect insecte dăunătoare.
Notă casnice. Dacă sunteți departe de casă, sau chiar de departe, dar nu ai nici un detergent pentru a spăla vasele. Cu aceasta face perfect muștar obișnuit. Mai ales că poate ajuta în natură, deoarece foarte puțini oameni ia o lotiune de curatare in campanie, și muștar de multe ori la îndemână.
Vezi tu, nu atât de dificil de a găti muștar picant în casă, și crede-mă că este ne-am întors ascuțit. Dacă vă place de hrean, muștar gata făcute pot adăuga iad fin sărăcăcios, aproximativ o linguriță. Și din nou totul se amestecă bine.
Ei bine, cu muștar picant, ne-am dat seama cum să-l facă acasă. Și în curând voi face niște jeleu delicios. Ne vedem pe paginile de blog.
Eu nu pot mânca muștar. Dar oamenii noștri în vacanță, desigur, trebuie să se pregătească. De asemenea, nu-mi place de cumpărare. Dulce afacere: toate gătite acasă, știi ce e în interiorul acestuia.
Anatoli, vă mulțumesc pentru rețeta dumneavoastră. cu siguranță încerc să se pregătească pentru Anul Nou este pentru el. Îmi place, de asemenea, despre aceeași proporție a tuturor.
Și despre feluri de mâncare sunt de acord - spălare de muștar fin.
Și îmi place foarte mult de muștar. Și ea a fost de a face, și (eu mărturisesc), Cumpar, uneori, atunci când dreptul de acest minut este necesar pentru masa. Aspic neapărat de gând să gătească pentru masa de Anul Nou, astfel încât în timp util a amintit de muștar, de data aceasta o fac eu. Mulțumesc.