Meniul pentru nunta - calea cea dreaptă
Pregătirea o nunta, este frumos, dar încă se îngrijorează. Într-o serie de eforturi și preparate, nu există nu este mai puțin importantă, sau mai important. Selectarea și invitarea oaspeților, rochia miresei. mire costum, scenariul de nunta, muzica, decorarea sălii - și nu sunt luate în considerare, și de a face tot ce acest lucru ai nevoie de un moment bun și pe. Și meniul de nunta este compus, de asemenea, una dintre cele mai importante și necesare pregătirile pentru această sărbătoare.
Pe ce, și cât de mult va fi la masa de nunta, depinde nu numai starea de spirit a oaspetilor, dar foarte organizarea acestui eveniment. Imaginați-vă că la masa de nunta de băutură suficient, și feluri de mâncare diferite și snacks-uri, de exemplu, prin a doua jumătate a anului noaptea nuntii este aproape plecat.
Așa cum se spune „dansat, s-au distrat, stând la masă, am vărsat lacrimi.“ Și ce se va întâmpla atunci? Și va fi imagine foarte neplăcut - departe lent (unele rapid) și planificat să fie beat. Snack, acesta va fi nimic special. Există o regulă generală pentru aproape toate sărbătorile festive, oaspeții se mananca doar primele 15 - 20 de minute, în alte cazuri în care au gustare.
Dar prea supraîncărcat meniu de nunta prea la nimic - o risipă de bani. Și în cazul în care apoi să pună mâncarea rămasă pe masă? Lasă un astfel de păcat. Ori în tigaie, și apoi să mănânce timp de o săptămână întreagă cu întreaga familie?
Prin urmare, în mod corect și echilibrat meniul de nunta compus este foarte important în această vacanță.
Despre, în ce măsură ar trebui să fie în fiecare fel de mâncare pe masă, nu vă faceți griji. Lucrătorii într-o cafenea sau restaurant, în cazul în care aveți de gând să dețină nunta, și toți profesioniștii pentru a calcula corect ceea ce volum ar trebui să fie în fiecare fel de mâncare și cantitatea de alimente pentru meniul de nunta, în funcție de cantitatea totală prezentă în festival. Dar numărul și compoziția feluri de mâncare pentru meniul de nunta este ales de către cei care comandă - părinți sau alte rude ale mire și mireasă.
Ce să ia în considerare atunci când aleg un meniu de nunta
- Privind varietate de feluri de mâncare pe care le poate oferi un restaurant, decide care dintre ei ordine, nu comanda pe cele pe care nu au încercat
- În cazul în care capacitatea financiară este limitată, nu comanda cele mai scumpe feluri de mâncare pot fi comandate similare, dar mai eficient
- Pentru un meniu de nunta mai diverse, pentru o varietate de snacks-uri mai mult, oaspeții dvs. pot avea gusturi diferite: cineva care nu-i place de pește, alții preferă pește la carne, cineva poate fi, în general, sunt un vegetarian. Gamă largă de snacks-uri pentru a satisface gusturile tuturor clienților dumneavoastră
- două mese calde trebuie să fie prezente în meniul de nunta: aperitiv cald și fierbinte principală
- De acord în prealabil cu șeful restaurantului cât de multe băuturi alcoolice vă poate aduce cu tine. Alcoolul la restaurant este mai scump decât magazin, și de gestionare a restaurant, de obicei, a permis să aducă o anumită cantitate de băuturi alcoolice, cu condiția ca unele dintre ele comanzi într-un restaurant
- Asigurați organizarea unei mese bufet mic, este necesar în pregătirea meniului de nunta. De obicei, unii dintre invitați după înregistrarea la oficiul registrului, unde tinerii de echitatie înainte de nuntă, să apară în restaurant, înainte de tineri. Acest tabel bufet, în cazul în care puteți pune șampanie, vin, fructe și câteva gustări pe care le puteți lua pe mâini, fără a utiliza tacâmuri, permițând oaspeților să se simtă mai în largul lor. Ei nu trebuie să stea de-a lungul pereților, de așteptare pentru tineri casatoriti
Aceasta include meniul de nunta
- Diverse preparate reci: legume, carne, carne de pește, brânză sau brânză gustare, fructe de mare, salate, portioneaza si ei, de asemenea, in vase umplute general, legume și ouă
- Două feluri de mâncare calde, aperitiv principal și fierbinte
- Sucuri, băuturi din fructe, apă minerală
- fruct
- Alcool: șampanie, vin, vodca sau coniac, calcul de alcool, circa 1,0 - 1,5 litri per persoană
- tort de nunta
Ordinea de feluri de mâncare de servire
• La începutul ospățul de nuntă la masă ar trebui să fie plasate toate gustări, inclusiv a la carte, o varietate de carne, sucuri, apă minerală, fructe, băuturi alcoolice
• După o perioadă scurtă de timp (20-30 minute) pe masa servește salate, ar trebui să existe mai multe specii
• starter cald servit la masa de nunta după aproximativ prima treime noaptea nuntii, atunci când oaspeții au încercat deja toate gustări reci
• Principalul fel de mâncare fierbinte este furnizarea de finalizarea tuturor care a fost comandat într-un meniu de nunta (cu excepția celor pentru prăjituri și desert). Oricare ar fi vasul fierbinte pentru a fi siguri că este alimentat garnitura de legume. Înainte de apariția principalelor chelneri fierbinte trebuie să curețe mesele, să ia departe vasele murdare, a pus farfurii curate și tacâmuri. În acest moment, tamada pot distra oaspeții concursuri
• Punctul culminant al sărbătorii, iar vârful este apariția unui tort de nuntă. Prin acest tabel BANQUET timp trebuie să fie transformată într-o masă de ceai, în cazul în care vă puteți plasa plăcile samovar, ceai, cafea, bomboane, tort sub. Timpul pentru ceai și cafea vine după tăierea tortului. Oaspeții sunt liberi să decidă dacă să bea ceai, iar când a fost băut, potrivit pentru masa de ceai și se servesc singuri
• uneori, meniul de desert de nunta, cu excepția fructelor pot include înghețată și unele deserturi. Ele sunt de obicei servite după tăierea tortului.
Două variante ale meniului de nunta
Meniu de nunta -Option numărul 1
• Salate și aperitive reci:
Salata de „Sea Breeze“ - fructe de mare, sturioni sărat, ananas
Salata „East basm - pui prăjit, roșu și galben ardei gras, seminte de rodie, conserve de ananas
Salata "Royal fad" - creveți rege, roșii cherry, salata verde, rukolla, suc de lămâie
Salata „Tropical Heat“ - castraveți, salată verde, portocaliu, carne calmar, ardei gras
Realimentarea și sosuri pentru a le responsabilitatea bucătarului
carne asortate (ingredientele pentru gustul si alegerea ta)
Asortate legume proaspete (roșii, roșii și ardei gras galben, castravete)
sărați asortate și legume murate (varza, castraveti murati, rosii murate, usturoi sau ceapa murat)
pește asortate cu lamaie si masline (pește, gustul și alegerea dvs.)
Vinete umplute cu șuncă și orez
Rosii umplute cu brânză rasă dur cu usturoi și smântână
• demaror la cald:
Bucăți de pui în sos cu portocale
Vinete, la cuptor cu rosii, branza si usturoi
• principal, garnitura:
suluri de porc umplute cu ciuperci sote si ceapa
Iahnie de legume proaspete sau congelate (dovlecei, ardei gras, păstăi de fasole tinere)
• Desert:
Fructe proaspete (la alegere)
înghețată
Meniul de nunta - opțiunea numărul 2
• Salate și aperitive reci:
Salata „Renașterea“ - bucăți de carne de porc prajita, anșoa, afine, branza „parmezan“, frunze de pătrunjel
Salata „Fantasia“ - bacon, ou fiert, castravete, castravete murat, toasturile uscate mici de pâine albă, sos „Brânză albastru“
Salata de „Vara Rusă“ - mere, varză proaspătă, ardei gras, morcovi proaspeți, ierburi proaspete
Salata „cer înstelat“ - șuncă, anghinare marinate, limbă fiartă, ardei gras, mere, conserve de porumb, orez
Umplerea, sosuri, condimente pentru a le găti în competența
măsline verzi și negre într-un cadru de verdeață
carne asortate (făcute la discreția dvs.)
Asortat afumate, marinate și pește sărat (făcute la discreția dvs.)
Asortate legume proaspete (roșii, castraveți, tulpini de ceapa verde)
Brânză platou (compoziția și cantitatea de brânzeturi asortate la discretie)
ciuperci marinate, ceapa (ciuperci, gresoare, alb)
• Gustări calde:
Pui sos japonez „tonkatsu“
Clătite cu ciuperci și sos de brânză
• Principala fierbinte:
Pește coada - file de sturioni, walleye și halibutul, fiert în apă în vin alb sos „Champagne“
Vinete, la cuptor cu rosii proaspete si ceapa in sos de usturoi
• Deserturi:
Fructe (compoziție de fructe la discretie)
zmeură proaspătă (căpșuni) cu frișcă, servite în porții
Meniul de nunta în a doua zi de nunta
De obicei, restaurant pentru a fi comandat pentru o noapte. In a doua zi, pentru oaspeții mai puțin - încă doar rude apropiate. Cu toate acestea, este necesar să se gândească peste meniul de nunta si a doua zi. În cazul în care nunta are loc în sezonul cald (primăvara târziu, vara, toamna devreme) bun a doua zi să-și petreacă în natură, în cazul în care, în afară de două sau trei gustări, puteți găti supă și kebab.
În cazul în care nunta este în timpul iernii, și o masă mică în apartament, pe masa doua sau trei salate pot fi livrate, prăjituri de casă și întotdeauna o supă de lumină (de pui, ciuperci, o supă cu verdeață).
Lasa-ti imaginatia, arta de a găti și de capacitățile financiare vor ajuta la crearea meniul de nunta perfecta, astfel încât toți oaspeții au fost nu numai o experiență de neuitat de o distracție și interesant realizat de nunta, dar, de asemenea, amintiri plăcute de frumos masă de nuntă și feluri de mâncare neobișnuit de delicioase.