Oksana
Catering la grădiniță
Unul dintre factorii importanți de sănătate a copilului este organizarea unui regim alimentar echilibrat.
Corectă nutriție - fundamentul unei vieți lungi și fructuoase, garanția de sănătate, vitalitate. Prin urmare, în ceea ce privește munca grădiniță problema de nutriție are o atenție specială.
Catering în preșcolar include următoarele direcții. Material - condiții tehnice (de securitate); condiția umană; educațional - munca pedagogică a cadrelor didactice; profesori de creație în organizarea puterii.
Material și condițiile tehnice în preșcolar sunt conforme SanPiN 2.4.1.3049-13. Secțiunea XIII. catering la cerințele de echipamente, ustensile, vesela.
Elevii iau de bună voie cocktail-uri pe bază de oxigen șolduri sirop și suc.
Există un program de control al producției, diagrama de secvență a capului de control al catering. controlul operațional planului au fost dezvoltate „Catering Group.“ circuit de control „Cultura de comportament la masă.“ catering de verificare de diagnostic, depozit pentru depozitarea alimentelor.
satisfaceau pentru depozitarea produselor în recipiente de stoc, rafturi, tăvi. Pentru depozitarea produselor perisabile a echipamentelor de refrigerare în totalitate. Îngrijitor monitorizează temperatura frigidere jurnal. La depozitarea alimentelor respectate cartier comercial. Alimente livrate la grădiniță în conformitate cu cererile depuse. șef adjunct al gospodăriei este documentația necesară pentru organizarea puterii. „Journal of gradare produs brut.“ „Carte de contabilitate stocuri.“ Produsele sunt luate într-un depozit cu un set obligatoriu de documente justificative. conosament, factură, certificat de calitate și un certificat sanitar-veterinar. În absența, orice document sau element în stoc nu sunt acceptate. Toate produsele sunt examinate cu atenție.
Există un „cec Program sanitar -. Situația epidemiologică“ Programul reflectă principalele grupe events SES, SES de catering, catering în grupuri. diagnosticare (test) carte colectate, care sunt umplute în funcție de ordinea evenimentelor asupra calendarului. Programul a făcut membri responsabili ai comisiei de nutriție.
Rezultatele inspecției sunt discutate cu șeful instituției.
asistentă medicală senior menține cu atenție toate documentele necesare este meniul de cerere pentru copii mici și vârsta Sadowski. În cazul în care creșterea sau descreșterea numărului de copii (mai mult de trei), în comparație cu meniul Date aprobat, asistenta este calcularea schimbărilor survenite în nevoile nutriționale.
elevi de aprovizionare se efectuează în modul conform orarului timpului recomandat de distribuire de alimente SanPiN 2.4.1.3049-13
SanPiN 1 - I 2 -I spun pregătirile mai vechi
08.30 - Mic dejun 09.00 08.30 08.35 08.40 08.45 08.50
12.00-13.00 Prânz 11.45 12.15 12.20 12.30 12.35
15.30-16.00 după-amiază 15.30 15.35 15.40 15.45 15.50
Educațional - activități educative cu elevii de la grădiniță de catering include. furnizarea de formare - procesul educațional al SIDA didactice; în mod direct la activități educaționale; catering (mic dejun, prânz, după-amiază gustare); grup în curs de dezvoltare subiect miercuri.
Furnizarea de formare - proces educativ ajutoare didactice variate. manuale metodice pentru profesori de catering pentru fiecare grupă de vârstă (reprezentat ca un exemplu).
Materialele didactic (materialul ilustrat pentru clasele cu elevi) (prezentat ca un exemplu).
În fiecare grupă de vârstă, există manuale.
Direct - activități educaționale includ următoarele forme de lucru cu elevii. momente surpriză (când vine vorba de a vizita bunica mea și aduce plăcinte delicioase cu varza, dar fără a se limita la prăjituri).
Redarea povestea basmul popular rus „nap“ (după profesori de teatru vorbesc despre beneficiile nap și vitaminele).
Citind literatura despre proprietățile benefice ale produselor (clasificare literatură).
Planificarea tematică (modelare, pictura, appliqué) dezvoltarea abilităților și competențelor în munca grafică. Punerea în aplicare a temei comune a programului de model.
discuțiile purtate cu copiii despre valoarea nutritivă a alimentelor, vitamine.
Catering (mic dejun, prânz, după-amiază gustare).
În grădiniță a creat o atmosferă emoțională favorabilă la ora mesei. Copiii sunt prevăzute cu ustensile adecvate, mese și parametrii de creștere scaune meci sunt marcate în conformitate cu SanPiN. Infirmierele efectua gestionarea puterii copiilor. ceas postura, comportamentul la masă, în conformitate cu numele feluri de mâncare, să acorde o atenție la produsele alimentare delicioase gătite, duce la hrănirea copiilor, să efectueze o abordare individuală. Copiii sunt obișnuiți să folosească șervețele, mulțumesc după o masă. Dar, în același timp, cadrele didactice ar trebui să acorde mai multă atenție regulile de utilizare a tacâmurilor.
1. Pregătirea pentru alimente
Deci, copii, încercați
Se spală de multe ori cu apă și săpun!
Ar trebui să fie apă caldă
Se vor spăla mâinile înainte de a mânca!
Infirmierele sunt un exemplu.
Puteți utiliza aspectul de masă pentru zilele anului!
Ingrijitorii formează la copii obiceiul de îngrijire și curățenie, insufla cele mai simple abilități de auto-service în setarea de masă.
Consumul de hrană este sub controlul educatorilor.
cina oră se apropie, se așeză puștiulică
Pentru a evita orice probleme,
Recall reguli de alimente:
Picioarele noastre nu bat,
Limbile noastre sunt tăcut
La cina nu gunoi,
Nasoril - astfel încât să ia departe
Și cu alimente nu joacă.
La consumul de masă, prieteni,
Nu se pot răsfăța aici!
Formarea abilităților de auto-ajutor.
Subiect - dezvoltarea grupurilor de mediu saturate. Există centre de dezvoltare. Educator organizează complot - jocuri de rol. "Magazin", "acasă", "Cafe", "Away", "Sufragerie". Material joc este diverse și cu potrivire de vârstă copii.
Munca este în curs de a informa părinții despre alimente sănătoase.
Pentru părinți a oferit materiale de consultare pe o dieta echilibrata a preșcolarilor. Educatorii au pregătit un material pentru un mini - colectare „gustoase și sănătoase“. în cazul în care au prezentat rețete pentru copii. mic dejun, prânz, după-amiază gustare, cina de la părinți. Eliberat și a publicat o colecție.
Activitatea se desfășoară în acest domeniu! Vă doresc succes!
Catering la gradinita Unul dintre factorii importanți de sănătate a copilului este organizarea de nutriție și reflectarea acesteia în procesul educațional.