Există mai multe rețete pentru feluri de mâncare de cartofi, atât vegetariene - cu ciuperci sau plante aromatice, și cu adaos de carne. Dacă doriți să înaintați o frumoasă cartofi de masă, se coace într-o oală.
Cartofi cu ciuperci în ghivece: rețeta
Cartofi la cuptor cu ciuperci și smântână
Veți avea nevoie de: - 1 kg de cartofi - 250 g de ciuperci sălbatice proaspete sau congelate - 1 ceapa - 100 g brânză Emmentaler - 10 g unt - 1 lingura. ulei mediu acru - 1 lingura. lapte; - ulei vegetal; - sare si piper proaspat macinat; - varf de cutit nucsoara.
coji de ceapa si se taie în cuburi. Se clătește ciuperci și felie. În tigaie, incalziti ulei prăjit și se fierbe ceapa timp de 4-5 minute. Adăugați ciupercile la ceapa si gatiti, amestecand, timp de 5-7 minute. Se spală cartofii, coaja si se taie in felii subtiri.
Separat, se prepară sosul. Se amestecă smantana si lapte, sare, piper și se adaugă nucșoară. Ghiveci de unt de copt grăsime, le pun în straturi de cartofi și ciuperci, fiecare strat de apă sos. brânză ecxelente pe o răzătoare grosier și se presară peste stratul superior al cartofilor în fiecare vas. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C și puneți vasele în ea timp de 25-30 minute. Verificați disponibilitatea de cartofi puteți cu o furculiță - cartofi ar trebui să fie moale. Se servesc direct în ghivece.
Dacă vă place verdeață, se taie separat pătrunjel și mărar și le presara o budinca de-a gata
Cartofi cu ciuperci si bacon
Veți avea nevoie de: - 500 g de cartofi tineri - 300 g de ciuperci asortate - 150 g de bacon; - 6 catei de usturoi - 2 linguri rață grăsime - picior întreg 1 la 1 ceapa mica - dafin - 2 linguri ulei de măsline - o grămadă de ceapa verde - sare și piper negru proaspăt măcinat.
Se fierbe supa în care să tocană tocană. Intr-o tigaie de apa rece a pus piciorul întregi, fără a scoate pielea de pe ea. ceapa curata, se taie în jumătate și se adaugă la fel, împreună cu frunze de dafin. Sare viitoare bulion. Pune-o tigaie pe aragaz și să aducă apa la fiert. Se fierbe bulion de 40 de minute, îndepărtarea periodică a spumei. Supa Ready puteți utiliza imediat sau congela și lăsați-l pentru mai târziu.
Pui rămase după bulion de fierbere, poate fi folosit pentru un alt fel de mâncare sau toca și adăugați la cald
Curățați cartofii și se taie în sferturi. Într-o tigaie, se topesc grăsimea de rață și se prăjesc cartofii în ea timp de 4-5 minute pentru moale. Separat, se încălzește uleiul vegetal. Ciupercile se spală, se separă picioarele de pălării, cel mai mare capac, tăiat în 2-4 părți. Se taie șunca în cuburi. Usturoi coji de fructe și se taie fin. În primul rând, se adaugă ciupercile în tigaie, apoi usturoiul. Se prepară nu mai mult de 5 minute. Separat, se prăjește slănina.
Ghivece cu unsoare ulei, pus pe fundul de cartofi, ciuperci pe partea de sus, apoi un alt strat de cartofi și carne de porc. Se toarnă bulion în ghivece în care la tocană tocană. Sare și piper. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C și se coace timp de 20 de minute, până când cartofii fierte. La servire, se presara cartofi cu ciuperci si bacon cu ceapa verde tocata.