Proprietatile benefice ale spanacului sunt legendare: ea conține o mulțime de minerale, inclusiv cantități mari de iod, vitamina C si provitamina A, care nu sunt distruse în timpul gătitului. Conținutul de fier din spanac este primul dintre legume. Există multe clorofila de potasiu este aproape în compoziția chimică a hemoglobinei din sânge și cupru, localizat în spanac, promovează hematopoieza. De aceea, spanacul sunt foarte utile pentru boala tuberculoza si anemie maligne. spanac proaspat a fost folosit ca material de umplutură salata verde, se adaugă la umplutura, sufleu și quiche. De asemenea, foarte des fiert supa de spanac, adăugând o cremă.
Condimente. Nucsoara este o mare aromati spanac, se freacă și se adaugă la feluri de mâncare cu spanac doar pana cand se inmoaie. Pentru a evita decolorarea spanac, spanac tăiat cuțit din oțel inoxidabil, lama din oțel carbon va provoca decolorarea.
Atenție! In spanac, mai ales după înflorire, o cantitate mare de acid oxalic, care reacționează cu calciul conținute în acesta. A produs un compus care nu este absorbit de către organism și este de ieșire din acesta. Prin urmare, utilizarea de spanac într-o nevoie de alimente să înflorească. Trebuie amintit faptul că acidul oxalic are un efect nociv asupra organismului, în orice caz, dacă spanacul consumat excesiv.
Recoltarea de spanac pentru supe și mâncăruri calde pentru utilizare ulterioară
Spanac du-te, se spală și se fierbe în apă clocotită cu sare, abrupt, cu adaos de bicarbonat de sodiu într-o tigaie deschis la foc mare. Cand spanacul este moale, se pliază într-o sită, se toarnă apă rece, pentru a evacua apa și se șterge.
Spanac curățate de tulpini, spălate, uscate în aer liber, pliat în borcane, stropind sare și presiunea. În cazul în care spanacul a stabilit, este posibil să se raporteze ierburi proaspete. Spanac stocate în frigider.
15 1,5 kg de spanac luat ceasca de sare. Înainte de utilizare, este necesar să se spele, se taie și fixați în supă de fierbere chiar înainte de servire. Piesa poate fi folosită în alte feluri de mâncare de spanac, de exemplu, un sos pentru spaghete.
spanac congelat pentru o utilizare viitoare de multe ori. Pentru a face acest lucru, trebuie să se spele verde, uscat și se taie în fâșii groase. Apoi - să-l eliminați în congelator. Încercați să gătească o plăcintă cu spanac de la un astfel de martor. Unt, un aluat pic de sare perfect cu acest verde. Se serveste cu smantana sau iaurt. Apropo, în bucătărie de Est folosesc adesea umplute cu branza si spanac, adăugând că, de exemplu, în kutaby.
Am compilat pentru tine o selecție de rețete cu fotografii: