Bună ziua dragi cititori.
Despre grăsime pot scrie mult, iar rețetele sale pentru decaparea exista o cantitate foarte mare. Vreau să împărtășesc cu voi cele mai simple și cele mai delicioase rețete și câteva sfaturi. Grăsime în rețetă saramură pe care le va prezenta la tine, este dreptul și restul variației vechi. Cel mai important asculta toate sfaturile, nu a mea, și strămoșii noștri, și vei reuși.
Primul sfat cel mai important. când sărare bacon nu folosiți sare de mare (nu este potrivit pentru grăsime), bunica nostru a folosit întotdeauna obișnuită sare gemă grunjoasă.
Al doilea sfat la fel de important. nu gatiti bacon pentru o lungă perioadă de timp (bunicile noastre a făcut-o foarte rar), unele scrie despre această oră se fierbe untură, două, și așa mai departe, este greșit. Bacon fierte pe forța timp de aproximativ 20 de minute, în cazul în care grăsimea nu este destul de proaspete, dar, în general, este suficient timp de 10-15 minute, este mai bine să lase o mai stea în saramură prokipyachonnom.
Îmi amintesc bunica luat de grăsime vechi, se taie în bucăți mici, undeva de-a lungul celor 5 cm, le-a redus în fierbere saramură șmirghel, apoi a plecat imediat de la căldură, și este sub un capac în saramură au fost de trei sau patru zile. Apoi, ea a scos, uscat, învelit în hârtie și trimise în frigider sau în congelator, sa dovedit pur și simplu delicios.
Principalul lucru pentru a prepara o saramură sau saramură cum este numit, acum voi împărtăși cu voi o saramură câteva rețete.
reteta UKRAINIAN POPULAR.
1 kilogram de grăsime avem nevoie de:
• piper negru - 6-7 bucati.
• piper negru - 1 lingura.
• sare - 2-3 linguri.
• frunze de dafin - 5-6 bucăți.
• Usturoi - 6 catei de dimensiuni medii.
• Apa - 1 litru.
Mod de preparare:
Sărare bacon cel mai bine este de a utiliza un vas emailat, adică tigaie.
Într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă toate condimentele și se amestecă bine până la dizolvarea completă a sării, se adauga usturoiul tocat. Cu toate acestea, aveți posibilitatea să adăugați condimente pe gustul tau, grasimea nu va dura mai mult de sare, piper, decât are nevoie.
Apoi se taie în bucăți de slănină grosime de aproximativ 5 centimetri, și trimite-l în saramură.
Orice știft jug de grăsime (asigurați-vă că saramura bucăți de grăsime acoperite în totalitate) și se lasă la marinat, la temperatura camerei, timp de trei zile.
Ia-grăsime, se usucă fiecare bucată, înfășurați cel mai bine de hârtie de copt și trimite-l în congelator. Poftă bună!
COOKING șunca reteta bunicii.
Prieteni în fața ta se așteaptă mult mai multe astfel de retete utile cu sfaturi de la bunica lui, așa că nu ratați și să semneze pentru rețete noi, să le împărtășiți cu prietenii și să rămână cu noi.
Vă mulțumesc pentru atenție, la revedere.
La bunicii mei de grăsime în nici saramură nu este menținută, ca atunci când dellli sacrificare crescut de fapt vier, a fost ars de păr, fragmentat, se spală și carcasă eritematoase bine înfășurat, și chiar ne-a permis să băieți plimbare. Măcelării care a însoțit grăsimea împușcat, se taie în bucăți și aceste bucăți de sărate și trimis la depozitare. Utilizarea saramurii văzut niciodată citit despre el mai întâi. MULT NOROC!
Acesta este modul în care ați descrie este numit sărarea uscată, avem șuncă stropite din belșug cu sare, slazhivali în lăzi de lemn și trimis la Comoro. Dar, în timp, dacă nu este mâncat, își pierde forma și gustul. Pune pur și simplu transformat tentă galben, de culoare gălbuie. Atunci a fost purificată și conservate în saramură și a fost din nou gata de utilizare. Tot acest proces se poate efectua cu orice grăsime, chiar și cu proaspete, puteți încerca delicioase. Așa cum se spune în direct și să învețe