folosit mult timp condimente care diferențiază pe gustul produsului și ia dat mirosul unic de slănină în decaparea la domiciliu. Adăugat negru si ienibahar, chimen și cuișoare, semințe de fenicul și frunze de dafin, multe alte mirodenii.
Pas cu pas reteta cu fotografii. Cum se murarea rapid și ușor slănină în saramură cu usturoi:
Nutriționiști într-o singură voce spune, că într-o mulțime de acid arahidonovovoy grăsime necesară pentru activitatea celulară normală și nivelurile hormonale adecvate ale corpului. In acest produs ca aminoacizi esențiali, care pot fi comparate cu grăsimi vegetale. Chiar și în grăsimi au caroten, vitaminele A, D, E. Pe poporul său favoare știa chiar și în cele mai vechi timpuri, grăsimea este adesea adăugat la agenți de medicamente și cosmetice.
CUM sare BACON ACASĂ
În primul rând, trebuie să alegeți rețeta potrivită pentru slănină. Ceea ce este în spate, pentru decapare nu este necesară. Salo peritoneal rigid, iar Breast separat de jos - ideal. A se vedea să-l că nici un bulgări în produs și nu a fost liber.
În cazul în care a cumpărat bucată proaspătă și frumoasă de slănină, începe sărare. Înainte de a începe să murarea în saramură sau untură cu usturoi, se taie în mai multe bucăți, astfel încât fiecare dintre ele este ușor de pus într-o pungă de plastic.
Fiecare element este necesar pentru a face o incizie pe lungime, nu pe piele, pe de altă parte. Adâncimea crestăturii - un pic mai mult de 2 centimetri. sare stropească în mod corespunzător de grăsime (de jos, de sus și părțile laterale). Sare pentru sărarea nu ar trebui să fie iodată, în caz contrar se va coroda slănină nostru.
Produsul absoarbe la fel de mult ca și el are nevoie de sare, nu-ți fie frică să exagerați. Apoi se taie cateii de usturoi pus sferturi în bucăți. Adăugăm piesele într-o pungă de plastic, din nou, presărate cu sare și a pus pe partea de sus a cativa catei de usturoi.
Pachetul folie strans (pentru a evita pierderea de suc) timp de 2-3 zile rezerva de grăsime pe o farfurie, la temperatura camerei. Când vezi sucul, inversează punga într-un puseu, astfel încât produsul a fost în suc propriu.
Folosiți numai sarea de mare. grăsime Pre pentru a pregăti - 4 zile în cala la rece, la o temperatură de -5 grade. Apoi, frecati sarea produsului din partea de jos, de sus și părțile laterale, a pus într-un recipient convenabil (în sus șmirghel), capac, o navă frigider.
3 zile mai târziu obținem un produs cu un cutit scoate sare umedă, și scoateți-l din farfurie. Încă o dată, freca untură și sare. Refaceți de până la 6 ori până când sarea de pe grăsime nu va fi uscat.
Sărarea durează timp de două săptămâni. Produsul este gata de utilizare, dar este bine sa infuzat timp de 7-10 zile. Acesta poate fi depozitat în frigider timp de șase luni și doi ani - în congelator.
Acum nu numai că știi cum să murarea slănină în saramură și cum să-l păstra în frigider, dar se poate face rapid acest produs delicios acasă cu usturoi și alte condimente, folosind diferite rețete. Sperăm că nu va trebui să cumpere un slănină gata sărat la magazin sau pe piață (care oferă adesea un produs nu este de cea mai buna calitate!).