Dragostea cartofii prăjiți? Ceea ce este util pentru cartofii de sănătate?
Cei mai mulți dintre concetățenii noștri cu privire la problema. „Ce fel de feluri de mâncare de cartofi vă place“ răspuns „sau prăjiți cartofi prăjiți.“ De fapt, aceasta este cea mai dăunătoare moduri de preparare, nutritionistii recomanda pentru a coace sau fiert cartofii in coaja lor, pentru a păstra proprietățile lor benefice și să nu dăuneze sănătății. Dar suntem obișnuiți să prăjească cartofi în unt cu ceapa, atât de mult, astfel încât cu siguranță formate clare.
Aici este o metodă de preparare a cartofilor prăjiți cu o crustă crocantă: Se toarnă în tigaie uleiul de floarea soarelui rafinat si se prajeste ceapa tocata marunt, apoi se pune în ulei fierbinte peste ceapa cartofi tăiați în felii sau fâșii. cartofi sare, se amestecă și se fierbe-l la foc mare timp de 5 minute, fără a închide capacul tigaie. Apoi se reduce caldura, se acoperă și dozharivayte cartofi la foc mic până la sfârșitul anului. Se presară cartofi cu verdeață și servesc. Aici este un fel de mâncare Rumyniyan familiar și accesibil pentru noi. Din păcate, în obicei rar vezi dăunătoare.
În ciuda faptului că refuză cartofi prăjiți delicioase, care face fata rapid cu foame. destul de dificil, nu ar trebui să uităm că acest fel de mâncare este foarte hranitoare si are un impact negativ asupra greutății și a sănătății. A fost într-un crocant delicios cartofi prăjiți conțin o mulțime de substanțe nocive, care nu sunt defalcate în funcție de enzime digestive. Atunci când la prăjit cartofi în grăsime fierbinte format o substanță cancerigenă - acrilamida, care afectează sistemul nervos și crește riscul de cancer, infertilitate, și mutație genetică. Deosebit de periculoase pentru prăji cartofi in margarina si unt.
Ce faci daca esti asa ca cartofi prăjiți. că nici măcar nu se poate imagina cum este posibil să-l abandoneze complet? În acest caz, încercați pentru a neutraliza efectele nocive ale cancerigeni consum ridicat de legume, fructe și plante aromatice, care sunt bogate in antioxidanti. O alternativă la chips-uri poate deveni mai util următorul fel de mâncare: se taie cartofii decojite în fâșii, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga cap ceapa tocata si se toarna ulei de masline. Se amestecă bine și puneți cartofii pe o foaie de copt. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute.
Astăzi este la modă să aibă grijă de armonia formelor. observarea diferitelor diete. Din cauza acestui fapt, mulți oameni să excludă în mod deliberat feluri de mâncare de cartofi din dieta lor, frica de a câștiga în greutate în plus. Dar dăunătoare pentru cifra prăjit numai cartofi, dar fierte conține doar 80 kcal la 100 de grame. cartofi. Pentru comparație, 100 g. adăugați orez la meniul 350 de calorii, aceeași cantitate de hrișcă - 360 kcal și 100 g. paste - 380 kcal. Prin urmare, inclusiv fierte sau coapte cartofi ca garnitura în meniu, nu vă poate afecta cifra, și poate ajuta doar pentru a îmbunătăți sănătatea, fără privarea de plăcere a mânca legume preferate.
Sucul de cartofi normalizeaza tractul gastro-intestinal, se recomandă să bea ulcer gastric, gastrita, arsuri la stomac, ficat și constipație. Pentru tratamentul hemoroizilor aplicat lumânări de cartofi care sunt tăiate din tuberculul brut, si este introdus in anus. Cartofi are proprietăți anti-inflamatorii și de vindecare excelente. felii de cartofi proaspeți se aplică la fața locului inflamat pentru arsuri, eczeme și fisuri pe călcâi și inhalarea vaporilor de cartof fiert cu pielea ajută bronșită obstructivă, Loring și alte boli respiratorii.
Se recomanda consumul de o salata de cartofi cruzi, rasi, pentru a ușura efectele unei mahmureala de relief și dureri de cap. În cartofi proaspeți conțin o mulțime de vitamina C - un antioxidant puternic, care stimuleaza sistemul imunitar si protejeaza pielea de imbatranire. Este cunoscut faptul că aceasta vitamina este foarte fragil, depozitarea pe termen lung și de gătit necorespunzătoare acesta se prabuseste rapid.
Prin urmare, mult mai utilă pentru a vă răsfăța cartofi fierți tineri, și tuberculi vechi cu varza în primăvara pierde toate vitaminele. Pentru a feluri de mâncare preparate conservate mai mult de vitamina C, este necesar să se ocupe și de a găti cartofii în mod corespunzător. Și pentru a face acest lucru, urmați aceste reguli:
1. Coborâți tuberculii de la CAMR adică nu în apă rece și fierbere. Apa astfel ar trebui să acopere doar cartofii.
2. Cel mai bine este de a găti și se coace cartofi „în uniformă“. Dacă doriți să-l curățați de pe piele, apoi se taie departe-l cât mai subțire posibil, deoarece se află lângă o coaja de cartofi concentrat valori principale vitamine și minerale benefice.
3. Nu lăsați cartofii decojiti stocate prin turnarea de apă.
4. Se fierbe întregi tuberculii, nu le tăiere. Nu overcook cartofii, iar atunci când este gătită, se scurge zeama imediat.
Încercați cartofi cruzi și de a determina gustul său nu este posibil, prin urmare, de a alege este necesară această legumă în aparență. Cele mai delicioase cartofi - sfărâmicios, creste pe soluri nisipoase. Dacă tuberculii sunt murdare, înseamnă că cartofii cultivați pe sol argilos. Astfel de cartofi sunt inferioare în gust „curat“, dar nu se încadrează în afară. Nu mânca un cartof, daca este verde sau săpun. Acest lucru sugerează că există mai multe substanțe otrăvitoare - carne de vită și nitrați, din cauza depozitării necorespunzătoare și cultivarea ușoară, folosind cantități mari de îngrășăminte.