Ponderea legumelor importate cu efect de seră în România este de aproximativ 70% din volumul de vânzări. Calitatea ei lasă mult de dorit; castraveti si rosii română mai gustoase, mai puțin provoacă frica și sunt în cerere mare în rândul cumpărătorilor. Sancțiunile privind creșterile de prețuri de import au forțat comercianții cu amănuntul să se confrunte cu producătorii interni. Absența serelor mari oferă o șansă pentru dezvoltarea afacerilor mici.
Consumul de legume cu efect de seră este pentru fiecare cetățean din România aproximativ 11 kg pe an. Dintre acestea, 4 kg reprezentat pentru producția internă, și 7 kg - pe importate din străinătate. În ultimii 10 - 15 ani, au început să cumpere mai mult, ajutat de moda pentru abordarea „alimente sănătoase“ la standardele occidentale de trai. Prin urmare, afacerea cu efect de seră românesc se confruntă cu o renaștere.
Acest lucru a provocat o explozie de interes în exploatațiile agricole mari, comercianți și investitori. Investit Sberbank, Gazprombank, Vladimir Potanin, mai tineri Abramovici, Mikhail Friedman și multe altele. De-a lungul ultimilor doi ani, a început construcția de sere de aproximativ 600 de hectare, si mai multe centre mari de distribuție. Cu toate acestea, banii publici vine în mod regulat, iar la etapa inițială a costului este foarte mare. Perioada de recuperare a investiției este de 7 - 10 ani.
În timp ce giganți „leagăn“ de afaceri și să împartă banii publici, producătorii mici și mijlocii au luat treptat scutite de nișă de import. Să luăm în considerare condițiile de producție cu succes a legumelor în sere. Cu efect de seră ca o afacere profitabilă, în cazul în care antreprenorul:
- Am studiat cererea locală și a găsit un canal de distribuție permanentă;
- Se utilizeaza un design modern și practicile agricole;
- Am decis să emită un consum de energie, ceea ce face afaceri profitabile.
Cererea de legume și preferințele consumatorilor
- cel puțin 1 dată pe lună - aproximativ 90%;
- mai mult de 1 dată pe săptămână - aproximativ 60%;
- cumpăra ocazional - doar 8% dintre respondenți.
Figura 1. Locul de cumpărare legume proaspete% dintre respondenți.
Interesant, calitatea mărfurilor este estimat în mod diferit: 94% dintre clienți satisfăcuți în piață, în supermarket-uri - 81%, iar în magazinele de vânzare cu amănuntul - 77%. În acest caz, chiar sub cifrele pentru calitatea și gama în lanț de magazine mari, „magnet“ si „Pyaterochka“. Motivul: importate mărfuri - solid fără gust, umflate cu soluții speciale de fructe si legume, cea mai mare parte din Turcia. Dar acum ei erau sub sancțiuni. Apropo, ambele retaileri au început să construiască sere lor.
Castraveți și verde sunt în cerere constantă, iar acest lucru este cel mai ușor de cultura de producție, inclusiv întreprinderile mici. Harder este cazul cu roșii. Cu toate acestea, cererea pentru ele crește, iar partea leului din ele sunt importate din străinătate (Figura 2). Prin urmare, trecerea la cultivarea de tomate are perspective bune.
Figura 2. Structura importurilor de roșii proaspete în natură.
Cum producția modernă cu efect de seră
Sarcina principală a serei - crearea de microclimat artificial pentru cultivarea legumelor pe tot parcursul anului. Este mult mai scump decât producția în câmp deschis. structuri metalice acoperite cu voluminoasă, de sticlă, cu sistemele tradiționale de încălzire învechite, nu mai sunt competitive. Structura de seră Modern determinată de următorii parametri.
construcție cadru
Cele mai multe sere sunt lățime standard de galerie. care, de regulă, poate fi prelungită în lungime. fronton acoperiș, macră sau cilindrice. Scheletele asamblate din modele de arc din lemn, impregnat cu un antiseptic, un cui fixare prin presare; a țevii din metal galvanizat profil din otel. Viața lor de serviciu la 25 de ani. Acestea sunt instalate pe piloți de fundație, și, uneori, chiar pe suprafata. Există uși, luminatoare, guri de aerisire, rafturi, partiții mai puțin.
Figura 3. Gable Sere industriale din policarbonat. Zona 2 m, lungime de 2,5 km de utilități. Ferma Devdariani, Yuzhnyy Ural.
Calitatea materialului de acoperire
În locul sticlei a venit la film de acoperire, și policarbonat. Folie din material plastic - lucruri la prețuri accesibile, dar serviciul său de viață - până la 3 ani. Este bine soarele, astfel încât seră în zilele însorite este bine încălzită. Dar temperatura de noapte eșec cauzează apariția condensului, care crește umiditatea, promovează bolile plantelor. Aceste deficiențe sunt lipsite de mai multe straturi de aer pupyrchatoy nouă generație de film. Policarbonatul - un material plastic ușor, durabil, care poate rezista până la 100 kg / m2, este rezistent la vânt și grindină. Costul este semnificativ mai mare decât cea a filmului. Acesta rezistă la temperaturi de iarnă până la minus 50 °, are proprietăți bune de izolare. Astăzi - un lider printre acoperiri cu efect de seră.
Eficiența sistemului de încălzire
Aceasta este partea cea mai costisitoare a procesului. Ponderea fluxului de aer de încălzire, solul, apa. Acesta este de peste 40% în costul de producție. O energie comună, ținând cont de iluminarea suplimentară în timpul iernii, de ventilație în timpul verii - până la 60%. Acesta este principalul motiv pentru care retinea dezvoltarea producției cu efect de seră. Creșterea anuală a prețurilor la gaze, energie electrică este aproape de 15%, iar energia totală a crescut mai mult decât dublu în ultimii zece ani. De exemplu, atunci când în creștere cele mai bune culturi: castraveți, costurile de electricitate folosind tuburi fluorescente convenționale pentru iluminatul de iarnă depășește costul lămpilor în sine un factor de 2, și sunt comparabile cu reparații majore (înlocuire) a întregului sistem de iluminat.
Reducerea consumului de energie prin toate mijloacele disponibile, folosind tehnologii de economisire a energiei; acoperire perete dublu, combinație de materiale, scuturi termice, suprafețele active ale solului care produc căldură în timpul descompunerii (lenjeriei de foc). Mulți antreprenori construi propriile lor cazane cu tancuri, cumpărare centrală electrică de sine stătătoare.
Acest lucru este în cazul în care întreprinderile mici câștiga în fața sere mari. Un lucru pentru a încălzi 5 - 10 sere pe 20 de acri, și o scară cu totul diferită a consumului de energie în incinta 2 hectare și mai sus. Astfel, meșterii români de a reține căldura adâncit structuri în pământ, uneori, la adâncimea de picior; reducerea înălțimii, reducerea costurilor pentru acoperirea pereților, încălzire, folosind sobe simple de cuptor, otaplivaya se potrivi cu materiile lor prime locale. La aceasta trebuie adăugată o varietate de „know-how“, în ceea ce privește crearea de design propriu de sisteme de încălzire și metode pentru conectarea la rețelele energetice de uz casnic (în special în grădini acasă).
Antreprenorii Victor și Valentina Stolyarovy din sat regiunea Roșie Tver au fost cultivate mai întâi în răsaduri de legume cu efect de seră, iar acum - a crescut. florărie dovedit profitabile. În ciuda faptului că au adus la locul unei conducte de gaz, lemne sere încălzite. Este mai economic, deși consumă mai mult timp.
Clima de automatizare pentru controlul
randament garantat depinde de condițiile de temperatură și umiditate. Acest lucru oferă sisteme de irigare, umidificarea. răcire prin evaporare, ecrane cortina. Mai mult, se scurge de decantare sistemul de drenaj intern, hrănire soluții de îngrășăminte și pesticide. Cele mai multe ventilație naturală prin sistemul de aerisire. Toate acestea sunt monitorizate de către un senzori de control automat. Aici este un exemplu pentru setul mediu de echipamente pentru seră (Tabelul 1).
Tabelul 1. Valoarea aproximativă a investițiilor în sere aranjament audio.
tehnologie agricolă modernă
Aceasta implică în primul rând de selecție a culturilor, calitatea semințelor, substraturi moderne de sol. Folosind metoda transplantat accelerează procesul timp de 2-3 săptămâni, facilitează întreținerea, îmbunătățește eficiența. Un metru pătrat serele pe tot parcursul anului poate creste 3-4 legume diferite, în funcție de sezon și a cererii. Este nevoie de îngrășământ constant și controlul asupra compoziției solului, cunoștințele de tehnologie agricolă, în timp ce în același timp, permițând zonei la maximum.
Cele mai frecvente culturi: castraveți. randamentul lor mediu de 22-35 kg / m2. Aceasta este urmată de verdeață: ceapa, marar, patrunjel, salată și ridichi. Dar rosii - cresc mult mai puțin. În ciuda faptului că prețurile sunt ridicate, iar randamentul este bun, ele sunt mult mai capricioasă și să crească mai mult. Ardei, vinete ferme de aproape mici, aproape crescut. Se crede că acestea sunt rentabile numai în fabricile industriale (20 ha). Cu toate acestea, mai jos este un exemplu care arată contrariul.
Problema cea mai sensibilă pentru întreprinderile mici: găsi un canal de distribuție. Totul depinde de condițiile locale. În România centrală și de sud, mulți producători mici preferă să vândă recolta pentru angrosisti. prelucrare recente, ambalare-l în propriile centre de distribuție, comercianții cu amănuntul revanzarii. Uneori este mai profitabil să deschidă propriul magazin (Hall), în cazul în care există o cerere, și publicul țintă.
Rentabilitatea producției de seră
Potrivit lui Aslan Devdariani, care dezvolta afacerea cu efect de seră de peste 10 ani, cu efect de seră ar trebui să asigure profitabilitatea nu mai puțin de 20% din producția a fost chiar. Ea crește doar castraveți, oferindu-le orașul Orsk, zona cu efect de seră în apropiere - 2 hectare. Continuă neprofitabilă. Potrivit Ministerului Agriculturii, „marja medie de operare Agroinvestproekt“ de complexe industriale cu efect de seră în centrul România, 3-40%.