Bechamel utilizate în diferite preparate italiene (lasagna cu carne tocată. Legume, ciuperci, etc. sufleu și colab.), Și servește ca un aditiv independent ca supliment pentru pește, carne, păsări de curte și altele asemenea. d. sau folosite ca bază în prepararea altor sosuri. Gustul este dulce și moale, este ușor și aspect plăcut.
Ingrediente sos pentru lasagna:
- unt - 100 g (ia un ulei proaspăt și de calitate, și apoi a obține un sos gustos);
- lapte - 300 ml. (Este posibil ca laptele va avea nevoie de mai mult sau mai puțin, în funcție de modul în care consistența sosului te opri);
- Făină de grâu - 3-4 linguri. linguri;
- nucșoară, sol - 2 ciupituri;
- sare si piper - dupa gust.
Cursuri Timp de gătit - 30 de minute.
In calorii - 180 de calorii.
1. untul la foc foarte mic pentru a topi într-o cratiță.
2. După ce sa topit - se toarnă făină, dar nu dintr-o dată, și pentru un pic, nu uitați să se agite spatula.
3. Ca urmare, un amestec de smântână și făină groasă trebuie diluat cu lapte rece. El, de asemenea, se toarnă pe un pic și se amestecă din nou puternic, astfel încât să nu formeze cocoloașe.
4. Treptat, se toarnă tot laptele, reglând consistența dorită de sos, dar amintiți-vă că, chiar și în timpul răcirii béchamel îngroșat, astfel încât nu are sens să o facă inițial foarte gros.
5. În finit, dar încă sos fierbinte se adaugă nucșoară, sare și piper. Acești aditivi claritate ajustabilă dorit.
6. Gata! Acesta imediat (cald) pot fi folosite pentru a umple lasagna. De asemenea, este utilizat pentru prepararea unui sufleu, dar cu alte condimente și aditivi.
