Carpaccio la domiciliu - cele mai bune rețete
Prin arpachcho somon sau orice alt pește
Așa cum am menționat anterior fotografie carpaccio. un exemplu de realizare pe care ați propus-o de mai sus - fel de mâncare italiană de startere de descărcare, depusă înainte de mâncăruri calde. Numele său acest fel de mâncare este obligat Vittore Carpaccio - pictor al Renașterii, a fost numit după el, creatorul venețian Dzhkzeppe Cipriani numit ca noul său alimentar, care, în opinia sa, prin culorile foarte asemănătoare cu pînzele artistului. Acesta este motivul pentru care în prepararea feluri de mâncare sunt întotdeauna prezente ingrediente de diferite culori, a se vedea pentru tine, în primul exemplu de o reteta.
Pentru a crea feluri de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- pește crud (file) - un kilogram;
- sare de masă - o lingură;
- Lime - două bucăți;
- Ghimbir (radacina) - o singură bucată.
Cum de a găti carpaccio de pește
2.Laym tăiat în patru bucăți. una dintre cele două limesului utile pentru decorarea feluri de mâncare, iar al doilea va fi un excelent marinata suc pentru pești. suc de citrice promarinuet pește mare, făcându-l suculent și ofertă.
3.Tonko taie bucăți de pește se presara un pic de sare. Periajul opțional fiecare felie de rădăcină de ghimbir. Datorită lui, peștele va fi mult mai gustoase.
4.Rybka, murate la domiciliu este foarte diferit de cel care este oferit în supermarket-uri: este un deosebit de gustoase, și cel mai important, fără aditivi chimici nocivi.
pește 5.Sbryznite cu suc de lămâie și lăsați infuzat. Dacă aveți de gând pentru a servi acestui aperitiv pe masa mai aproape de Ajunul Anului Nou, începe să-l gătească în după-amiaza - câteva ore de timp pentru a pescui marinat.
6. Când promarinuetsya de pește, puteți începe să proiecteze Carpaccio: pune felii de pe placa de pește, presara cu piper negru si garnisiti cu partea a compoziției felii de var.
Un fapt interesant este că inițial a fost pregătirea Carpaccio de carne de vită, iar termenul se referă la un mod special de tăiere. Astăzi, în mod constant bucătari experimentează, caută o modalitate mai bună de prelucrare a produselor, astfel încât astăzi sub „carpaccio“ se referă la aproape orice produs, pește tăiat în felii subțiri, brânză, și chiar legume.
reteta Carpaccio cu fotografie, care vă va oferi mai sus va înlocui tăierea tradițională cârnați. Această gustare va fi bucurat de iubitorii de haute cuisine, dar vă va îmbunătăți abilitățile dumneavoastră de gătit în bucătăria italiană.
Carpaccio de pui
Faptul că acest tip de snacks-uri facute din alimente crude, cea mai mare parte diferite tipuri de carne știi deja și bucătari în acest sens, are un secret. Pentru orice ingredient de bază al vasului poate fi tăiat în foarte subțire, este necesar pentru începerea trimite într-congelator timp de aproximativ treizeci sau patruzeci de minute, timp în care produsul devine tot mai greu, ceea ce va facilita foarte mult procesul de gătire și mai mult. Acest lucru este valabil în special pentru carnea de licitație a unui pui, care va fi discutat în următoarea rețetă.
Pentru a crea o gustare veți avea nevoie de:
- piept de pui - un singur lucru;
- Orange - un singur lucru;
- pene ceapa verde - două sau trei lucruri;
- ulei de măsline - o linguriță;
- Lemon - un fruct mic sau o jumătate de mică;
- Tomate - un lucru;
- măsline fără sâmburi - câteva bucăți;
- piper alb măcinat.
Carpaccio de pui - instrucțiuni pas cu pas pentru gătit.
Primul pas. Știți deja că carnea înainte de tăiere ar trebui să trimită în congelator, și de a face, între timp, se bucură de un sos de gătit pentru un aperitiv. Ia-o lamaie, se taie în jumătate și se stoarce jumătate din sucul, care se amestecă cu ulei de măsline, și asigurați-vă că pentru a adăuga la gust piper alb măcinat.
Al doilea pas. A doua jumătate o reducere de lamaie in felii mici sau cercuri și loc pe o farfurie, cel pe care se va vasul să se aplice din tabel.
Al treilea pas. Completați câteva felii de lămâie măsline fără sâmburi și frumos decora cele două sau trei pene de ceapa verde.
Al patrulea pas. În continuare, să ia una roșii coapte strâmte, dar și să le taie în bucăți aceeași cu cea de lămâie, și să completeze prezentarea acestora.
Al cincilea pas. Efectuarea gata, puteți obține acum carnea de pui deja solidificat și se taie în felii subțiri cât posibil, de aproximativ aceeași mărime.
Al șaselea pas. După aceea, pune puiul pe o farfurie și se toarnă din belșug decorat sosul ei pregătit în prealabil. Acest fel de mancare este gata!
Serviti poate fi un alcool ușor, cu femeile preferă de multe ori, în acest caz, un pahar de vin fin ușor, și bărbați halbă de bere neagră.
Carne de vită carpaccio
Având în vedere faptul că nu știm întotdeauna originea și calitatea cărnii din care vom pregăti o gustare, pentru a preveni complicațiile inutile legate de sănătate, mulți bucătari preferă să servească în continuare carnea este complet crud, iar cei care se alătură un tratament minim de căldură, care este ceea ce va oferim pentru a găti carne de vită carpaccio, următoarea rețetă.
Pentru a pregăti o versiune de Carpaccio nevoie bazat pe două porțiuni:
- carne de vită - două sute de grame;
- parmezan - douăzeci de grame;
- capere - o linguriță;
- arugula (salata) - Patruzeci de grame;
- ulei de măsline - două linguri;
- suc de lămâie - o linguriță;
- otet balsamic - o linguriță odă
- muștar - pe vârful o linguriță;
- ceapa rosie - o jumătate de cap mic.
reteta Carpaccio.
1. Pe o bucată de carne de vită pur separat toate filmele și clătiți bine cu apă rece, uscat și apoi încercați să taie cât mai subțire posibil felii frumoase.
2. Apoi se toarnă fierbinte tigaie ulei de masline si prajiti feliile de pe fiecare parte timp de un minut. În acest timp, trebuie să se formeze crusta de carne rumenită.
3.Dalee carne prăjită pune pe o farfurie, laid șervețel de hârtie, astfel încât ea a absorbit resturile de unt și lăsați-l să se răcească complet. După aceea, toate feliile răcite înveliți în folie de plastic sau loc într-o pungă de plastic și se păstrează în congelator Minto treizeci și cinci - patruzeci de ani.
timp 4.Tem gatiti de umplere aromat pentru gustări. Pentru a face acest lucru, conectați împreună uleiul de măsline, suc de lămâie, oțet balsamic, mustar si ceapa rosie tocata. Se amestecă și se lasă infuzat pentru un pic de umplere.
5.Oformlyat masă începe cu carne de vită, pune-l pe mâncăruri à la carte într-un cerc de mai sus și abundent se toarnă sosul preparat.
Așchii de parmezan 6.Ukraste, capere, iar în centrul a pus o grămadă de rucola proaspete, care, de asemenea, ar trebui să fie udate dressing.
7.Zakuska gata și poate aduce la masa!
Prin tomate arpachcho
Pentru cei care prefera preparate vegetariene, puteți găti, de asemenea, Carpaccio, care este compus în întregime din ingrediente pe bază de plante. Aceasta este ceea ce rețeta noastră finală.
Pentru mese veți avea nevoie de:
- roșii - două sute de grame;
- dulce ceapa rosie - jumătate de cap;
- caperele - zece grame;
- arugula - zece grame;
Cum de a găti o Carpaccio cu rosii.
1. Roșiile se taie în cercuri și loc pe un vas, umplându-le tot spațiul.
2. Ceapă curate, inele jumătate cotlet și aranjați pe partea de sus a tomate.
3. Apoi a pus pe partea de sus a capere, se toarnă tot uleiul de măsline cu sare și se condimentează cu piper.
4. Mai presus de toate garnitura rucola și se servește.
Doamne, ce Yummy! Citeste articolul, tocmai la timp, pentru că acum în ajunul carnaval! Sincer, aluat choux nu a făcut nici măcar o dată, deși clătite și blinele diverse coace destul de des pentru clătite. Maine cu siguranta încerca, deja saliveze flux! Sunt sigur că familia mea va aprecia gustări.