pâine rusă în bucătărie - un plus obligatoriu atât prima și la a doua feluri de mâncare, precum și componenta principală a sandwich-uri și restaurante tapas. Pâine, în special alb, coapte din făină, conține o mulțime de carbohidrati „rapid“, atât de mulți refuză să-l folosească, nu pentru a câștiga în greutate în plus. Dar, nu mai mânca pâine, se poate lipsi nu numai gustoase, dar, de asemenea, alimente foarte sănătos.
Alege reteta
Principalele ingrediente de pâine albă
Plain pâine albă și constă din făină, drojdie și apă, precum și unele dintre celelalte componente ale compoziției și cantitatea care poate varia în funcție de tipul de produs. Făina utilizată pentru grâul copt, măcinat fin, realizat din boabe tratate. Deoarece cea mai mare parte de vitamine și minerale conținute în tărâță ea - mantaua superioară a bobului de grâu, această făină, deși își păstrează structura sa, aceste substanțe nutritive, dar în cantități mici. Firește, după tratamentul termic în coacere, chiar și restul de vitamine distrus aproape complet. Acest lucru este valabil mai ales de vitamine B și, în special, acid folic. În pâine albă conține o mulțime de amidon, care determină încălcarea digestiei și metabolismului, precum și apariția unei astfel de boli ca diabetul zaharat.
Pentru aluat a fost magnific, se adaugă în compoziția drojdiei sale pentru a se asigura că procesul de fermentare a aluatului și formarea de mici bule de aer, care fac structura aluatului copt moale și spongioasă. Dar, drojdie de bere, deși sursa anumitor aminoacizi esențiali și compuși bioactivi sunt produse trophotropic incetineste metabolismul.
Aluatul poate adăuga, de asemenea, agenți de dospire sau alte substanțe chimice care îmbunătățesc structura testelor funcționale hepatice, și un pic de sare și zahăr. Dar, pentru a promova utilizarea de pâine obișnuită, diferiți aditivi, astfel încât magazine, puteți vedea mai multe tipuri de pâine albă, o varietate de nume.