Ficatul de burbot - nu este doar un produs de către, și o delicatețe reală. Este deosebit de popular în Europa și a fost apreciat de francezi. Cu preparatul obținut dreptul de ficat de burbot gustări delicioase cu un gust deosebit, blând și delicat. În acest caz, prețul brut este mult mai mic decât costul de producție industrială a alimentelor conservate. Prin urmare, dacă aveți posibilitatea de a cumpăra o delicatesă - este necesar să se ia! Dar cum să gătească ficatul de burbot?
Ficatul de burbot - principii generale de preparare
Dacă sunteți mândrul proprietar al unui întreg burbot, atunci sculpta să fie foarte atent. Principalul lucru - pentru a trage ficatul de carcasă, fără a deteriora vezicii biliare. În caz contrar, întregul produs este impregnat cu amărăciune și va fi ruinat. Apoi ficatul liber de film, se spală, se taie în bucăți și se fierbe conform rețetei.
Este important să nu se digera ficatul, altfel se va pierde o mulțime de grăsime, va deveni uscat, fără gust. Pentru acest produs, fierte, de preferință, în suc propriu, coacere, prăjire. Un decoct, dacă este necesar, acest lucru se face într-o cantitate mică de lichid, astfel încât apa acoperă doar conținutul tigaie.
Un loc aparte în pregătirea ficatului burbot joacă condimente. După cum sa menționat deja, produsul are un gust delicat, de aceea este important să nu se întrerupă. Ficatul nu-i place cantități mari de condimente, de asemenea, nu au nevoie pentru a pune mai multă sare decât cea specificată în rețetă.
Cum de a găti ficatul de burbot într-o baie de apă
Aceeași variantă ling ficat este numit „Max“. fel de mâncare simplă, dar foarte gustoase și sănătoase, pentru care, în plus față de produsul principal, este nevoie doar condimente. Mănâncă ficat, fierte în această rețetă poate fi atât de cald și la rece.
• ficat burbot;
• frunze de dafin;
• piper.
1. Se spală ficatul, îndepărtați pelicula, se taie în felii.
2. Câteva boabe de piper trebuie sa se pisa într-un mojar, se amestecă cu sare și se presară cu bucăți preparate de ficat.
3. Ia un borcan cu un capac cu filet, a pus în ficat, în partea de sus a pus o frunză de dafin. Este important să nu se pună în bucăți pentru a vasului finit nu apare obsesiv amărăciune și aromă de dafin.
4. Puneți vasul în oală, se toarnă apă rece și trimite-l pe placă. Gatiti timp de o oră, pentru a atinge banca pentru a deschide sau nu trebuie să fie agitat. Ficatul va tocană în propria noastră suc.
5. O oră mai târziu, a luat un borcan, deschis și se lasă să se răcească. Acesta poate fi consumat la fel ca și faptul că, servit cu diferite feluri de mâncare laterale. Sau, se răcește și utilizarea pentru sandwich-uri. Și pentru a sublinia gustul, ficat burbot stropite cu suc de lamaie.
Cum de a găti ficatul de burbot rapid
Dacă nu aveți timp pentru a găti Masako într-o baie de apă, puteți face acest lucru într-un mod accelerat, în mod direct în tigaie. Produsul final nu este la fel de gras ca în rețeta precedentă, ca grăsimea merge în bulion.
• ficat burbot;
• frunze de dafin;
• mazăre piper.
1. Pune pe aragaz o oală, se toarnă puțină apă. Lichidele trebuie să fie puțin mai mare decât produsul, astfel încât abia acoperit. Astfel, mai multe substanțe valoroase rămân în umplerea ficatului.
2. Apa este sare, se adaugă mazăre piper.
3. Se spală ficatul, este omis în apă clocotită și se fierbe timp de 12 minute.
4. Se adaugă frunze de dafin, mărar (poate fi orice) și se fierbe timp de un minut.
5. Gata! Va elimina numai bucăți, se răcește și se pot face sandwich-uri delicioase!
Cum de a găti ficat prăjit burbot
Există mai multe opțiuni de modul de a găti ficat de prăji burbot. Cel mai simplu - este de a lua piesele fierte din rețeta precedentă, și doar se prăjește într-o tigaie cu unt. Dar noi nu caută modalități de ușor?
• ficat ling 300 grame;
• sare, piper;
1. Se taie curățate din filme, spălate și obsushennuyu șervețele de ficat în bucăți arbitrare. Mici sau mari - nu contează, crește doar timpul de gătire.
2. Se presară amestecul de produs de sare și piper negru.
3. Sucul de la o jumatate de lamaie, se toarnă în ficat și se amestecă. bucăți Giving marinat cel puțin 15 minute.
4. se prăbușește de ficat în făină, prăjite în ulei fierbinte pana se rumeneste pe de o parte, și apoi rândul său, peste, capac de acoperire și se prăjește a doua parte.
5. terminat răspândirea de ficat pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Se serveste la masa, cu toate garniturile, utilizați pentru salate și sandvișuri.
Cum de a găti ficatul de burbot în bănci
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de un borcan mic, un volum de 150-200 grame. Nevoia lor preliminară o spălare bună și se sterilizează. Apoi trece la ficat piesa de prelucrat ling. Numărul de produse este arbitrară, pe gustul tau, principalul lucru - să respecte sterilitatea că munca nu este deteriorat în timpul depozitării.
• ficat burbot;
• mazăre Pepper;
• frunze de dafin.
1. Procedeu ficatul de burbot, îndepărtați pelicula, bilă, excesul de grăsime și se taie în bucăți de pietre.
2. La partea de jos a borcan pune o mică bucată de frunze de dafin, aproximativ un sfert din aruncare și piper, nu mai trebuie.
3. SOI răspândirea ficat, sare si se presara un pic de zahăr. Imprastiati un al doilea strat și, de asemenea, cu sezon. Se umple borcanul la partea de sus, șurub capac, dar nu destul de strâns, aerul trebuie să iasă.
4. Puneți semifabricatul în oală, se toarnă apă la bordul navei și pregăti 1.5 oră la reflux blând. În cazul în care sucul iese din găurile de sub capacele - nu vă faceți griji.
5. După timpul gazdă specificat, vom obține alternativ parison capac filetat prosop până se oprește și preforme stins în formă inversată, acoperită de orice izolație.
Cum să pregătească un pate de ficat cu ciuperci Ling
Reteta Pate uimitor de delicios, care este perfect pentru vacanțe și sandwich-uri de zi cu zi. Se merge bine cu castravete proaspete, pâine neagră și verde. Ciuperci lua orice, dar dacă se utilizează lemnul, pre-fierbe timp de 20 de minute.
• ficat ling 250 de grame;
• Ulei vegetal;
• 250 de grame de ciuperci;
• sare și piper.
1. felii purificate ficat taiate si se fierb in apa cu sare timp de aproximativ 15 minute. Opțional, puteți adăuga într-un ierburi oală, orice condimente, gustul acestei paste va beneficia.
2. Se taie ciupercile si ceapa, au nevoie pentru a prăji. Forma de tăiere nu contează, dar mai mică, cu atât mai puțin timp va merge. Dacă utilizați ciuperci fierte, trebuie să trimită mai întâi la tigaie ceapa. Dacă ciupercile prime (de exemplu, ciuperci), primele prăjește-le, apoi se adauga ceapa.
3. Punerea ficat ling cu amestec de ciuperci, piper adăugând, sare și mărunțit într-un blender piure de. Dacă utilizați o mașină de tocat, apoi săriți peste cel puțin de două ori.
4. Apreciem consistența. În cazul în care pasta va fi prea gros, puteți adăuga un pic de bulion de ficat.
Cum de a găti ficat de burbot murat cu otet
O alta reteta preforme ficat ling care remarcabil depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Recolta un ficat în bănci mari, vă poate pune doar în jos într-o capacitate de trei litri. Nu uita container și capac eboșe sterilizate înainte de preparare.
• 1,5-2 kg de ficat;
• 10 boabe de piper;
frunze de dafin • 2;
• 2 oțet 9%;
• 0,5 de sare;
• 2 litri de apă.
1. Se prepară ficatul. Pentru a face acest lucru, produsul a fost purificat din film, bilă, vaselina și apoi se spală bine cu apă curentă, nu este nevoie să taie.
2. Se fierbe apă într-o tigaie (nu cel care conține în formulare), sare de ficat și se fierbe timp de 15 minute. Apoi scoate, a pus într-o strecurătoare și se stinge.
3. Se fierbe sosul. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă, se adaugă toate ingredientele rețetei și a pus-o pe aragaz. Se fierbe timp de 2 minute după fierbere.
4. răcit ficat felii la 2 centimetri, dar este posibil și cuburi. Unele gospodine marinati ficatul în întregime, punând borcanul într-o spirală. Puteți face acest lucru.
5. Se toarnă într-un borcan mic marinată, aproximativ 3 degete și se pliază ficatul, dar nu și în partea de sus, aproximativ la nivelul umerilor. Apoi se toarnă sosul la început.
6. Acum puteți închide pur și simplu un capac de nailon, rece și pus în frigider. Obțineți piese după cum este necesar, ficatul va stoca mare. Dar este posibil să se sterilizeze borcanul în apă clocotită timp de 15 minute și rola.
Cum de a găti supă de ficat burbot
ficat urechi Ling - fel de mâncare populară de Nord având un gust de neegalat. Dar, în plus față de produs secundar, este de dorit să aibă o ilichide bucăți de pește (capete, cozi, aripioare) opțional ling. Ele sunt necesare pentru prepararea bulionului saturate.
• Pentru bulion de pește;
• 0,3 kg de ficat ling;
• 3 cartofi;
• pătrunjel;
• 3 linguri de mei;
• frunze de pătrunjel.
1. Se spală produsele din pește, se umple cu apă și se pune bulionul tocană. Se adauga morcovii felii, felii de radacina de patrunjel. Se fierbe supa 30-40 minute după fierbere, în funcție de tipul de pește.
2. tulpina Bulion, și oala mea din nou setat pe aragaz. Dăm fierbere, sare.
3. Se taie cartofii în cuburi, arunci în tigaie.
4. După fierbere ceapa alerga cartofi cubulete, apoi se spală mei. Dăm fierbe supa, se fierbe timp de 2 minute.
5. Se taie cuburi ficat burbot sau cuburi, executați în tigaie. Gatiti supa de exact 8 minute.
6. La sfârșitul pus frunza de dafin, pătrunjel, piper, și, dacă este necesar, adăugând o altă sare. Off. Și dacă doriți să obțineți ureche „ca un foc“ aprinde doar câteva bețe și se afundă în oală.
Ficatul de burbot - sfaturi și trucuri
• pete albe pe ficat de burbot - este primul semn că peștele a fost bolnav. Mananca un astfel de produs nu poate fi. Foarte rar, dar există pete negre pe ficat, este de asemenea brakuem. ficat crud de calitate înaltă este roz, neted, neted și strălucitor.
• La tăierea ficatul rupt punga fiere? În nici un caz nu se grăbesc să se spele produsul, astfel încât să se răspândească gustul amar pe întreaga suprafață. Este mai bine să poarte mănuși și tăiat cu un cuțit în zonele afectate, împreună cu bila, ficatul nu regreta. Numai atunci scoate mănușile și se spală bine ficatul, poate fi înmuiate în apă rece, timp de câteva ore, lichidul este schimbat periodic.
• Ficat burbot se îmbină perfect cu orez fiert, cartofi, ceapă prăjită, astfel încât acesta poate fi utilizat în umpluturi pentru plăcinte. Dar nu pune o mulțime de grăsime.
• Se crede că ficatul de tip sandwich ling energizează, îmbunătățește metabolismul țesutului și promovează creșterea mușchilor este mult mai eficient decât orice pregătiri anaboliticheskie. Ceea ce este deosebit de important pentru oamenii de sport.