Cotlete din carne de porc tocată - perfect pentru masa de prânz, și în frig, cu un coc si o frunza de salata verde - pentru o gustare la locul de muncă sau la școală.
Se serveste chiftele din carne de porc tocată pentru cină, probabil, încă nu este: acestea sunt destul de grăsimi și calorii.
ofertă de carne de porc tocată și suculent.
Feluri de mâncare, cum ar fi copiii lui; o astfel de idee bună de a oferi burgeri de recuperare, deoarece acestea consolidează forța.
Cotlete de carne de porc - principiile generale
Este mai bine să gătească burgeri de carne de porc tocată, defilat în mod independent. Cu toate acestea, va fi absolut proaspete, și veți ști exact ce să pună în mașina de tocat. Preferabil să se utilizeze un grilaj medie.
Cotlete de carne tocată de porc, se adaugă în mod tradițional la ceapa, dar dacă nu-l place, puteți folosi usturoi. De asemenea, este comună pentru a adăuga o bucată de pâine, înmuiată în lapte.
De multe ori sfătuiți să includă în numărul de ingrediente pentru chiftele de legume crude de carne de porc: varza sau conopida, dovlecei, cartofi, morcovi și așa mai departe. Există alte „materiale secrete“, care va face gustul de carne de porc chiftele de carne tocată mai expresive și, în același timp, absoarbe excesul de grasime. Legume și pâine trebuie să carne tocată împreună cu carne de porc.
Oul este mai bine pentru a pune în umplutura nu este un întreg, ci numai gălbenușul, sau cotlete sunt dure. Cu toate acestea, acest lucru nu este pentru toată lumea.
Nisa pentru a pune în cotlete de porc tocată și mai multe verdeață. Acesta poate fi tocat, dar, de asemenea, vă puteți mărunți.
Reteta 1. Cotlete de carne de porc tocată cu pătrunjel
Carne de porc - 1 kg
Cartofi - 300g
Ceapa - 2 mare
Usturoi - polgolovki
Ou - 2 buc
Smantana - 3-4 linguri
miez de pâine din grâu - o treime din stick-ul
Patrunjelul - un buchet mic
Sare și piper negru
Carnea de porc se spală și se taie în bucăți. Ceapă, usturoi și cartofi curat.
carne tocată de porc cu ceapa, cartofi, usturoi si pesmet. Bate oul intr-un bol cu smantana. Patrunjelul clătit întâi în bol, apoi apa de la robinet și se taie fin. Se combină toate ingredientele, se adauga sare si piper si se framanta bine.
Forma obținută din chiftele din carne tocată, roll-le în pesmet și se prăjește tigaie pe ambele părți până gata (aproximativ 10 minute).
Reteta 2. Cotlete de carne de porc tocată „picante“
Lean carne de porc - 1 kg
Cartofi - 3 mari tubercul
Usturoi - 5-6 catei
tip Brânză română - 200 g
Ou - 2 buc
Sare, piper negru proaspat macinat alb, oregano, rozmarin - dupa gust
spălare carne și se taie în bucăți. Usturoi și cartofi, prea curat și tăiat, dacă este necesar. Toate acestea printr-o mașină de tocat carne cu bare medii sau mici, în ordine aleatorie.
În carnea de vită se adaugă 2 gălbenușurile de ou și o proteină (a doua poate fi folosită pentru gătit alte feluri de mâncare). Brânză fin și freca stropească acolo. Se adaugă sare, piper, ierburi și toate bine.
Din mărunțit care formează chiftele mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei pe ambele părți, până când fierte.
Reteta 3. tocată chiftele de porc cu legume
Această opțiune chiftele include o cantitate relativ mare de ingrediente vegetale nu este de a economisi bani, ci pentru că ele dau cotlete buchet unic de arome, elimina excesul de grăsime și să adauge valoare pentru corpul uman. Chiar dacă credeți că burgerii nu includ altceva decât carne, pâine și ceapă, încercați să: obține un gust foarte original.
Carne de porc cu grăsime - Rafturi
Cartofi - 2 tubercul mici
Morcov - 1 mic
ardei dulce, rosu ar fi mai bine - 1 mari sau mici, 2-3
porumb conservat (opțional) - 3-4 linguri
Ouă - 2 buc
Smântână 15% grăsime - 2 linguri
Pesmetul, ulei vegetal - pentru prăjit
Sare, dulce praf de boia - dupa gust
Carne de porc și ardei se spală și se taie. Cartofi și morcovi curățat și tăiat, de asemenea.
Parcurgeþi o carne mașină de tocat carne și legume, cu excepția porumbului și carne prin zăbrele înaltă și legume poate și prin mici. Obținut tocat sare și boia pudra, gălbenușului și doi o proteină, smântână și porumb. Totul se amestecă bine. Pentru a forma chiftele alungite.
Beat de proteine rămase. Fiecare cotlet de întâlnire într-o proteină, și apoi pesmet în pesmet și loc pe o tigaie fierbinte. Gatiti la foc mediu pe ambele părți, până când fierte.
Reteta 4 chiftele de carne tocată de porc „ciuperci“
Carne de porc - 700 g
rola grâu (firimituri) - o treime din băț
Usturoi - 2 catei
Ceapa - 1 medie sau mare (gust) ceapa
Ciuperci (stridii pot fi preferate) - 300 g
Ou - 2 galbenusuri de ou
Morcov - 1 rădăcină mică
Lapte - 2/3 cana
Sare, piper, ierburi (cimbru, pătrunjel, mărar, uscat)
Maruntita de pâine înmuiată în lapte. Ceapa se taie, puteți utiliza blender. Ciuperci spălate, curățate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. coji de morcovi și grătar fin. Ciuperci cu ceapa si morcov se prăjește în ulei vegetal, până aproape fierte. Se răcește.
spălare carne, se taie și carne tocată. Pâine și stoarce mașină de tocat carne prea promolot sau blender. Se combină carne de porc, pâine, ciuperci cu legume și gălbenușurile de ou. Sare, se adaugă piper și ierburi uscate, frecându-le între degete. În cazul în care umplutura este prea abrupt, se toarnă un pic de lapte în care pâinea înmuiată.
Format din cotlete de masă care rezultă și se prăjește într-o tigaie pana cand se inmoaie.
Reteta 5. Cotlete de porc tocată cu morcov
Porc cu grăsime - 700 g
Morcov - 1 bucată dimensiune medie
Grișul - o jumatate de cana
Ou - 2 buc
Ficat, carne de porc sau de vită (puteți lua și ficat de pasăre) - 200 g
Sare, piper negru, ierburi uscate la gust picant
Ulei pentru prăjit chiftele
Tăiați o bucată de carne de grăsime și se pune deoparte. Morkovin curat. Legume, ficat, carne tăiate în bucăți pentru polizor și pisa cu ajutorul gratarului grosier. Se bat ouăle și se toarnă în carne. Se toarnă în grișul tocată, sare, piper și ierburi, se amestecă cu grijă pentru a nu grisul mototolită, și se lasă să stea timp de o jumătate de oră.
Între timp, se taie grăsimea în cuburi foarte mici și se amestecă în carnea de vită.
Forma un burgeri mijlocii și se prăjește într-o tigaie cu unt. cotlete acestea este opțională pane, dar dacă consideră că este necesar, puteți, de asemenea, în snitele sau pesmet grișul.
Reteta 6. Cotlete de tocat carne de porc „sur“
Aceasta reteta pentru chiftele de carne de porc tocată cu o surpriză; acest fel de mâncare este deosebit de popular cu copii.
Carne de porc macră - 700 g
Cartofi - 2 lucruri
Fulgi de ovaz fin - jumatate de cana
Pasta de tomate - 2 linguri
Smantana - 2 linguri
Ham - slice volumetric de 100 - 150 g
Brânză - 100 - 150 g
Ouă - 4 buc
porumb conservat - 4-5 linguri
Ciuperci - 4-5 mici forme
Sare, piper, pătrunjel uscat
Ulei vegetal pentru prăjit
Hercules preparată cu apă clocotită și se lasă până se răcește. Se spală cartofii, coaja și se taie în bucăți mari.
Se fierbe într-o cantitate mică de ciuperci de apă purificată. Ouă (2 buc) pentru a găti fiert. Cascaval si sunca se taie în shpalki dolofan. Ostuzhennoy în ouă de apă rece tocat.
Porc carne tocată împreună cu terci și cartofi. Se condimentează cu sare, se adaugă piper și pătrunjel. Măturică ou două rămase cu pastă de tomate și smântână și se toarnă în aceeași direcție.
Pentru a forma o turtă de carne tocată și să le înveliți în șuncă, apoi brânza, ciuperca, oul tocat, și apoi o linguriță (sau mai multe) kukuruzka. Șnițel în biscuiti pentru a forma chiftele mici.
Prajiti perisoarele în unt până când sunt complet fierte.
Reteta 7. Cotlete de carne de porc tocată „puțin ascuțite“
Carne de porc orice - despre un kilogram
Conopida - 200 g
Dulce piper - 2 bucăți, mai bine de culoare roșie
Arderea piper - o mică bucată
Ceapa - 1 ceapa medie
Usturoi - 5-6 catei
Conserve ananas - 3-4 șaibe fără lichid
Ouă - 2 buc
Brânză mezeluri - 200 g
Pesmetul, sare, ulei pentru prăjit
De la început, a pus brânza cârnați în congelator, în caz contrar nu va fi frecat.
se spală și se taie carne, coji de fructe și conopidă piper. Din varza, nu este necesar să se listitki separat și „tulpini“ - și ei ar trebui să fie pus în umplutura.
Carne tocată de porc cu conopidă, ardei dulci și calde, ceapă, usturoi și ananas.
În masa rezultată se adaugă sare, ou și se amestecă bine. În cazul în care ardeiul nu era roșu, are sens pentru a adăuga o lingură de pastă de tomate, un al doilea sau un morcov sau de sfeclă de suc mic pentru a face cotlete de culoare roz.
Crema de brânză la grătar pe cele mai melenko terochke (puteți utiliza o răzătoare specială pentru brânză), se amesteca cu pesmet măcinați și rola în acest cotlete pesmet. Acestea ar trebui să fie pus pe o tigaie fierbinte cu ulei suficient pentru brânză blocat.
Cotlete de carne de porc tocată - Trucuri și sfaturi
Desigur, mai bine să cumpere o bucată de carne de porc și trebuie să facă propriile lor de umplutura ei. Printre altele, puteți și ajusta pe gustul dvs. doar cat de mic va fi tocat carne.
Pentru carne de porc, puteți adăuga un pic de carne de vită, de pui sau de organe.
Pesmetul, de asemenea, mai bine pentru a face o bună pâine proaspătă în sine.
Pentru carne tocată a fost mai moale și aerisit, este necesar să se „knock out“. Aceasta este pregătit deja tocată de mai multe ori destul de arunca pe masă. Uneori, pur și simplu „knock out“, un aluat dens.
Se servesc chiftele de carne tocată de porc mai bine cu o salata de castraveti si salata verde, cu varza calita sau alte legume; bine să se aplice acestor chiftele marinate sau legume murate varza. Nu este necesar să se completeze acest fel de mâncare paste sau cartofi: au prea mult amidon.