Usturoi - o planta erbacee perena din familia genul ceapa Amaryllidaceae. culturilor de legume, care este foarte frecvente în întreaga lume. Usturoiul are un miros foarte luminos, intens și caracteristic. Aceasta indică prezența în ea de uleiuri esențiale, care conțin un alicină și alți compuși organici numit - producție volatile. Mesele lor (atât în stare proaspătă cât și în prelucrate, fierte) devin un gust mai delicios și aroma. Prin adăugarea de usturoi și make salate, acasă-a făcut și, desigur, a doua mese și gustări de neegalat. Usturoiul este de asemenea utilizat pentru scopuri medicale, deoarece are proprietăți antiseptice. Desigur, usturoiul are contraindicații: boli de rinichi, anemie, sau boala ulceroasă - utilizarea de usturoi în alimente - contraindicată.
Cineva săgeți marinată de usturoi, în această formă (cu adaos de smantana) Săgețile sunt foarte similare cu multe dintre usturoi sălbatic preferat. Cel mai adesea numit usturoi sălbatic usturoi sau ceapa de urs sălbatic. Pe cerul gurii, ele sunt foarte asemănătoare. Dar să revenim la săgețile noastre de usturoi. În general, săgețile de usturoi sunt utilizate pe scară largă în foarte gătit: le marinat și (după cum am arătat mai sus). și prăjit și se adaugă la umplutura pentru plăcinte sau prăjituri, face tapas delicioase, salate, adăugat la prima și a doua cursuri. Astăzi vă voi arăta cum să se pregătească săgeți usturoi pentru viitor, astfel încât mai târziu, serile reci de iarnă pentru a vă mulțumi și acasă delicios gătite cu aceasta planta miracol.
Recoltat săgeți usturoi în magazin:
Colectarea săgeți de usturoi, se separă tija de piroane de flori. Apoi, clătiți bine sub apă curentă săgeți, sari peste ele printr-o mașină de tocat carne. Fiertura rezultată este posibilă adăugarea de săruri (sau fără adaos de sare) și congela masa usturoi în pachete, containere sau granule pur și simplu striat dimensiunea dorită și le îngheța în camera. În această metodă semifabricatul este încă posibil pentru a adăuga greutate unt usturoi dezghețat, amestecată bine și, de asemenea, să înghețe pelete într-un congelator. În continuare. tocmai Ajungem usturoiul congelat și se adaugă la greutatea primelor cursuri, cursuri de a doua, prăjituri sau doar un usturoi greutate frotiu și unt pe pâine. În această formă poate mânca sandwich-uri cu primele feluri de mâncare.
De asemenea, vom colecta săgeți usturoi, clătiți-le sub jet de apă și se taie în segmente de lungime dorită și plasate în pungi de plastic. Apoi umplut saci ne-am așezat în congelator și, dacă este necesar, vom ajunge și se adaugă la salate, prima și a doua cursuri. Acesta este modul în care am acționat în acest an. Formez mâini și a înghețat.
Pentru aceasta avem nevoie de: săgețile de usturoi, ulei vegetal (sau ulei de măsline), sare și condimente - sare pentru a vkusu.Vmesto putem folosi sos de soia. Săgețile proaspete sau congelate răspândite pe o tigaie preîncălzit cu ulei vegetal, sare și piper după gust. Fry mina 5-7. La cerere, puteți avea în continuare săgeți aproape gata se toarnă ou. Deci, de asemenea, se pare foarte gustos.
De asemenea, săgețile fri pot fi preparate cu adaos de tomate. Și le folosi ca garnitura cu orice sos.
Un alt mod de a găti un delicios săgeți usturoi - este de a le stinge cu legume. Porneste ceapă, morcovi, vinete, sau pot fi folosite dovlecei - toate tăiate, prăjite în ulei vegetal, cu adaos de condimente și sare și unele stinsa fiert la foc mic. Această gustare este perfectă ca caldă și rece. fiertură de legume gratuite cu săgeți de usturoi cu piure de cartofi - cred că casa ta este apreciată.
Pentru a face acest lucru trebuie să:
- Săgeți usturoi - 300-400 gr.
- Oțet 9% - 1 cana
- Apa - 1 lingura.
- Zahăr - 1.5 linguri
- Sare - 3 linguri
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
- Cinnamon - 1/4 linguriță (Pentru a gusta. Nu pot fi adăugate)
Săgețile de usturoi preparate opărite cu apă clocotită. Separat, într-o tigaie adâncă preparare saramura din numita ingrediente. săgeți pasteuriz pus în borcane sterilizate pregătite și se toarnă saramură. Băncile se rostogolească în sus capacul și scoateți frigider sau într-un loc rece timp de 3-4 săptămâni. După aceea, proba poate fi îndepărtată. Acestea sunt săgețile marinat fierte bunica mea probabushka și, desigur, aceasta reteta mi-a venit de la mama mea. Cred că, de asemenea, trebuie să gust.
Primele cursuri se adaugă săgeți de usturoi sau usturoi piure de cartofi, în stare proaspătă sau congelată. Supe pe bază de bulion, atât fierte (legume sau carne) sau adăugarea direct de carne (păsări de curte sau carne de porc, vită. Miel). La sfârșitul gătitului (opțional), trebuie doar să se pisa într-un piure de supa, folosind un blender - astfel încât supa va dobândi gust mai subtil, delicat.
În principalele feluri de mâncare, vom adăuga la severitatea de săgeți usturoi sau fierte în prealabil (sau conserva) usturoi piure de cartofi. În acest fel de carne, carne de pasăre sau pește devine un gust mai picant, și care se răspândește aroma de noi, mâncăruri gătite - este doar un deliciu.
Gustări sau salate