Sau bulb usturoi sălbatic - una din prima plantă, care apare în pădure după iarnă. Urșii, trezite din somn de iarnă imediat „atacat“, această sursă de vitamine, restabilirea puterea lor. De aceea, pentru planta și numele blocat - arcul urs. Dar oamenii nu sunt dispuși să guste un produs valoros, și, prin urmare, nu va fi puțin protalinki, ajunge pentru medicamente iubitorii de buruieni bunătăți taiga. Pentru ce atât de prețuită de usturoi sălbatic? Rețete de mâncăruri și preparate sunt destul de simple, dar au salvat o mulțime de bun.
medicament taiga
În balon, iar frunzele și tulpinile sunt foarte aromate, parfumul seamănă cu usturoi. Și toate pentru că o parte a instalației are o alliin glicozid și uleiuri esențiale. În plus, este bogat, și acid ascorbic, fructoza detectate în acestea, volatile, minerale, proteine si caroten. Și afla cât de multe calorii din prazul, vei fi surprins - doar 35 kcal la 100 g
Plant creste pofta de mancare, stimuleaza secretia glandelor digestive, îmbunătățește funcția motorie a intestinului. În plus, ea are bactericid, anthelminthic și acțiuni fungicide antiscorbutice.
Balonul asamblat mâncat proaspăt și adăugat ca un condiment în salate, prima și a doua cursuri turtele ca umplutura. De asemenea - fermentate, sărate și murate, prăjite, fierte, etc Cum de a găti usturoi sălbatic acasă ..? Opțiuni - greutate!
Cum de a găti usturoi sălbatic
Ce vă puteți pregăti feluri de mâncare de usturoi sălbatic? Rețete va delecta cu varietatea - supe și feluri de mâncare principale, gustări și salate.
Supa crema de usturoi sălbatic
Aromatizată și vitamina supa - piure de usturoi - o sursă bună de urme minerale în primăvara devreme. Ți-e foame de verdeață proaspătă în timpul iernii organismul accepta fericit acest miracol - supa. Pentru prepararea avem nevoie de:
- snop de usturoi proaspăt - 120-150 g;
- bulb ceapa - 1 buc;.
- prazul - 1 buc;.
- litru de vită sau supa de pui;
- Cartofi - 3-4 tuberculi;
- smântână - 200g;
- vin alb sec - 25 ml;
- Tolowa Limba lingura de unt;
- sare, piper, ulei vegetal, și frunze de dafin - gust.
- Pregătirea trebuie să înceapă cu verdeață și legume curate. Ceapa se taie marunt ceapa si praz - în inele și jumătate. Curățat cartofi tăiat ca cum ar fi - un cub, bar, etc ...
- Frunze bec spălate sub jet de apă și se lasă să se scurgă toată apa (este convenabil să se utilizeze o sită), sunt apoi tăiate în mai multe părți, fiecare.
- Lingură de unt și legume înecat într-o tigaie adâncă și ceapă prăjită (ambele specii). Se toarnă supa, umple cartofii, sare. Atunci când cartofii vor fi gata, pune un bec ardei verde, se adaugă smântână și vin, lavrushku. Cum de a găti supă de usturoi sălbatic - supă îmi spun, de îndată ce este vorba de fierbere din nou, acesta este scos din cuptor.
- Antena ușor răcit, turnat într-un malaxor, după îndepărtarea lavrushku măcinat la starea piureului și se toarnă în plăci.
praz fript
ceapă prăjită Poate bearish - cel mai simplu care poate fi facut din usturoi.
Există mai multe modalități de a prăji, dar cel mai ușor de rețete - este:
usturoi sălbatic cu ou. o cantitate mică de ulei balon prăjit vegetal complet la starea moale, sare și piper, iar la sfârșitul gătitului bătut ou toarnă și adus la deplina disponibilitate.
Pre-fierte si apoi prajite cheremshovye lăstari. Apa sărată se fierbe tulpini 7 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare, da se scurge complet apa, prăjite în ulei, cu adaos de 1-2 linguri de pasta de tomate.
Usturoi sălbatic cu morcovi și ceapă. Se prepară-l dupa cum urmeaza: passaged ca supa, de exemplu, morcovi și ceapă într-un ulei vegetal, apoi tulpini, tăiate bucăți de 2-5 cm, sunt prăjite, fără a uita sare.
Fierte prin orice metodă de prăjire, este posibil să mănânce și ca un vas separat, și ca garnitură pentru carne.
Leurda în Cecenă
Această opțiune este asemănătoare cu o rețetă simplă friptură. ingrediente:
- tineri usturoi tulpini - 500-600g;
- unt topit - 80 g;
- dupa gust - sare.
Înainte de gătit de usturoi sălbatic - Caucazian (sau - cecen), muguri și rădăcini curate de filme, se spală și se fierbe 5 minute în apă clocotită. Apoi bizui într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă toată apa până la ultima picătură. ghee Mai departe, tavă este încălzit, usturoi sălbatic prăjită până nuanță aurie. Mănâncă-l cu pâine din făină de grâu.
Cum de a găti usturoi sălbatic în sos de tomate
randament foarte bun usturoi sălbatic în sos de tomate. Reteta este simpla, dar gustul - uimitor. Tot ceea ce este necesar pentru a crea feluri de mâncare:
- cheremshovye pobegi- 700 g
- ulei vegetal inodor - 3 linguri. l.
- sare și zahăr rafinat - lingura;
- Pasta de tomate - 300 g;
- tabelul 9% oțet - 2 linguri. l.
Pentru a suporta arcul se pretează bine la curățare, pe o jumătate de oră scufunda în apă caldă. Apoi, îndepărtați rădăcinile și filmele, frunze rigide. Intr-o tigaie pus tulpini, ulei de dafin (lingura) si ¼ cana de apa. După aproximativ 10 minute, când apa se evaporă complet, uleiul dolem repaus. Acum adăugați pasta de tomate, sare și posaharim. Gatiti timp de 8 minute - 12. Toate garnitura parfumat pentru carnea este gata!
Salata de usturoi sălbatic
Ai încercat salata cheremshovy? Retete de diverse lor! Am oferit cel mai apetisant si fortificata - alege oricare dintre ele este preparat fără probleme!
Castravete - salata de ou cu usturoi
Reteta este ușor și salata de casă delicios este după cum urmează:
- Ia ingredientele: un cuplu - trei castraveți acasă proaspete (150 g), 2 oua fierte si frunze cheremshovye.
Morcov - salata cheremshovy
Pentru a pregăti ia:
- Se fierbe 5 minute în fierbere arcul urs apă și se aruncă într-o strecurătoare.
- Morcovii curata si freca.
- Se amestecă morcovi și usturoi sălbatic într-un castron convenabil, îmbrăcat cu ierburi.
- Uleiul este încălzit într-o tigaie. Apoi se toarnă salata, se amestecă și se lasă la infuzat timp de o zi.
salata de carne Cheremshovy
Ingrediente pentru salată:
Rețete pentru iarna
O bucată de primăvară în bancă? Da, în cazul în care este martor de usturoi. Planta este reține în mod surprinzător gustul și valoarea nutritivă și sărate, și forma decapat. Trebuie doar să deschidă borcanul - și mirosul de vară se va răspândi în întreaga apartament!
Cum se marineaza usturoi sălbatic de la domiciliu
Nu este nimic mai ușor de spații libere în timpul iernii decât marinată de usturoi sălbatic. rețete pot apărea diferite. Aici este cea mai simplă dintre ele.
Pentru motivul pentru care planta are un miros picant puternic, unele ierburi aromatice-l la nimic. Cu toate acestea, nici un rău va fi boabele de piper și frunze de dafin. Deci, pregătiți borcane, capace, și produse:
- usturoi - 1,5 kg;
- -1,2 apă L;
- sare și zahăr - nisip pentru 2 linguri. l.;
- lavrushki - 3 foi;
- piper parfumat și „puncte negre“ întregi - 6 buc;.
- oțet 9% - 100 ml.
- Pre-sterilizate borcane jumătate de litru cu capace. Ei bine, o fac cu sifon. Acesta poate fi utilizat în acest scop și cuptorul cu microunde, și, și oala obișnuită de apă clocotită.
- Sortate usturoi sălbatic, curat, spălare. Se taie tulpinile în jumătate și mai mari muguri - și pot fi mai mici. Ferm, dar fără îndesare, a pus ierburi parfumate în borcane.
- Procesul este similar cu castraveți marinare. Se toarnă apă clocotită peste maluri, până la partea de sus timp de 15 minute. În continuare se toarnă în tigaie primar saramură (capac caproic poate fi folosit cu găuri), pune sare, lavrushku, zahăr și piper. Se lasă să fiarbă și se menține minute de fierbere 5. Desprindeți arzătorul și turnat oțet. Se toarnă sosul fierbinte, și băncile de usturoi răsucire sălbatice.
- Mai lent băncile reci - cu atât mai bine. De aceea, ei trebuie să-și încheie, nu uitați să se întoarcă cu susul în jos.
Cum de a conserva usturoi sălbatic cu usturoi
Poate în timpul iernii numai frunzele tinere și tulpini ceapa urs (usturoi) până la începutul înfloririi sale. După înflorire înceteazã verdeață dur și fără gust.
Acuitatea frunze și bec aromă de usturoi profitabil accentuează. Snack obține acută. Pentru pregătirea pentru viitor va trebui să ia:
- usturoi proaspăt - 1000 g;
- 1,2 litri de apă;
- zahar si sare 1.5 linguri;
- 3-4 dinți de usturoi;
- lavrushki frunză - 2-3 pc;
- Oțet (9%) -120g;
La borcane sterile fund bed lavrushku spălate, curățate de usturoi, de sus în jos - cheremshovye lăstari.
Faceti o marinata de apă și condimente. Înainte de a închide tulpinile în bănci, necesită sterilizare (aproximativ 30 de minute baia de apă). Nu uitați că înainte de rola de usturoi sălbatic pentru iarna, trebuie să sterilizeze cu atenție și să acopere!
Leurda în coreeană
Nu știi cum să gătească un cheremshovye delicios tulpini, dar nu petrec mult timp? Un win-win - prazul în ostrenkoe coreeană, parfumat și delicios. Lăstarii sunt supuse unui tratament termic, și usturoi sălbatic coreene pot fi consumate fără consecințe neplăcute pentru digestie.
Înainte de gătit usturoi sălbatic, ierburi proaspete sunt bine curățat și sortat.
Apoi a fost opărite în apă fiartă timp de 5 minute. Pentru culoare nu este afectată în mod deosebit, în mod direct de apă caldă este plasat în apă cu gheață. Apoi, trebuie să lăsați apa să se scurgă.
Pentru a „evoca“ peste usturoi sălbatic a fost convenabil pentru a lua un castron adanc. Ingredientele sunt păstrate în proporție:
- cheremshovye frunze proaspete - 600 g;
- sare - o linguriță;
- ¼ linguriță de coriandru, coriandru, uscat, granulat zahăr, piper și amestec ardei iute;
- ulei de măsline (floarea-soarelui și coboară) - 3 linguri. linguri;
- oțet - o linguriță
usturoi sălbatic albite este amestecat cu salata, se toarna ulei fierbinte. Toate amestecate și acoperite cu un capac, îndepărtați-l suport. O zi poate fi extins în bănci și depozitate în frigider.
sare de usturoi sălbatic
Este cunoscut faptul că sare - cel mai bun conservant natural. Este posibil să se sare și usturoi sălbatic, ambele cu saramură, și fără ea.
Deci, ca și murături usturoi sălbatic, fără murături? E simplu!
Amintindu ca varza de sare și se aplică această metodă pentru piesa de prelucrat. Curată, se spală și se taie în felii de usturoi 1 cm sălbatic. Per kilogram de verde ia de sare '40 totală, usturoi găleată va avea nevoie de aproximativ 2 cani de sare. Confortabil castron adânc se amestecă usturoiul sălbatic și sare, un pic Mnemonic, care a făcut sucul. Apoi, a pus pe 5 zile sub opresiune. tir zilnic cu spumă de usturoi. După 5 zile, vom extinde pe net al băncii și trimis la depozitare în pivniță sau într-un frigider.
Cu saramură procesul va merge un pic diferit. Brine natural separat preparare: per litru de sare ia apă stivă. Prin praz tocat, pus pe un borcan curat, puteți adăuga frunze lavrushki, coacăze sau cireșe, umbrele de mărar - se va înmuia aroma și adăugați un gust plăcut gustări sărate. Se umple verde și cutii de rezervă saramură, la temperatura camerei. Pregătirea pentru faptul că, în procesul de fermentare merge spumă, care ar trebui să fie îndepărtate cu atenție. După ce fermentarea este completă lipsește necesitatea de a turna apă sărată toate băncile și suflece sub capac.
Umplerea pentru plăcinte și găluște
Iti place plăcinte cu ceapa si ou? Deci, cu usturoi și ouă plăcinte sălbatice din care nu mai puțin gustoase, să nu mai vorbim ceea ce ei sunt parfumate - cuvinte este imposibil de a transmite! Pentru a pregăti umplutura, trebuie să luați:
- captura proaspete o grămadă de tineri usturoi;
- 4-5 fierte ouă fierte tare;
- lingura de ulei vegetal.
Toate acestea se năruie fin cu un cuțit ascuțit, se adauga putina sare - si aici este umplutura de primăvară în plăcinte gata! Cu toate acestea, astfel de preferințe, placintele nu sunt la cuptor, și se prăjește în unt - gust doar câștig de la ea!
Iată câteva opțiuni pentru umpluturi pentru plăcinte, găluște și prăjituri:
- rece piure de cartofi și praz tocat fin în proporție de 2: 1 sau 1: 1;
- piure de cartofi, brânză și praz (aproximativ 2: 1: 2);
- brânză de vaci și praz (2: 1);
- Fig ou fiert tocat, praz (1: 1: 2);
Proporțiile de ingrediente sunt lăsate să se schimbe pe placul dumneavoastră. Și cheremshovye lăstari pot fi adăugate la okroshka și bucurați-vă de prospețimea acestei supă rece; se amestecă bine cu cremă de brânză și răspândirea pe un sandwich; și o țară - stil moaie vârful tulpinii la sare și, închizând ochii cu plăcere, mănâncă pâine neagră și slănină.
Cheremsha - un produs foarte valoros, care hrănesc infometat substanțe vitamine valoroase ale corpului. Nu este necesar să se neglijeze pentru a trata acest „pășunat“, pentru că o grămadă de urs arc - nu numai delicioase, hrănitoare, dar, de asemenea, util. Asigurați-vă că pentru a te trata la primăvară crengute moi și parfumate.