Noi ar trebui să avertizeze imediat cititorul că, în Italia, fac două tipuri de lichior de lămâi. Una dintre ele se numește Limonchino, iar al doilea, care este cunoscut pentru mult mai mult decât „fratele“ său, numit Limoncello. Toate diferența în zona de lămâi în creștere. Cu toate acestea, diversitatea rețetele lor atât de mare încât nu ar trebui să se gândească la uniformitatea lor perfectă.
Reteta Limoncello este foarte simplu! Vă vom spune despre o rețetă destul de comună și excelent limoncello prin care acest lichior din Italia face multe gospodine.
Deci, doi litri de băuturi alcoolice, avem nevoie de:
- O duzină de lămâi;
- 1 calitate litru alcool medical;
- 1 litru de apă (dar nu de apă, în mod ideal mai bine să se folosească apă de izvor);
- 600 de grame de zahăr.
Lamaile sunt spălate bine și șterse uscat. Și pentru a spăla lămâi ar trebui să fie luate în mod responsabil, și fă-o sub jet de apă folosind o perie moale simplu.
După spălare și uscare cu lămâi trebuie să fie tăiate cu grijă întreaga coaja. Și ar trebui să fie făcut, astfel încât nu a fost doar partea superioară, de culoare galbenă. Rezultat atât de greu de coaja ușor plasat într-un borcan se spală minuțios.
Apoi, umplut cu coaja de lamaie si alcool lasat pe ... Apropo, aici e cheia problemei! Convențional, toate să adere la perioada de 20 de zile. Cu toate acestea, multe gospodine încredere spun că acest lucru este o nebunie. Mulți italieni spun că cinci zile ar fi suficientă. Cu toate acestea, același lucru se spune și cei care lămâi crește mai mult de o duzină de ani.
După repaos trece la etapa a doua. Potul curat spălate, se toarnă apă și un pic de acesta este încălzit. Se dizolvă zahărul, pentru a accelera procesul, amestecând constant cu o lingura tot. Sirop lasa sa se raceasca complet si apoi se amesteca cu alcool, după care toate îmbuteliat. Și apoi din nou o problemă. Faptul că fanii noștri, care au auzit povești de gândire de care au nevoie pentru a rezista droguri rezultat poate ani. Prostia este destul de frumos, și un cuplu de zile! Chiar și cunoscători sugerează că, în timp, această licoare nu se simte mai bine. Cu toate acestea, nu vorbim despre vinul de elită și un simplu lichioruri de casă, astfel încât într-o scădere extremă nu este în valoare de ea.
lichior de lămâie gata ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros și întunecat, în orice caz, evitând contactul cu lumina soarelui pe el, pentru că sub influența băuturii se poate deteriora.
Cred că va fi interesat de astfel de rețete italiene:
Rețete de pe net este plin, perepisanyh reciproc, toate pe o singură persoană. Dar încearcă să facă standuri lichior, foarte bun. Încearcă să asculte italienii, ei insistă pentru o lungă perioadă de timp, face foarte mult, în sezonul. Dacă faci doar această rețetă lichidul va fi transparent ca tinctura de vodcă pe coaja de lamaie. Numai sărate. Italienii lichior plin de noroi, un pic de suc de lamaie - aproximativ 2-3 Dimona pe litru de vodca, ei încă adăugat. Sucul de lamaie nu se dizolvă la o dată, eu nu știu de ce, dar sucul nu se dizolva imediat in tinctura de alcool va fi sub formă de sedimente pe fundul. Dacă uitați lichidul într-un loc întunecos timp de câteva luni, este mai bine la trei, și întotdeauna într-un loc întunecat, nu este nevoie să-l ascundă în frigider, apoi gustul se va schimba foarte mult cu atât mai bine. Limoncello va fi ușor tulbure, gros, parfumat, așa că aici tyanuchim ceva, și dacă-l Chill în frigider înainte de servire și se toarnă în pahare, se înmoaie în congelator timp de cel puțin o jumătate de oră, apoi te si prietenii tai vor avea o mare udoaolstvie. In vechea reteta rusă pentru lichioruri și infuzii avute în vedere întotdeauna perfuzie pe termen lung a compozițiilor de alcool. Prin urmare, recomandarea de a face util reteta această săptămână nu este gravă!
Am folosit pentru a găti siropul pe apă și în suc de lămâie (din lămâi din care pielea eliminate)