Cum să se pregătească limoncello
Lemon opărită cu apă fierbinte și se spală bine cu o perie. cuțit special pentru a coji de fructe și curățător elimina benzi galbene subțiri (în cazul în care cu ajutorul unui cuțit obișnuit, ar trebui să încercați să nu taie carnea albă, ea dă bea un gust amar).
Din 2 lămâi stoarce sucul și păstrați-l în frigider, aceasta va avea nevoie în faza finală de pregătire a limoncello.
2 „goale“ lămâie rămasă pentru o lungă perioadă de timp nu vor fi salvate. Deci, ei nu sunt rasfatati, putem avea aceeași stoarce sucul și se congela (acest lucru se poate face cu ușurință în matrițe pentru gheață). Sau clar-le din piele albă, tăiat carnea în bucăți, se umple cu zahăr, se amestecă și se pune într-un borcan. A se păstra în frigider. Lamaie amestec dulce aromat pot fi adăugate la ceai sau produse de patiserie.
Peel benzi îndoite într-un volum borcan curat mai mare de 0,5 litri. Se toarnă vodca și închide ermetic. Se lasă în frigider timp de 5-6 zile.
În acest timp vodca dobândește o culoare strălucitoare de lamaie, coaja rasa va da toate aroma de ea. Iubitorii de băuturi alcoolice pot opri în această etapă, dar vom continua pregătirea limoncello lichiorului.
Tigaie sau cratiță se toarnă 350 ml de apă pură (de preferință filtrat), se adaugă aceeași cantitate de zahăr. Se aduce la fierbere, amestecând constant pentru a se dizolva zaharul. sirop de zahăr Se răcește la temperatura camerei.
Strecurati-l într-un vas mare. Există, de asemenea, tulpina lichiorul de lămâie.
Nu mai este nevoie de coaja, dar nu se grăbesc să-l arunce. Dacă în viitorul apropiat aveți de gând să gătesc o prăjitură perfuzat vodca vervă poate toca și se adaugă la aluat. Acesta va fi foarte aromat.
Adăugați lichior de suc de lamaie dupa gust. Am folosit sucul de la două lămâi pentru a obține o aciditate pronunțată, pentru că nu-mi place lichioruri prea dulci. Adăugați sucul încet, încercând să bea pentru a atinge echilibrul perfect.
Limoncello la sticla, se inchide ermetic si bagati la frigider pentru cel puțin o zi. Inainte de servire, puteți pune un limoncello lichior în congelator timp de o oră: mai rece este, cu atât mai bine!
A se vedea, de asemenea:
- lămâie
- limonadă de casă din lămâi
- Aqua frescă de pepene galben si piersici
- Acasă tarhon
- Cosmopolitan: Cocktail și șerbet
