bucătar italian Fabrizio Innocenti a dat o clasă de master în paste cu șuncă, usturoi și roșii de gătit.
Fabrizio Innocenti, bucătarul-șef al restaurantului Guelfi Ghibellini Florence Hotel Relais Santa Croce, se pregătește aproape toată viața. Pasiunea și talentul său - toscan bucătărie, rețete de multe feluri de mâncare, care, așa cum se întâmplă de obicei în familiile italiene, bunica l-au învățat.
Dar Fabrizio ar trebui să nu orbește rețete vechi italiene: a călătorit în lume, el aduce la elementele sale de gătit de fuziune. Ca rezultat, bucătăria tradițională toscană este destul de greu în performanța sa devine mai ușor și are un gust - luminos și neobișnuite. Mai ales pentru Marie Claire, a pregătit un fel de mancare incredibil de gustoase, savuroase si foarte simplu de paste și roșii.
Paste cu bacon, usturoi și roșii
Ingrediente (per 4 portii) Aproximativ 400 de grame de paste (spaghete sau fettuccine), 100 grame rigatino sau orice alte slănină, 600 g rosii coapte, o pereche de catei de usturoi, 10 grame de patrunjel proaspat tocat marunt, ulei de măsline și sare după gust.
Foto Ferruccio de Iulis
Se toaca marunt usturoiul cat - fâșii subțiri - slănină.
Foto Ferruccio de Iulis
Foto Ferruccio de Iulis
Chef secretul lui
„Gătit paste italiene vă va lua un maxim de 20 de minute - pur și simplu nicăieri. Secretul ei - în ingrediente de înaltă calitate: în primul rând, în cele mai proaspete șuncă și legume. Prin urmare, dacă nu aveți roșii mele bune (perfect pentru acest fel de mâncare prune roșii soiuri San Marzano, noi le numim datterinI, care a tradus din mijloacele italiene „data mici“), este mai bine să utilizați sos de tomate conservate sau gata făcute. Principalul lucru - că au fost importate din Italia și nu în China! Și paste, prefer să se conecteze cu sosul care a terminat tocana pe o tigaie, și nu invers - să se toarnă sosul în pastele „- sfătuiește Fabrizio Innocenti, bucătarul-șef al restaurantului Guelfi Ghibellini.
Daca esti un fan de paste, veți aprecia fidea de orez „Thai pad“ cu creveți. Chef De la Sombat (în lume, el este cunoscut sub numele de „Thai Ducasse“) a dat o clasă de master în acest fel de mâncare delicios de gătit este originar din Thailanda.
Fabrizio Innocenti, bucătarul-șef al restaurantului Guelfi Ghibellini Florence Hotel Relais Santa Croce. Foto Ferruccio de Iulis
Erori fanii de bază ale unui stil de viață sănătos
Cum de a deschide chakrele și eliberați energia feminină
Formularul Royal: top 10 cele mai prinților sportive
Cum sunt soția dintre cei mai bogați oameni din lume
CrossFit: ce este și de unde să înceapă
Svetlana Hodchenkova: „În România, playboy-ul - acesta este un compliment, nu compromite“
Alimentele pe care nu ar trebui să aibă pe nimeni
